עוגת שוקולד מדהימה ללא גלוטן – המתכון שתשפיעו עליו כולם!

עוגות שוקולד הן תמיד חגיגה! אך מה אנחנו עושים כשיש מישהו בעסק עם רגישות לגלוטן? זה הזמן להפתיע את כולם עם מתכון עוגה מדהימה, שמביסה כל דעה קדומה על העוגות ללא גלוטן. עוגת השוקולד הזו לא רק שאין בה גלוטן, אלא שהיא גם מאוד נימוחה, משגעת וכמובן – מושלמת לכל אירוע. אז לקחנו את המוכרים המוכרים ועשינו להם מהפך! מוכנים? בואו נ dive in!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 25 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו כששוליים שלנו עולים באדרנלין, הגיע הזמן לבדוק מה צריך כדי ליצור את העוגה הכי טעימה שיש. מדובר ברכיבים פשוטים שנכנסים בעבודה עם קיץ של סוכר ותשוקה. כך שנשמע לי שאתם כבר נלהבים!

• 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו ומעלה)
• 100 גרם חמאה (או תחליף אם אתם פחות בעניין)
• 3 ביצים בגודל בינוני
• 150 גרם סוכר חום (או סוכר רגיל, אם רוצים)
• 150 גרם קמח שקדים
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפית תמצית וניל

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את הביצים במארק בננה או בקמח חומוס. תחליף החמאה יכול להיות גם בשמן קוקוס. על פי ניסיוני, התוצאה לא תהיה פחות מעלפת.

שלבי ההכנה

הנה מגיע החלק הכיפי! מתכון עוגה זו קלה מאוד – אז בואו נעשה את זה!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (שימו לב לבצע את זה בתהליך).
2. מניחים את השוקולד והחמאה בקצפה וממיסים בסיר כפול או במיקרוגל.
3. מקציפים את הביצים והסוכר עד שהתערובת מתבהרת ותפוסה.
4. מוסיפים את תמצית הווניל לתערובת הביצים.
5. שילבו את השוקולד המומס בתערובת הביצים.
6. מניחים את קמח השקדים, אבקת הסודה והמלח לתערובת ומערבבים בעדינות.
7. מעבירים לתבנית ואופים במשך 20-25 דקות (אם תכניסו קיסם, הוא צריך לצאת יבש, לא רטוב).
8. מוסיפים שכבת שוקולד והתפשטו כשעה להתקרר (זה מתסיס!).

בסוף האפייה, אתם תגלו עוגה גבוהה ומורכבת – נצהר מכאן בצבעי קסם, זהירות שאתם לא תאכלו את כל העוגה עד בת הצינון!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו כשקיבלתם את הבסיס לעוגה, אפשר להתחיל לשדרג! בסופו של דבר, האפשרויות הן אינסופיות:

• שכבת שוקולד ציפוי – טכנולוגיה מתקדמת של שוקולד חם שיותיר את האורחים שלכם מאוהבים.
• תוספות שונות – כמו אגוזים קלויים, תותים או אולי פירות יער שיכניסו מרענן.
• אפשר גם לשדרג עם פרוסות קוקוס צלוי או אבקת קקאו לשדרוג צבעני!

שאלות ותשובות

איך יודעים שהעוגה מוכנה?
הקיסם שיכנס למרכז העוגה צריך לצאת יבש ולא עם בליל שוקולד.

האם אפשר להחליף את קמח השקדים בקמח תפו”ח?
כן, אפשר להשתמש בקמח תפו"ח, עם זאת יש לקחת בחשבון שהמרקם יהיה שונה ואולי ידרוש גם שינוי בכמויות הנוזלים.

איך שומרים את העוגה?
העוגה נשארת טובה במשך 3-4 ימים במקרר, שימו לב לאטום אותה היטב שלא תתייבש.

יש לכם טיפים למי שלא יכול לאכול סוכר?
החליפו את הסוכר בדחיסות פירות כממתיק טבעי, כמו דואר התמרים.

באיזה תבנית אעבוד?
נשתמש בתבנית עוגה בקוטר 20 ס"מ, כדי שהתוצאה תהיה גבוה ויפה.

האם אפשר להקפיא עוגה זו?
בהחלט! עוגה זו נהדרת להקפאה, כך שאם אתם מכינים כמות כפולה תוכלו להפתיע בשעת הצורך.

איך לעצב את העוגה?
השתמשו בקישוטים כמו שוקולד מגורר, סוכריות ואפילו קרם מסוכר!

כמה קלוריות יש בעוגה?
כל עוגה ברוטו שנמצאת בנתונים אינדיבידואליים – זה תלוי בכמויות, אבל יש הכל בטווח בריא.

יש למישהו פינוק שוקולד נוסף?
העוגה מתחברת בצורה מדהימה עם כדור גלידה בצד!

מה עלי לעשות אם יש לי זמן לקבל עוגה מלוחה?
העבירה זורמת עשויה לאפשר לך. צירפו מלח ותכנו את הרכיבים לפי עקרונות מתכון עוגת השוקולד.

אז, אם מישהו שאל אתכם האם אפשר להנות מעוגות גם בלי גלוטן – תתשפו אותו לעוגה הזו שאינה רגילה!

אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ורבים! נדאג לאכול, ללקק את האצבעות ולשבח את העוגה הממכרת הזו!