האם אתם מוכנים לגלות את הסוד לעוגיות הטובות, הבריאות והכי מעלפות שיש? כן, אנחנו מדברים על עוגיות מקמח שקדים וטחינה ללא סוכר. המתכון הזה יהפוך את כל הרעיונות שלכם על עוגיות ב-180 מעלות! כל כך פשוט, ממכר ו… מה נספר לכם, השארו איתנו ותגלו בעצמכם.

זמן הכנת המתכון

– סה"כ זמן: 30 דקות
– רמת קושי: קל
– מתאים ל: 20 עוגיות

ובכן, עוגיות אמיתיות הן כמו חברים אמיתיים – הן תמיד נמצאות שם בשבילנו, ובעולם ששואף בריאות, טעים למצוא אופציה שהיא גם מדהימה וגם בריאה. עוגיות אלה הן ללא גלוטן, דל פחמימות, ומתאימות לאלו המחפשים להמעיט בסוכר.

אבל איך נוכל להפוך עוגיות רגילות למשהו מיוחד כל כך? חושבים לנו, פשוט מאוד. בעזרת טחינה – כן, אותו ממרח מפתיע מחומרי גלם טבעיים, וקמח שקדים שידוע בערכיו התזונתיים המצוינים. ביחד הם יוצרים עוגיה נימוחה, אוורירית והכי טעים שיש.

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגיות האגדיות האלו, תזדקקו לרכיבים הבאים:

– 2 כוסות קמח שקדים
– חצי כוס טחינה גולמית
– חצי כוס שמן קוקוס מומס
– 2 ביצים בגודל L
– רבע כוס סירופ מייפל (לא חובה, כדי לשמור על מתכון ללא סוכר מוחלט)
– כפית אבקת סודה לשתייה
– כפית תמצית וניל
– רבע כפית מלח ים דק

בנוסף, אפשר להכין גרסה טבעונית על ידי החלפת הביצים במרץ תחליף ביצה, שמן קוקוס בשמן אחר לפי טעם אישי, וסירופ המייפל לבד. בעזרת תחליפים אלה תוכלו עדיין ליהנות מעוגיות ממכרות ומעלפות.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן לעדכן את המטבח ולהתחיל לעבוד על העוגיות. היכונו לקבל כמיה שירן ואפייה:

1. מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
2. מכינים תבנית אפייה ומרפדים אותה בנייר אפייה.
3. בקערה גדולה, מערבבים יחד את הקמח שקדים, אבקת סודה לשתייה והמלח.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את הטחינה, שמן הקוקוס, הביצים, סירופ המייפל ותמצית הווניל עד שהתערובת אחידה.
5. מוסיפים את התערובת הנוזלית לקערת החומרים היבשים ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
6. יוצרים כדורים קטנים מהבצק ומניחים אותם על נייר האפייה במרווחים קטנים.
7. משטחים כל כדור בעזרת הכפית כדי ליצור צורת עוגייה.
8. מכניסים לתנור ואופים במשך 10-12 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להשחים בקצוות.
9. מוציאים את העוגיות מהתנור ונותנים להן להתקרר על רשת.

והנה לכם – עוגיות מעלפות שתזכורו אותן לכל החיים! המנה משגעת, נמסה ממש בפה, ו…. מה נגיד לכם, פשוט ללקק את האצבעות.

תוספות או שדרוגים

אם רוצים מעט לגוון, ניתן להוסיף כמה תוספות שיעלו את העוגיות שלכם לרמה אחרת:

– שוקולד צ'יפס – מי לא אוהב קצת שוקולד בעוגיות שלו?
– אגוזים קצוצים – אגוזי מלך, פקאנים או אפילו שקדים נוספים.
– פירות יבשים – חמוציות, צימוקים או דובדבנים יוסיפו תקתקנות מעניינת.

שאלות ותשובות

האם אפשר להחליף את קמח השקדים בקמח אחר?
כן, ניתן להשתמש בקמח קוקוס או קמח זרעי צ'יה. עם זאת, הקמח הקוקוס סופג יותר נוזלים, ולכן צריך להתאים את הכמות בהתאם.

האם ניתן לשמור את הבצק במקרר להמשך זמן?
בהחלט. אפשר להכניס את הבצק לקערה מאובטחת במקרר עד 48 שעות. לפני האפייה, יש להוציא את הבצק מהמקרר ולהמתין מעט שיחזור לטמפרטורת החדר.

מה ניתן להוסיף לעוגיות כדי להפוך אותן לקצת יותר חגיגיות?
הוספת כף דבש מעל העוגיות לפני הכניסה לתנור תעניק להן גוון קרמל וגם טעם שמיימי.

אם אני טבעוני/ת, איך אני יכול/ה לשנות את המתכון כדי שיהיה טבעוני?
פשוט המחישו את הביצים בתחליף ביצה כמו טופו מקושקש או בנננה מעוכה, והשתמשו בשמן קוקוס במקום כל שומן אחר ממוצרי חלב.

האם הטחינה הכרחית במתכון?
טחינה נותנת לעוגיות את הטעם האגדי והמרקם הנימוח, אך אם לא מתחשק לכם אפשר להחליף בחמאת אגוז אחרת כמו חמאת קשיו או חמאת שקדים.

מה היא הערך התזונתי של עוגיות אלו?
העוגיות עשירות בנוגדי חמצון, חלבונים ושומני אומגה 3. הן דלות בפחמימות וללא תוספת סוכר.

האם ניתן להקפיא את העוגיות?
בהחלט. אפשר להקפיא את העוגיות בקופסא אטומה לפרקי זמן של עד חודשיים.

כמה זמן העוגיות נשמרות מחוץ לפריזר?
בטמפ' החדר העוגיות נשמרות טריות עד שבוע, כל עוד מאוחסנות בקופסה סגורה.

האם אפשר להכניס את העוגיות להסרת סוכר מלאה?
במקו הסירופ מייפל אפשר להשתמש בממתיק טבעי ללא סוכר כמו סטיביה או אריתריטול.

סיימנו! מקווים שנהנתם מהמתכון השובב והמושלם הזה. אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ולמשפחות ברשתות החברתיות. בתיאבון!