סלט בטטה ושומשום שישבור את הרשת ויהיה שיחת היום בקבוצה שלכם! אתם אוהבי סלטים? תתכוננו להתאהב בסלט משגע, מדהים וממכר שלא תוכלו להפסיק להכין ולהגיש בכל הזדמנות אפשרית!

זמן הכנת המתכון

⦁ סה"כ זמן: 1 שעה (30 דקות הכנה + 30 דקות אפייה)

⦁ רמת קושי: בינונית

⦁ מספיק ל-4 אנשים

—-

דמיינו שאתם בטיפול מרגיע ואוורירי, כזה שכל מה שצריך הוא מעט תשומת לב ואפס לחץ. עכשיו, תחליטו להפוך את הרגע הזה למטבח – זה בדיוק מה שאנחנו נעשה היום עם המתכון לסלט בטטה ושומשום המושלם. בטטה אפויה עם טוויסט של שומשום קלוי שנותן את הנגיעות המעלפות ביותר שאפשר לדמיין. הסלט הזה הוא אגדה בסלטים, כזה שיסחף אתכם ואת החברים לפינות הכי מושלמות של הטעם!

סלט זה לא רק יפה לעין, אלא גם מלא בעושר של טעמים ומרקמים שמחים שיוצרים חגיגה על הלשון. בטטה, ירק המופיע כמעט בכל מטבח, הופכת כאן לכוכבת על הבמה בזכות תהליך ההכנה המדויק שמוציא ממנה את כל המתיקות והטעמים העמוקים. ולשומשום? הוא נותן את כל הקראנץ' ואת האגוזיות שכל כך אוהבים.

הרכיבים הדרושים

⦁ 2 בטטות בגודל בינוני, חתוכות לקוביות של 2 ס"מ

⦁ 3 כפות שמן זית

⦁ 1/2 כוס גרגרי שומשום קלויים

⦁ 1/4 כוס רוטב סויה (או רוטב תמרי לגרסא ללא גלוטן)

⦁ 1 כף דבש

⦁ 1 כף חומץ תפוחים

⦁ 2 כפות לימון טרי

⦁ 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה דק

⦁ 1/4 כפית מלח

⦁ 1/4 כפית פלפל שחור

⦁ 100 גרם עלי ארוגולה טריים

⦁ 1 בצל סגול בינוני, קצוץ דק

כעת כשכל המרכיבים מסודרים לפנינו, הגיע הזמן לעבור לשלבי ההכנה של הסלט המופלא הזה שלאחר שתכניסו לפה תגלו שהוא משגע ובלתי ניתן להתנגדות!

שלבי ההכנה

השלב הראשון הוא אפיית הבטטות. כן, נדרשת קצת סבלנות, אבל האושר שתקבלו בסוף שווה את כל ההמתנה.

1. ראשית, נחמם תנור ל-200 מעלות צלזיוס ונצפה תבנית בנייר אפייה.

2. ניקח את הבטטות החתוכות ונניח בתבנית. נזליף מעליהן את שמן הזית ונערבב היטב כך שכל הקוביות יקבלו שכבה דקה של שמן.

3. נאפה בתנור כאשר התבנית במרכז, למשך 25-30 דקות עד שהבטטות רכות וזהובות.

אבל זה לא הסוף! בינתיים, כשבטטות מתבשלות, נתחיל בהכנת הרוטב המדהים.

4. בקערה קטנה נערבב יחד רוטב סויה, דבש, חומץ תפוחים ולימון. אגב, הטיפ האהוב עליי – אם רוצים רוטב עמיד ומדויק יותר, אפשר להשתמש בשייקר קטן ולנער אותו היטב.

בשלב הזה אנחנו כבר מרגישים את ההתרגשות באוויר. הרוטב מוכן, הבטטות כמעט מוכנות, והנה נמשיך הלאה…

5. כשהבטטות מתקררות מעט, נשים אותן בקערת ערבוב גדולה ונוסיף פנימה את הבצל הקצוץ, הפטרוזיליה הקצוצה והשומשום הקלוי.

רגע הכיפי: ערבוב. נסיים את התהליך בערבוב כל החומרים יחד, ונראה איך כל הטעמים מתלכדים למנגינה יחידה.

