איזה מזל שהגעתם! ממש עכשיו אנחנו הולכים לבצע קסם במטבח, התענגו עם אחד המתכונים הכי מדהימים והכי ממכרים שיש! אם חשבתם שסושי הוא טאבו ללא אצות, תחשבו שוב. סושי ללא אצה הוא חגיגת טעמים צבעונית ואווירה משגעת שתגרום לכם לחייך בכל ביס וביס. כל כך אלפי פעמים שראינו את המנה הזאת מסתובבת ברשתות החברתיות, רואים אותה באינסטגרם ובפינטרסט, ובכל פעם אנחנו נרקמים בקסם שלה. אנחנו כאן כדי לשבור את האמונה הנפוצה וללמד אתכם איך להכין סושי בלי אצה, פשוט מדהים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: כ-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כל אחד מאיתנו לפעמים רוצה לחדש את הרטינה הקולינרית שלנו, ובשביל זה נדרשים כמה רכיבים שעושים את העבודה בצורה מושלמת. להלן רשימת המרכיבים שתעזור לכם ליצור את השף הפנימי בתוככם:

– 300 גרם אורז סושי
– 400 מ"ל מים
– 50 מ"ל חומץ אורז
– 1 כפית סוכר
– 1/2 כפית מלח
– 1 אבוקדו גדול, חתוך רצועות
– 1 גזר בינוני, קלוף וחתוך רצועות
– 1/2 מלפפון, חתוך רצועות
– 200 גרם סלמון טרי או טונה
– 50 גרם קשיו קצוץ (לגרסה קראנצ'ית)
– רוטב סויה להגשה
– כוסברה או נענע לקישוט

הנאה זה דבר חשוב, ואם יש כאן קהל טבעוני או רגיש לגלוטן, גם אתם לא נשארים בחוץ! אפשר להשתמש באורז דל פחמימות או חלבונים חלביים (כמו טופו) ולצלם את המנות היפות. במקום סלמון או טונה, אפשר לשים ירקות כמו קישואים או פטריות קלויות.

שלבי ההכנה

עכשיו אתם נכנסים לממלכה של טעמים ושיטות הכנה. אלו הם הצעדים שיעבירו אתכם דרך מתכון קצת יותר נועז. צאו לדרך!

1. שוטפים את האורז במים קרים עד שהמים הופכים לשקופים. זה מאוד חשוב, אתם רוצים להיפטר מהעמילן.
2. מבשלים את האורז עם 400 מ"ל מים על חום נמוך במשך 20 דקות או עד שהמים ספגו לחלוטין.
3. מכניסים לקערה את חומץ האורז, הסוכר והמלח ומערבבים עד שהסוכר נמס.
4. מכניסים את האורז המבושל לתוך הקערה עם הנוזלים ומערבבים בעדינות לא לחרב את גרגרי האורז.
5. אפשר לתת לאורז להתקרר.
6. על גבי משטח שטוח, מניחים רצועת ניילון נצמד.
7. מפזרים את האורז על הניילון בצורה שווה, משאירים רווחים בצדדים.
8. מעל האורז מפזרים את הרצועות של אבוקדו, גזר ומלפפון, ואת נתחי סלמוןאו טונה.
9. עוטפים את הניילון בעדינות, מלמעלה למטה, ליצירת רול.
10. חותכים את הרול ל-6-8 פיסות בעזרת סכין חדה.
11. מפזרים קשיו קצוץ מעל ומקשטים בכוסברה או נענע.
12. מגישים עם רוטב סויה לצד, והנה הסושי שלכם מוכן!

מדהים, נכון? אחרי שהכנתם את הסושי, אתם מרגישים כמו מקצוענים. הניחוח והצבעים מהאורז והמרכיבים מתמזגים יחד ליצירה שמשגעת את כל החושים.

תוספות ושדרוגים

איך אפשר לשדרג את המנה המעלפת הזו? הנה כמה רעיונות לשדרוגים:

– אפשר להוסיף רוטב מיסו או אגוזי לוז קצוצים.
– אם אתם חובבי חריף, לא מזיקים להוסיף קצת פפריקה מתוקה או רוטב סירחא.
– ניתן לשים חומוס בתוך טורטייה רכה ולהפוך אותו לסושי לא סטנדרטי.
– אגב, מי שאוהב טעמים מתוקים, יכול להוסיף קליפת תפוז או פרוסות אננס מאחורי חומרי המזון הראשיים.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש באורז רגיל במקום אורז סושי?
לא מומלץ. אורז סושי נועד להיות Stickier, והמרקם הזה הוא מה שמעביר את כל החבילה.

מה אם אני רוצה להכין את הסושי הזה בגרסה טבעונית?
כמובן! פשוט הוציאו את הדגים והשתמשו בירקות כמו קישוא, גזר ופטריות.

איזה רוטב הכי מתאים לסושי הזה?
הכי כיף עם רוטב סויה. אפשר גם לנעוץ טיפה של סרירצ'ה אם אתם רוצים חריפות.

האם אפשר להכין את האורז מראש?
כן, אפשר לבשל אותו מראש ולשמור אותו במקרר ליום למחרת.

מה כדאי לעשות אם האורז לא מתייבש כמו שצריך?
אם הוא לא מתייבש, כנראה שתבשלו אותו יותר מדי. בפעם הבאה, פשוט בקשו יותר סבלנות.

האם הסושי הזה יימשך טוב במקרר?
בדרך כלל עדיף לצרוך אותו טרי, אבל אם אתם מאוד רוצים לאחסן, אפשר לשמור לילה.

האם תוכלו לפרסם מתכונים נוספים שחזקים במתכונים ללא אצה?
בטח, שאלו את הקוראים שלכם ויש מלא רעיונות! יש גם מתכונים להמבורגר עם אורז!

האם יש לכם המלצות על ציוד מומלץ להכנת סושי?
סכין חדה, משטח עבודה ומניחי רול – משהו כמו אקסטרה.

האם המרכיבים הכרחיים?
לא באמת. אתם יכולים למלא ולשדרג כמו שאתה רוצים.

מה צריך לעשות אם אין לי ניילון נצמד?
אתם יכולים לנסות להשתמש במגבת דקה או אפילו בשטיח סושי.

אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף ולהפיץ למכרים שלכם ברשתות החברתיות. יאללה, תצאו לדרך בישולים מופלאים!