"`html

מתכון סושי מטוגן מושלם ונפלא

מה אם הייתי אומר לכם שיש סושי שהוא לא רק טעים, אלא גם מטוגן? נשמע מעניין, נכון? מדובר במתכון מדהים, שבו השילוב של האורז הנימוח עם הדג הטרי ועם טיגון קריספי, יוצר חוויה קולינרית שלא תשכחו במהרה. אם אתם משתוקקים למשהו חדש, משהו שיתן לכם טוויסט על הכלי היפני המועדף עליכם, אז המתכון הזה הוא בשבילכם. אתם תגלו איך גם סושי יכול להיות אגדי, מלא בטעמים, ובאמת… הכי טעים שיש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינונית
• כמות מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני הכול, נחפש את הרכיבים שטובים לנו. הסושי המטוגן דורש כמה מרכיבים בסיסיים, אך יש מקום לעוד תוספות שיכולות להפוך אותו למיוחד ממש. אז, הנה הרשימה:

• 200 גרם דג סלמון טרי או טופו (כהזדמנות לגירסה צמחונית)
• 200 גרם אורז סושי
• 4 רצועות אגו (גזר) חתוכות דק
• 1 אבוקדו חצוי ופרוס
• 3 כפות חומץ אורז
• 2 כפות סוכר
• 2 כפות מלח
• 1 ביצה (לציפוי המטוגן)
• 1 כוס פירורי פנקו (או לחם סמיך במעט התיבול שלכם)
• שמן לש frying (למנת שדרוג מטריפה, תוכלו להשתמש בשמן שומשום)
• רוטב סויה להגשה

בעניין המרכיבים, במתכון הזה אתם יכולים לבחור באופציות שונות. אם אתם בקטע צמחוני, פשוט החליפו את הדג בטופו. בשביל שדרוג נוסף, תוכלו להוסיף תיבול של אודם (רוטב חריף) או סומסום מעל.

שלבי ההכנה

עכשיו, כאשר הכנו את כל מה שצריך, בואו נעבור לשלבים של ההכנה. קצת סבלנות ותהיו מוכנים להפתעה מדהימה!

1. שומרים את האורז המושרה במים למשך 30 דקות, ומסננים.
2. מבשלים את האורז עם 400 מ"ל מים על חום גבוה עד לרתיחה, לאחר מכן מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 20 דקות.
3. על חום נמוך , מוסיפים חומץ אורז, סוכר ומלח לאורז תוך ערבוב.
4. סוחטים את הדג או הטופו לחתיכות קטנות.
5. מעבירים על האורז שכבר מוכן, ומוסיפים את רצועות האגו והאבוקדו.
6. מכינים רצועות סושי בעזרת נייר אצות, וחותכים לחתיכות בגודל ביס.
7. מקציפים את הביצה בקערה.
8. מכסים את הסושי בפירורי פנקו.
9. מחממים את השמן בסיר שטוח.
10. מטגנים את הסושי עד שהוא מקבל צבע זהוב.
11. הסושי יהיה מוכן להגיש בהגשה חמה עם רוטב סויה.

מה אחרי ההגשה?

הילדים שלכם ידעו בדיוק מה זה "מנה מהפנטת". כל ביס נגיס קשה להפסיק – זה באמת מרגש. הסושי הזה הוא לא רק מנה, אלא חוויה קולינרית שיש באפשרותכם לחלוק עם חברים ובני משפחה או אפילו לאכול לבד בפינה החמה שלכם בבית.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם צריכים לעודד השקעה במנה, תוספות מרעננות הם הדרך. לא משנה אם אתם אוהבים סושי קלאסי או בגרסה משוגעת, משחק עם התוספות תמיד עובד פלאים. עליכם לנסות את התוספות האלה:

• אבוקדו נוסף או פרוסות מלפפון להרגיש את הרעננות
• רוטב טיראקי כדי להוסיף מתיקות
• סומסום קלוי לפעולה קריספית עוד יותר
• פטרוזיליה קצוצה כדי לייעל את הצבע

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש ברכיבים שונים בסושי?

בהחלט! תוכלו לשלב ירקות כגון קישוא, מנגו או אפילו צנונית כדי להוסיף צבע וטעמים שונים.

מה אפשר להתאים לסושי המטוגן?

אורז בר, פירה תפוחי אדמה או קינואה יכולים להיות מגניב, למרות שמומלץ להיצמד לאורז סושי שזו המסורת.

מה ניתן להוסיף למעטפת של הסושי?

תוכלו לשדרג את סושי הפנקו עם נייר אצות טעמים, כמו שום, קארי ועוד.

האם יש הזדמנות להחליף את השמן בשמן אחר?

כן, שמן זית או שמן קוקוס יכולים גם לעזור בשמירה על טעמים, אך טיגון בשמן שומשום משדרג את החוויה.

האם הסושי נשאר טרי לאחר כמה ימים?

סושי מטוגן הוא תמיד טעים כשהוא טרי. אם ישאר, כדאי לקצוץ ולהקפיא, ובשעת הצורך להפשיר ולחמם קלות.

האם המתכון בריא?

אם משתמשים בטופו או בירקות בלבד, אז כן. גם אפשר לבחור לשדרג עם שמני קוקוס בחום נמוך.

האם אפשר להחליף את הסלמון?

בוודאי! תוכלו לבחור כל סוג דג או להשתמש בטופו, לחטוף טעמים שונים בהתאם לטעמכם האישי.

איזה רוטב מלווה הכי טוב את הסושי?

רוטב צ'ילי מתוק, סויה עם זנגביל או מתוק אך עם חריף – הכל תלוי בטעמים שאתם אוהבים.

עד איזה זמן ניתן לשמור את הסושי המטוגן?

עד כשלושה ימים במקרר, אך תמיד עדיף לאכול אותו ישר מהטיגון.

האם יש דרכים להכין את הסושי ללא טיגון?

בהחלט! אפשר בתבנית אפייה בתנור בטמפ' גבוהה – ייתן טקסטורה מעט שונה, אבל בהחלט יכול לעבוד.

ונסיים בנימה אופטימית – את העונג וההתנסות במטבח שלכם אתם חייבים לשתף עם חברים. גם אם זה רק תמונה או הודעה על איך הסושי המטוגן הפתיע אתכם. פשוט אל תשכחו – להיות יצירתיים ולא לפחד לנסות תפריטים שונים. בתיאבון!

"`