6. נערבב את כל החומרים יחד, נוסיף מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

לסיום כלכך יפהפה וכלכך טעים:

7. נפזר עלי ארוגולה טריים על פני הסלט, נוסיף עוד קצת שומשום מעל לקראנץ' נוסף וכמה טיפות שמן זית אם רוצים.

הסלט שלפניכם הוא פלא אמיתי. כל אחד מהמרכיבים יודע בדיוק איך להשתלב עם השאר, ויחד הם יוצרים שילוב מושלם של מתיקות, קראנץ' ורעננות שתרצו לאכול מיד.

אך לא סיימנו כאן! אם יש לכם העדפות אחרות או אתם מעוניינים בגרסה טבעונית או גיוון נוסף, הנה כמה אופציות שניתן לשדרג בהן את הסלט:

⦁ מפחיתים את תכולת השמן ומוסיפים עוד פטריות קלויות לקבלת סלט דל פחמימיות.

⦁ מוסיפים גבינת פטה או גבינת עיזים קצוצה כדי לתת מגע קרמי.

⦁ מחפשים טבעוני? השתמשו בסירופ מייפל במקום הדבש.

עכשיו אחרי שהגענו לסוף המתכון, הגיע הזמן למלוא השאלות והתשובות הנפוצות ביותר שככל הנראה יעלו לכם:

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הסלט מראש?

כן, בהחלט. אפשר להכין את כל המרכיבים מראש ולשמור בנפרד ואז לערבב יחד לפני ההגשה. תזכרו לשמור את הרוטב בנפרד עד הרגע האחרון כדי לשמור על הרעננות של הסלט.

כמה זמן הסלט מחזיק במקרר?

הסלט מחזיק במקרר למשך 2-3 ימים, אך הבטטות עלולות לאבד את הפריכות שלהן. מומלץ לאכול טרי!

האם אפשר להשתמש בבטטה מסוג אחר?

בסלט הזה, הטעם המתקבל הוא ייחודי ומתקתק, אך ניתן לנסות גם עם דלעת או גזר, והמקוריות שלכם תהיה מנצחת.

מה ניתן להחליף ברוטב במקום רוטב סויה?

ניתן להשתמש ברוטב תמרי (ללא גלוטן), או בסויה קלה אם מעוניינים במנה פחות מלוחה. בסלט זה הרוטב משפר את הטעמים ומאחד אותם.

האם אפשר להוסיף עוף לסלט?

כן, ניתן להוסיף רצועות חזה עוף קלוי או רצועות עוף בתיבול פסטו! זה יהפוך את הסלט למנה עיקרית מזינה וממלאה יותר.

האם אפשר להשתמש בבזיליקום במקום פטרוזיליה?

אפשר בהחלט. הבזיליקום נותן טוויסט נוסף של טעם טרי ומרענן, מה שהופך את הסלט למעניין וטעים.

האם יש אפשרות להפוך את המנה לדלת פחמימיות?

כן, ניתן להקטין את כמות הבטטות ולהוסיף ירקות נוספים כמו פלפל אדום או קישואים. כך תוכלו לקבל מנה בריאה וקלה יותר.

האם הילדים יאהבו את הסלט?

רוב הילדים אוהבים בטטות, ולכן הסלט יכול להיות להיט בטוח. ניתן גם להוסיף מקלות גזר או מלפפון בשביל להפוך את הסלט לאטרקטיבי יותר לילדים.

מה ניתן להוסיף לסלט כדי להפוך אותו לארוחה שלמה?

בנוסף לעוף, ניתן גם להוסיף קוביות טופו מטוגן על מנת ליצור מנה טבעונית שלמה ועשירה בחלבון.

איך ניתן לשדרג את המראה של הסלט?

ניתן להוסיף שבבי שקדים קלויים או אגוזים קצוצים בשביל להקפיץ את המראה והטעם. אפשר גם לפזר גרגרי רימון למנת צבע וטעם נוסף.

בסופו של דבר, הסלט הזה הוא בדומה לפילוסופיה שלנו במטבח: כל אחד יכול לקחת מתכון ולשדרג אותו לפי הטעם האישי. זהו גם סוד ההצלחה שלו. אז קדימה, שתפו את המתכון עם החברים והמשפחה, ותיהנו ממנו בכל פעם מחדש.

אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ את הבשורה! מהנסיון שלי, כל פעם שאני מכינה את הסלט הזה, הוא פשוט גורם להרגשה של שמחה וקלילות במטבח. תהנו ובתיאבון!