האם אי פעם דמיינתם מנה שמשלבת את כל העולמות? משהו שמשגע את החושים, נראה כמו פסטיבל צבעים בצלחת ומענג את הטעמים כמו חלום של סבתא? ומעל הכל, בריא וללא מעט פחמימות אחרות? אם כן, הגעתם למקום הנכון! היום אנחנו מתכננים להכין סלט בורגול – מנה מדהימה, ממכרת ומעלפת. בואו נצלול אל תוך המתכון הכי טעים שיש!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. מספר מנות: 4.

– זמן הכנה כולל: 30 דקות
– רמת קושי: קל
– מספיק ל: 4 מנות

בתחילת הדרך, סלט בורגול היה חלק בלתי נפרד מהמטבח המזרחי. סבתות ואמהות רבות שימרו את המתכון הזה במשך דורות. הבורגול, שהוא בעצם גרגירי חיטה מעובדים, סופג טעמים נהדרים והוא משמש כסוד הקסום של הסלט הזה. הבורגול גם דל בפחמימות יחסית למרכיבים אחרים, מה שהופך אותו לאידיאלי לרוצים לשמור על הבריאות.

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הסלט המשגע הזה תצטרכו את הדברים הבאים:

– 1 כוס בורגול בינוני
– 2 כוסות מים רותחים
– 1 עגבנייה קצוצה לקוביות קטנות
– 1 מלפפון קצוץ קטן
– 1/2 בצל צהוב קצוץ
– 1 פלפל אדום קצוץ קטן
– 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
– 1/4 כוס נענע קצוצה
– 1/4 כוס שמן זית איכותי
– מיץ מ-1/2 לימון
– מלח ופלפל לפי הטעם

מדובר במתכון שמשלב בתוכו טעמים מרעננים ומועשרים בשכבות של עשבים ושמן זית בריא. הוא קל לעיכול, אוורירי ונמס בפה – ממש ללקק את האצבעות!

שלבי ההכנה

בואו נתחיל עם ההכנה המסקרנת!

1. משרים את הבורגול בקערה עם 2 כוסות מים רותחים למשך 20 דקות.
2. מסננים את הבורגול ומכסים במגבת לחה למשך 5-10 דקות להשלמת הספיגה.
3. מועכים את הבורגול בעזרת מזלג כדי להפריד בין הגרגירים.
4. מעבירים קערת הבורגול הגדולה ומוסיפים עגבניות, מלפפון, בצל ופלפל קצוצים.
5. מערבבים בעדינות עם כף עץ כדי לשמור על אוורריות המרכיבים.
6. מוסיפים את הפטרוזיליה והנענע – המשיחים האמיתיים של הסלט הזה!
7. מוסיפים את שמן הזית ומיץ הלימון. מערבבים בעדינות בידיים כדי להפיץ את הטעמים.
8. מתבלים במלח ופלפל לפי טעמכם האישי.
9. נותנים לכל הטעמים להשתלב ביחד במשך 10 דקות לפני ההגשה.

טיפים למרכיבים חלופיים? אם אתם טבעוניים, אתם משתמשים במרכיבים מובחרים וטבעיים. בנוסף, ניתן להשתמש במיץ תפוזים במקום לימון לחמיצות יותר מעודנת.

שדרוגים ותוספות

* האם תרצו להוסיף עוד משהו? כדי להעשיר את הסלט עוד יותר, אפשר להוסיף חתיכות של גבינה פטה או לבנה. זה יוסיף טעם משגע וממש ימכר את החך.
* אפשר להוסיף גם גרגרי רימון, הם יתנו עוד צבע וגם קראנצ'יות מדליקה למנה.
* אפשר לשדרג את הסלט באגוזי מלך קצוצים, הם יתנו קראנץ' וסגנון נוסף של טעמים.
* לגרסה פיקנטית, ניתן להוסיף פלפל חריף קצוץ דק.

אחרי הכל, סלט הבורגול שלנו מגיע לשולחן!

שאלות ותשובות

איך אני יכול לדעת שהבורגול מוכן? כשתראו שהגרגירים ספוגים וממש כמו פתיתים רכים, והמים נעלמו. סבתא שלי תמיד אמרה: "הבורגול צריך להיות אוורירי כמו שמיכת פוך".

האם אפשר להכין את הסלט מראש? כן, בהחלט! הסלט יהיה אפילו טעים יותר אחרי כמה שעות כאשר הטעמים ישתלבו ביחד במקרר. רק תדאגו לערבב מעט לפני ההגשה.

כמה זמן נשמר הסלט במקרר? הסלט יישמר טרי למשך 2-3 ימים במקרר. אתם יכולים ליהנות ממנו לאורך כל השבוע!

האם אפשר להשתמש בבורגול דק או גס? אפשר, אך הבורגול הבינוני הוא הנפוץ ביותר למתכון הזה. סוג הבורגול ישפיע על המרקם של הסלט.

מה עושים אם הסלט יוצא יבש מדי? תמיד אפשר להוסיף עוד שמן זית או מיץ לימון לפי הצורך. זה יוסיף לחות וטעם נוסף לסלט.

האם אפשר לוותר על עשבים? עשבים כמו פטרוזיליה ונענע הם נשמת הסלט. אך אם נגמרו לכם, אפשר להשתמש בכוסברה או בזיליקום כתחליף.

שמן זית או שמן אחר? שמן זית איכותי נותן את הארומה המושלמת לסלט הזה. אך אם אתם רוצים לנסות שמן אחר, כמו שמן חמניות, זה גם יעבוד.

מה אם עגבניות לא בעונה? אפשר להשתמש בעגבניות שרי או בתותים כתחליף מרענן שנותן טעים ייחודי ואחר.

האם אפשר להוסיף ירקות אחרים? בהחלט! אפשר להוסיף קוביות של גזר, קולורבי או אפילו קישואים. הם יתנו עוד מרקם ויטמינים לסלט.

איך אפשר להפוך את הסלט לעוד יותר עשיר בחלבון? תוספת של עדשים מבושלות, חומוס או גבינה תעשיר את המנה.

רוצים עוד סודות של המטבח שלנו? שתפו את המתכון הנהדר הזה עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות, כדי שגם הם ייהנו מסלט בורגול מושלם, מרענן ואגדי! תהנו מהכנה מענגת ומהסלט הכי טעים שיש!