עוגה בחושה עם קמח שקדים פרווה

מה שיכול להיות יותר מושלם מעוגת שקדים רכה, אוורירית ומלאה בטעמים? כשאני מריח את הריח של עוגה בחושה בתנור, אני פשוט יודע שאני בדרך לחוויה מדהימה. אתם מכירים את התחושה הזו כשאתם חוצים פיסה קטנה מעוגה, והליבה שלה פשוט נמסה בפה? זה בדיוק מה שמחכה לכם כאן, עם המתכון המיוחד הזה, שהולך להיות אגדי!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• סך הכל: 1 שעה
• רמת קושי: קל
• מתכון ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

הכנת עוגה בחושה עם קמח שקדים היא פשוטה ומהירה, והמרכיבים כאן הם הכרטיס לחוויה קולינרית מעלפת. אז בואו נתחיל!

• 200 גרם קמח שקדים
• 150 גרם סוכר חום (אפשר לשלב גם סוכר לבן אם אוהבים את זה מתוק במיוחד)
• 3 ביצים גדולות
• 100 מ"ל שמן קוקוס (או שמן אחר שאתם אוהבים)
• 1 כפית תמצית וניל טבעית
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית קינמון (אופציונלי אבל מוסיף כל כך הרבה טעם)
• 100 גרם של שוקולד מריר קצוץ (במידה ורוצים טוויסט שוקולדי)

שלבי ההכנה

כמו בכל מתכון, גם כאן יש כמה שלבים שהופכים את ההכנה לפשוטה ומהירה. אנחנו לא נתעכב על שטויות, יש לנו עוגה לאפות!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. משמנים תבנית קוגלהוף בקוטר 24 ס"מ עם מעט שמן קוקוס (או תרסיס שמן).
3. בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מתבהרת ומסמיכה.
4. בוחרים להוסיף את השמן והווניל ומערבבים במשך מספר דקות.
5. בקערה נפרדת, מערבבים את קמח השקדים עם אבקת הסודה לשתייה, מלח והקינמון.
6. מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח לתערובת הביצים ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
7. אם רוצים, מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים בעדינות.
8. מעבירים לתבנית ואופים בתנור למשך 40 דקות או עד שקיסם יוצא נקי.
9. מוציאים מהתנור ונותנים לעוגה להתקרר כמה דקות לפני שמעבירים אותה לרשת קירור.
10. מתבל את העוגה באבקת סוכר או מוסיפים רוטב שוקולד מעל.

ועכשיו, יש לכם עוגה בחושה מדהימה, ממכרת ואוורירית, שתעורר את כל החושים שלכם!

אפשרויות חלופיות

אם אתם רוצים לגוון עם גרסה טבעונית, כל מה שצריך לעשות הוא להחליף את הביצים ב-1/4 כוס של רסק תפוחים לכל ביצה. השמן קוקוס יכול להיות מוחלף בשמן זית או קנולה. ואם תרצו עוגה ללא גלוטן, קמח שקדים הוא הבחירה המושלמת. פשוט מתאימים את יתר המרכיבים לכך.

תוספות ושדרוגים

עכשיו כאשר יש לכם את המתכון הבסיסי, כמה הצעות לשדרוגים שיכולים להפוך את העוגה למעלפת עוד יותר:

• אפשרויות לזרי פירות פרש מלמעלה כמו תותים או פירות יער.
• קצת אגוזים קצוצים או שקדים קצוצים יכולים להיות תוספת מעניינת.
• ניחוחות נוספים – נסו להוסיף מעט קליפת תפוז מגוררת לספוג צבע וטעם.
• שדרוג רוטב שוקולד מלמעלה באיזו גרסה חלבית, אם רוצים.

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
כדי לבדוק אם העוגה מוכנה, פשוט ננעץ קיסם באמצע. אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה! אם לא, תנו לה עוד כמה דקות בתנור.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! עוגה בחושה מתאימה להקפאה. עטפו היטב בניילון נצמד ופשוט הכניסו להקפאה. מתי שרוצים, הוציאו והניחו בטמפ' החדר להפשיר.

יכול להיות שהתערובת תהיה נוזלית מדי, מה לעשות?
אם התערובת נוזלית מדי, זה יכול להיות בגלל ביצים גדולות מדי או שמן. פשוט הוסיפו קמח שקדים עד שהעוגה מסמיכה.

האם צריך לשמן את התבנית?
כן, אני מאוד ממליץ על כך. שמן לקראת אפייה עוגות হল הדרך היחידה להימנע מהדבקות.

מתי ניתן לאכול את העוגה?
כמובן שאפשר לאכול מיד כשעתיים אחרי האפייה, אך היא תהיה יותר טעימה אחרי שהגוון שלה ייצב.

אילו תוספות מתאימות לעוגה הזאת?
העוגה הזו לגמרי תתאים לשוקולד, אגוזים קצוצים, או פירות יער. תוכלו גם להקרין עליה גבינת קוטג' או יוגורט.

איך אני יכול להוסיף טעמים נוספים?
ניסיון להוסיף לתערובת מעט קקאו או קוקוס טחון יכול להיות רעיון נהדר!

האם אני יכול להשתמש בקמח אחר?
אפשר בהחלט לנסות קמח שיבולת שועל, אבל זה עשוי לשנות את הטעם והמרקם.

האם אפשר להחליף את הסוכר בממתיקים אחרים?
אתם יכולים להשתמש בסכרים טבעיים כמו דקלקו או ממתיקים כמו סוכר קוקוס, רק חשוב לבדוק את הכמויות.

סוף סוף, תיהנו מהעוגה המדהימה, שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ואל תשכחו לומר להם כמה זה משגע!