עוגה בחושה מדהימה עם קמח שקדים ושוקולד – מתכון אגדי

נשמע כמו יום מושלם להתחיל את הבוקר עם ריח של עוגה טרייה שיצאה מהתנור? דמיינו לשבת עם כוס קפה או תה, לפנק את עצמכם עם נתח של עוגה רכה, נימוחה ומעלפת, שממלאת את הבית בניחוח שוקולד משגע. הכינו את עצמכם בבקשה, כי מה שאתם עומדים ללמוד כאן זה לא סתם מתכון – זה מתכון לשימוש חוזר לתקופות הסגר, ימי הולדת, או סתם בוקר חורפי! כן, כן, זה באמת מושלם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 10 מנות

הרכיבים הדרושים

אז מה צריך כדי להכין את העוגה הממכרת הזו? ריכזנו לכם את כל המרכיבים הכי טעימים שיש שיעשו לכם שמח בלב ובפה.

• 250 גרם קמח שקדים
• 150 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
• 150 גרם חמאה רכה
• 100 גרם סוכר חום (אפילו טיפה יותר אם אתם אוהבים מתוק)
• 3 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• ½ כפית אבקת סודה לשתייה
• ½ כפית מלח
• אבקת סוכר לפיזור מעל (אופציונלי)

אפשרויות חלופיות

אם תרצו לבצע שינויים, הנה כמה רעיונות. אפשר להשתמש בשוקולד חלב אם אתם אוהבים טעמים מתוקים יותר. כמו כן, אם אתם טבעונים, ניתן להחליף את הביצים ב-3 כפות שמנת סויה חסרת סוכר ומעט תמצית חמאה טבעית. וכמובן – קמח שקדים אפשר להמיר בקמח תפו”א או קמח ללא גלוטן אחר.

שלבי ההכנה

וכעת, אחרי שהכנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להפוך את כל זה לעוגה מדהימה שתשאיר אתכם עם רצון לעוד. אנחנו מתחילים!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית באורך 23 ס"מ מרופדת בנייר אפייה.
2. ממיסים את השוקולד והחמאה יחד על בן מארי או במיקרוגל, עד שהכל נמס ונשאר אחיד.
3. בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עם הסוכר ועד שהן יוצרות קצף רך ואוורירי.
4. מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים היטב.
5. לאחר ששוקולד והחמאה התקררו קצת, מוסיפים לתערובת הביצים ומערבבים עד שהשוקולד נבלע בתערובת.
6. בקערה נפרדת, מערבבים את קמח השקדים, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
7. מאחדים את כל החומרים על ידי הוספת תערובת הקמח לתערובת השוקולד ומערבבים בעדינות עם לקקן, עד שהתערובת אחידה.
8. מעבירים את התערובת לתבנית המוכנה ומשטחים את השכבה העליונה.
9. אופים בתנור במשך 30-40 דקות, עד שהעוגה נפוחה וקיסם שננעץ באמצע יוצא יבש.
10. מאפשרים לעוגה להתקרר לפני החיתוך. אם רוצים, מפזרים אבקת סוכר מעל.

תוספות ושדרוגים אפשריים

בואו נ enrich את הקטגוריה הזו! יש המון דרכים לשדרג את העוגה המדהימה הזו. למשל, תוכלו להוסיף פקאנים קצוצים או אגוזי לוז לתוך התערובת כדי להוסיף פריכות. אפשר גם לשים קרם שוקולד על העוגה או להכין ציפוי שוקולד מריר שיתמזג עם העוגה ולא יתנגד לה. אם אתם חובבי קפה, נסו להוסיף קצת קפה חזק לתערובת – הטעם יוצא אגדי!

שאלות ותשובות

האם אפשר להחליף את הקמח שקדים בקמח רגיל?
כן, בהחלט. עם זאת, השוקולד והקמח השקדים נותנים לעוגה מרקם נימוח ומיוחד מאוד. אם תבחרו בקמח רגיל, המרקם יהיה שונה.

איך אפשר לדעת מתי העוגה מוכנה?
הקיסם שאתם דוקרים בעוגה צריך לצאת יבש. אם הוא יוצא לחוץ, זה אומר שהעוגה צריכה עוד קצת זמן בתנור.

האם אפשר להכין את העוגה הזו מראש?
בוודאי! העוגה נשמרת מצוין עד 4 ימים במקרר או 2-3 חודשים בהקפאה. פשוט חמים בטרם הוגשה!

מה לעשות אם אני רוצה עוגה יותר מתוקה?
אם אתם אנשים מתוקים, אתם יכולים להוסיף עוד סוכר – פשוט אל תעבור על 200 גרם, על מנת שהמרקם לא יתפוס אתכם לא מוכנים.

כיצד ניתן לשדרג את העוגה להצגת קינוח?
אין בעיה! אתם יכולים להוסיף כדור גלידה עליה או קצפת. זה מוסיף אלמנט צבעוני וגם טעמים שונים.

האם ניתן להכין את העוגה ללא סוכר?
כן, ניתן להשתמש בממתיקים אחרים כמו סטיביה או ממתיקים טבעיים אחרים. עם זאת, שימו לב שיכולים להיות שינויים במרקם.

כמה קלוריות יש בעוגה?
למרות שהיא טעים, אל תתעצלו לבדוק! כל מנה של עוגת קמח שקדים עשויה להכיל בין 250-300 קלוריות, תלוי במרכיבים הנוספים.

למה קמח שקדים נחשב ליותר בריא?
קמח שקדים מכיל שומנים פחותים ופחמימות גבוהים, מה שהופך אותו לאחת האפשרויות הטובות יותר עבור מי שמחפש להימנע מעודף סוכר.

כיצד ניתן לשדרג את העוגה הזו לבצק פריך?
אם מתחשק לכם קצת יותר פריכות, נסו להוסיף מעט קקאו לתערובת החומרים היבשים או להחליף חלק מהחמאה באגוזי לוז טחונים.

האם יש אפשרות להכין גרסה ללא שוקולד?
כן, בהחלט! אפשר לקשט עם פירות יבשים ולזרוק לתוך התערובת כמה גבינת מסקרפונה. זה יוצא מושלם!

ועכשיו, כשהעוגה שלכם כבר מוכנה, הגיע הזמן להתחיל ללקק את האצבעות! אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, שיהיו גם הם חלק מהחוויה המושלמת הזו!