איך להשתגע עם סושי מטוגן מדהים שאין כמותו!

דימיינו לעצמכם רגע, שאתם יושבים בסביבת חברים, או שפשוט רוצים לפנק את עצמכם ביום שישי בערב. האווירה סביבכם נפלאה והריחות העדינים לא עוזבים אתכם. אך פתאום, מישהו מוציא סושי מטוגן – וישר כל החושים שלכם מתעוררים! מדובר במנה משגעת לא רק בטעמה, אלא גם בדרך ההכנה שלה, המאפשרת לכל אחד מאיתנו להרגיש כמו שף מסעדה.

כבר יותר מדי זמן שלא התפנקתם במשהו מעלף, נכון? אל תדאגו, ההמתנה שלכם עומדת להיגמר! במאמר הזה נשתף אתכם במתכון של סושי מטוגן. הסושי הזה יכניס אתכם אל עידן חדש של טעמים, והשילוב בין הטריות של הירקות לדגים לבין הקראנצ'יות של הטיגון הוא באמת אגדי. לא סתם אומרים שסושי יכול להפוך כל ארוחה לחגיגה – בסושי המטוגן, מדובר בחגיגה בעוצמות גבוהות.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4

הרכיבים הדרושים

למתכון המדהים הזה תצטרכו מספר מרכיבים בסיסיים, יחד עם כמה תוספות שיכולות לשדרג את החוויה:

• 400 גרם אורז לסושי
• 450 מ"ל מים
• 5 כפות חומץ אורז
• 2 כפות סוכר
• 1 כפית מלח
• 200 גרם נתחי דג טרי (סלמון, טונה או כל דג אחר שאתם אוהבים)
• 1 אבוקדו חתוך לקוביות
• 1 גזר מגורר
• ½ מלפפון חתוך לטבעות
• 2 ביצים
• 100 גרם פירורי פנקו
• שמן לטיגון (למשל שמן שומשום)
• רוטב סויה להגשה

מאוד מומלץ גם להכין רטבים נוספים כמו מיזו או רוטב סמוקי שיכולים לשדרג את החוויה הקולינרית.

שלבי ההכנה

בשלב הזה, בואו נתקדם בהכנה המרגשת של הסushi המטוגן:

1. שטפו היטב את האורז במים קרים עד שהמים רחקו ממעוננים.
2. הכניסו את האורז והמים לסיר והביאו לרתיחה.
3. לאחר שהמים רותחים, כסו את הסיר והנמיכו את הלהבה לבינונית למשך 15 דקות.
4. מיד לאחר הבישול, שפכו את האורז לתוך קערה גדולה.
5. חממו את החומץ עם הסוכר והמלח עד שהסוכר נמס לחלוטין.
6. שפכו את התערובת על האורז ותערבבו בעדינות בעזרת מרית לעוד 10 דקות.
7. בינתיים, הכינו את כל המרכיבים הנוספים – דגים, אבוקדו וגזר.
8. בעזרת כף, צרו מבצעים של אורז מניחים את החומרים על כל כדור.
9. התעטפו בכדורי האורז בעזרת הביצה הטרופה ואחריו פירורי הפנקו.
10. חממו שמן בגובה 5 ס"מ במחבת ובזמן שהשמן מתחמם, ידרגו את הכדורים בטיגון.
11. טגנו כל צד במשך 3-4 דקות או עד שהפנקו מקבל צבע זהב מדהים.
12. הוציאו את הכדורים בעזרת כף מחוררת והניחו על מגבת לספיגת השמן.
13. פרסו את הסושי המטוגן בעדינות והגישו עם רוטב סויה.

עכשיו, כשהכל מוכן, אתם יכולים לאכול!

תוספות ושדרוגים

הסושי המטוגן הזה באמת נחשב למושלם, אך אם תרצו להוסיף עוד פלאים, יש לכם כמה אפשרויות נהדרות:

– **טבעוני**: אפשר להחליף את הדג בירקות כמו קישואים, פטריות או טופו טרגון.
– **פירות ים**: להוסיף שרימפס או קלמרי ממולאים ברוטב מיוחד.
– **רוטב חריף**: אם אתם אוהבים רטבים חריפים, כדאי לשלב רוטב סררצ'ה לצד רוטב הסויה.
– **תוספות ירק**: כמו כוסברה, נענע או רוקט שיכולים להוסיף טעמים תרפים.

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם השמן חם מספיק לטיגון?
בדרך כלל, אם תזרקו פנימה חתיכת לחם קטנה והשמן מתחיל לבעבע, זה אומר שהשמן חם דיו.

מה אם אין לי פירורי פנקו?
כמובן שאפשר להשתמש בפירורי לחם רגילים, אך התחושה הקראנצ'ית פחות תורגש.

האם אני יכול לשמור את הסושי הזה במקרר?
מומלץ לא לאחסן סושי מטוגן במקרר, משום שהקראנצ'יות של הפנקו תפגע.

מה אם אני לא אוהב דגים?
אין בעיה! פשוט תחליפו את הדגים בחתיכות עוף או ירקות.

אילו סוגי דגים הכי טובים לסושי?
סלמון, טונה, ואפילו דגי אוקי כמו מלאך או דניס יכולים להיות מצוינים.

כמה זמן אפשר לשמור את הסושי לאחר ההכנה?
עדיף לא יותר מ-2-3 שעות, על מנת לשמור על הטריות והקראנצ'יות.

האם אני יכול להכין את הסושי ללא טיגון?
כן, אפשר להכין סושי בהכנה הקרה, כמו רולים עם דגי ים או ירקות.

איך אני יודע שהאורז מבושל כמו שצריך?
אם האורז רך והמים התמוססו לחלוטין, סימן שהוא מוכן!

האם הסושי מתאימה לילדים?
כמובן! אפשר להכין גרסה לילדים עם דגים פחות חריפים או אוורירי כמו גבינה ומלפפון.

מה כדאי להגיש עם הסושי המטוגן?
אפשר להגיש עם סלט ירקות מרענן ורוטבים שונים כדי להנעים את החוויה.

עם כל הכיף הזה, אתם בהחלט חייבים לשתף את המתכון המדליק הזה ברשתות החברתיות! תנו לחברים שלכם גם להרגיש את הקסם הזה, ואל תשכחו להסביר להם כמה זה קל ומהיר להכנה! בתיאבון!