עוגיות מדהימות ללא גלוטן וללא סוכר

לא כל דבר טעים צריך להיות מתוק, או כל דבר מתוק צריך להיות מזיק. לפעמים, כשמדי פעם יוצא לנו רצון לגלות, מחפשים את הדרך האידיאלית לשמור על הבריאות מבלי להתפשר על הטעם. עכשיו תחשבו על עוגיות ממכרות, ריחניות, נימוחות, שהשוקולד החם מתמוסס להן בפה. כן, זה נשמע אגדי, אבל זה מה שאנחנו הולכים ליצור עכשיו. עוגיות אלו לא רק שהן בריאות, אלא הן גם מביאות עבורנו שמחה אמיתית. אתם מוכנים להיות שפים לחוויות משגעות? אז בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. מספר מנות: 12 עוגיות.

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן אפייה: 20 דקות
• קלות הכנה: מצוין!

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את העוגיות המושלמות הללו, נזדקק לרשימה של מרכיבים פשוטים ומועילים, אשר יחד ייצרו את הקסם הזה שכל כך חיפשתם.

• 100 גרם קמח שקדים
• 50 גרם קקאו איכותי ללא סוכר
• 60 גרם סירופ מייפל או תחליף אחר ללא סוכר
• 50 גרם שמן קוקוס נמס
• 1 ביצה גדולה (או רסק תפוחים לטבעונים)
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 80 גרם שוקולד מריר קצוץ (ללא סוכר)
• גריסי אגוזים קצוצים לתוספת (אם תרצו)

חשוב להבין שהמרכיבים האלה הם לא רק בריאים אלא גם יוצרים את הבסיס לעוגיות הגבוהות והאווריריות האלו. קמח השקדים הוא רכיב מאוד עשיר בחלבון, והוא גם נותן לעוגיות טעם שנוגע בכל רגש רגיש. לעומת זאת, הקקאו משדר אמירה רצינית שמזכירה לנו שהחיים מתוקים, גם כשיש צורך לשמור על הבריאות.

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הביצה ברסק תפוחים. זה ישמור על עושר העוגיות ועדיין יהיה טעים להפליא. אם אתם רגישים לאגוזים, פשוט השתמשו בקמח תפו”ח. תנו לדמיון שלכם להתפרע, והכינו עוגיות בריאות כמו שהעולם דורש!

שלבי ההכנה

אז עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, בואו נתחיל בהכנה שתשאיר אתכם מרוגשים!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. ב bowl גדול, מערבבים את קמח השקדים, הקקאו, הסודה לשתייה והמלח.
3. בהזדמנות נפרדת, אנחנו מוזגים את השמן המומס והסירופ מייפל.
4. מוסיפים את הביצה (או רסק התפוחים אם אתם טבעונים) ומערבבים היטב.
5. פשוט משאירים את התערובת בצד לזמן המתאים תוך כדי ערבוב.
6. לוקחים את התערובת הרטובה ומערבבים עם התערובת היבשה. המטרה היא לקבל תערובת אחידה.
7. מקפלים פנימה את השוקולד הקצוץ, ובמצב רוח טוב, אוספים את גריסי האגוזים.
8. על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מניחים כף גדולה של התערובת ויוצרים צורה של כדורים.
9. אופים במשך כ-12-15 דקות. תראו את העוגיות מתחממות וניפנות! אחרי זה, נותנים להן להתקרר.

לאחר שתסיימו את שלב האפייה, תראו כמה יפה הוא צבע העוגיות. הן ייראו מושלם, ריחניות ומ למי שיכולים ללקק את האצבעות על מה שעתיד להתרחש.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו ברגע המדהים שבו עוגיותיכם מוכנות ובעקבות כל היופי הזה, אתם יכולים לשדרג את המתכון אפילו יותר. האם יש כסף למצרים? נוסיף טחינה לסוכר ומעט קינמון. אוהבים רעיונות חדשים? עם אגוזי לוז וטבעית? אף אחד לא ישמע אתכם מדברים משגעות. נסו לשתף רעיונות עם חברים או להכין ביחד.

שאלות ותשובות

איך אני שומר על העוגיות לאורך זמן?
העוגיות הללו מצוינות כשהן באחסון במיכל אטום במקום קריר. זה שומר עליהן נימוחות ונשחקות על השולחן.

אפשר להכין את העוגיות גם עם קמח חומוס?
בהחלט! זה אולי שדרוג מצוין עם תוספת של חלבון, והשדרוג הזה בוודאות יוסיף אווירה חדשה.

האם זה בסדר להשתמש בשוקולד מריר אחר?
כן, אפשר לשלב כל שוקולד מריר שאתם אוהבים. רק שימו לב שהוא יהיה ללא סוכר כדי לשמור על המתכון בריא.

אילו תיבולים נוספים נוכל להוסיף?
תוספות של קינמון או וניל יהיו מדהימות, וגם פירות יער יוסיפו טעמים מרעננים.

מה אם אני רוצה להכין גרסה דלת קלוריות?
אפשר להמיר את השמן במרכיב פחות שומני כמו רסק תפוחים, ולהפחית מכמות הסירופ.

כיצד ניתן להכין עוגיות קטנות יותר?
פשוט חשוב על הכמויות שתרצו להשקיע ותתאימו את הכדורים בקוטר קטן יותר.

האם ניתן להקפיא את העוגיות?
כן! הקפיאו את העוגיות לאחסון נוסף, והוציאו מהמקפיא טרם האכילה.

איזו טכניקת קיפול יש פה?
לא לשכוח, קיפול הוא בעצם להביא את הרכיבים יחד בעדינות. זה מסייע לשמור על העוגיות אווריריות.

מתי כדאי להגיש את העוגיות?
העוגיות מושלמות לכל מצב רוח, במיוחד בשעות הערב עם תה חם או קפה.

האם יש הבדל בין קקאו לקקאו חריף?
כן, קקאו חריף מפיק טעמים חזקים יותר, ויכול בהחלט לשדרג את המתכון.

עוגיות אלו הן לא רק פתרון טעים, אלא גם הצהרה על ההבנה והכנה האישית שלנו. כשרות עונג עם חיוך מתוק אנחנו ממליצים לכם לשתף ולהפיץ את המתכון עם החברים! תחגגו, תיהנו, והכי טעים שיש!