עוגת שמנת מתוקה מדהימה וממכרת של קרין גורן

איזה כיף זה לאפות עוגה שמתמזגת בצורה מושלמת עם הקפה של הבוקר או התה של אחר הצהריים. לא מדובר סתם בעוגה, אלא בעוגת שמנת מתוקה, כזו שמזכירה לנו את הבית, את סבתא, ואת כל הטעמים שהיו קיימים כאשר היינו ילדים. בואו נצא למסע טעים ונלמד להכין עוגה אגדי עם שמנת מתוקה, שתגרום לכולם ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ופורציות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל-8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל במלאכת האפייה, חשוב להכיר את המרכיבים שבלעדיהם עוגת השמנת שלנו לא תהיה מושלמת. המצרכים כאן משדרים איכות, טעם ומרקם שמחייבים אותנו להגיד: "רק אני אכין את זה!"

• 150 גרם חמאה רכה
• 200 גרם סוכר
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 250 גרם קמח לבן מנופה
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• ½ 1 כוסות שמנת מתוקה (טרייה)
• מחית או דובדבנים לקישוט (אופציונלי)

שימו לב! אם אתם מחפשים גרסה טבעונית של המתכון, תוכלו להשתמש בחמאה צמחית ובשמנת מתוקה על בסיס קוקוס. זה גם יהיה טעים וגם בריא.

שלבי ההכנה

ועכשיו, כשיש לנו את כל החומרים, אנחנו מוכנים להיכנס למטבח ולהתחיל בקסם!

1. בצור את התנור לטמפ' של 180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, הקציפו את החמאה עם הסוכר עד שהכופפו לתערובת בהירה ואוורירית.
3. הוסיפו בהדרגה את הביצים והקציפו בשנית עד שהן מתמזגות היטב.
4. ערבבו פנימה את תמצית הווניל.
5. נניח בקערה נפרדת את הקמח ואבקת הסודה לשתייה. ערבבו יחד.
6. כשהתערובת הראשונית מוכנה, הוסיפו בהדרגה את התערובת היבשה לנוזלית, בקצב איטי.
7. לבסוף, הוסיפו את השמנת המתוקה וערבבו עד שהכל מתאחד לנוזל חלק.
8. שפכו את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ואפו במשך 45 דקות.
9. כשהעוגה מזהיבה, הוציאו אותה מהתנור והניחו להתקרר במהלך 15 דקות.
10. העוגה מוכנה! אם תרצו, אתם יכולים לקשט עם דובדבנים או סוכריות צבעוניות.

אם אתם רוצים לשדרג את העוגה ולהעניק לה טוויסט אחר, נסו להוסיף שוקולד מריר קצוץ או אגוזים קצוצים לתערובת הבצק. גם תבלינים כמו קינמון או הל יוסיפו נופך מיוחד!

שאלות ותשובות

מה עלי לעשות אם אין לי שמנת מתוקה?
אפשר להמיר את השמנת המתוקה בחלב קוקוס עבה או במשקה סויה, ורק לוודא שהמרקם יצליח להתאחד בצורה טובה.

האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט! העוגה מתאימה לילדים ואפילו תזכיר להם את המתוקים של סבתא.

מה אם אני רוצה עוגה ללא גלוטן?
בנוסף לקמח הרגיל, אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה?
העוגה שומרת על свежות כשלושה ימים במקרר, ויש להניח אותה בכלי אטום.

אני רוצה להכין את העוגה לכבוד אירוע, איך אפשר לקשט אותה?
אפשר לקשט עם שמנת מתוקה מוקצפת, אגוזים קצוצים, פירות טריים או סירופ שוקולד.

מה האפשרויות לתוספת טעמים?
תוספת של אגוזי לוז, פקאנים או שוקולד צ׳יפס – הכל בא בחשבון!

האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה אך כדאי להקפיא אותה מבלי לקשט.

מהי הדרך הטובה ביותר לחמם את העוגה אחרי הקפאה?
אני ממליץ לחמם בתנור ב-150 מעלות במשך 10-15 דקות.

האם אפשר להכין את העוגה בתבנית אחרת?
בוודאי, ניתן להכין בתבנית אינגליש קייק או בתבנית קוטר 26 ס"מ.

איזה ניגוד טעמים תוכלו להציע עם העוגה?
העוגה מתאימה ביותר עם קפה חם, תה מתוק או ליקר רך כמו רום.

ועכשיו, כשתוכן הלב שלכם מלא בטעמים ולב שלכם מתמלא באושר, אל תחשבו פעמיים – שתפו את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! זו עוגה שמשתפת באהבה גדולה, והעונג שלה מתענג עם כל ביס.התחילו לאפות, תהנו ואל תשכחו ללקק את האצבעות!