סלמון בתנור עם עשבי תיבול – טעם מרהיב בכל ביס

המציאות לפעמים יכולה להיות מעלפת ממש. בין רוטינות היומיום שלנו, אנחנו מחפשים את המנה המדהימה שתשדרג את הארוחה שלנו, שתהיה אקזוטית, בריאה ומספקת. נניח ששמעתם על סלמון בתנור, אך בפעם האחרונה שלא הכנתם אותו, אתם מתמלאים בתחושת חוסר ביטחון. תשאלו את עצמכם מה יהיה הטעם, איך זה ייראה, ואולי אפילו האם יש סיכוי שזה יצא טוב. ובכן, אנחנו כאן כדי לשבור את המיתוס הזה! הכנת סלמון בתנור עם עשבי תיבול היא אחת מהמנות הכי פשוטות אך יחד עם זאת הכי טובות שיש. תנו לי לתאר לכם את המנה הזאת שמזכירה טעמים של נופש, ים ורמזים של כל מה שיפה בחיים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כשכבר קיבלתם את הטעימה הראשונית, הגיע הזמן לדלג על מרכיבים הקבועים והמשעממים. אנחנו נשתמש ברכיבים טריים שיביאו טעמים מרעננים ומרגשים! השוק פחות או יותר מלא בחומרי גלם מהשורה הראשונה, כך שאין שום סיבה שלא נשתמש בהם.

• 4 פילטים של סלמון במקשה, טריים ואיכותיים
• 2 כפות של שמן זית איכותי (זה שמחמם את הלב)
• 2 כפות של מיץ לימון סחוט טרי
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• 1 כוס של עשבי תיבול טריים (פטרוזיליה, טימין, שמיר ואורגנו)
• מלח ופלפל שחור גרוס, לפי הטעם

ואם אתם לקראת הרפתקה קולינרית רצינית, שימו לב, יש גם החלפות! מבחינת טבעוניות, אתם יכולים לדלג על הסלמון לגמרי ולבחור בתחליפים כמו טופו או פטריות. אם אתם רוצים לשמור על גרסה ללא גלוטן, כל המצרכים כאן מתאימים בשבילכם!

שלבי ההכנה

בדרך כלל, השלב הבא הוא ההכנה עצמה. אבל לפני שניכנס לזה, חשוב להבהיר שאני ממליץ על היאחזות סבלנית לאורך כל תהליך ההכנה. בסוף תהליכיים ידו לכם פרס סופר טעים!

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את פיליטי הסלמון על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
3. בתוך קערה, מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, השום, מלח ופלפל.
4. יוצרים תערובת עם עשבי התיבול הטריים ומערבבים את כל הטעמים יחד.
5. משקים את הפילטים בתערובת, ודואגים שהסלמון יהיה מצופה היטב.
6. מכניסים לתנור ואופים במשך 15-20 דקות, או עד שהדג מתפורר בקלות עם מזלג.
7. מוציאים מהתנור ונותנים לדג לנוח כמה דקות.
8. מגישים עם פרוסות לימון ועשבי תיבול קצוצים מעל.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אין גבול לדמיון! אפשר לשדרג את המנה עם תוספות שונות כדוגמת תפוחי אדמה אפויים עם עשבי תיבול, סלט ירוק מרענן או אפילו אורז עם שקדים קלויים וצימוקים. ומה עם פירות ים? למי מירב אויר בצלחת, לא יזיק סלמון לצד קלמרי שהוא גם תוספת מדהימה ומרכזת תשומת לב.

שאלות ותשובות

מה אורך הזמן המקסימלי שהסלמון יכול להיות בתנור?
אם תבצעו את הבישול כמו שצריך, הוא לא יחצה את ה-20 דקות. דג שנאפה יותר מידי עלול להתייבש ולהפוך למאלה נומוליות.

האם אפשר לאפות סלמון עם skin (עור)?
בוודאי! זה מוסיף טעם נוסף. תוודאו שהעור פונה כלפי מטה בתבנית, בהחלט מעלף!

איך מתקבל סלמון טעים יותר?
הטיפול בהכנה המוקדשת ותשומת הלב שווה הכל! תנו לדג לנוח אחרי האפיה, זה בערך כמו שמקבלים נחת קיץ בסוף עבודה רגילה.