עוגיות מקמח שקדים ללא סוכר – המתכון המושלם לכל אוהבי המתוק

דמיינו לעצמכם עוגיות שמריחים כמו גן עדן, מענגות את החיך ומחממות את הלב. אין כמו עוגיות נימוחות, רכות וטעימות שיכולות לשמח אתכם, את הילדים, ואפילו את הקולגות בעבודה. ואם נוסיף לזה את העובדה שהן עשויות מקמח שקדים, ללא סוכר, ועל כך הן גם בריאות יותר — קיבלתם את המנה המושלמת והכי טעימה שיש.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וגודל מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנשנש מספר אנשים: כ-20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, בואו נדבר על רכיבי הבסיס שאתם תצטרכו להכין את העוגיות המדהימות הללו. העוגיות הללו לא רק שהן פשוטות להכנה, הן גם עשויות מחומרים שנמצאים ברוב הבתים וקל להתאימם לפי טעמים אישיים.

• 250 גרם קמח שקדים
• 100 גרם חמאה או שמן קוקוס (אפשר גם שמן זית)
• 2 ביצים בינוניות
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 כפות סוכר סטיביה או ממתיק אחר לפי בחירה
• 1/2 כפית Baking Powder
• קמצוץ מלח
• תוספות: אגוזי לוז קצוצים, שוקולד מריר לא ממותק קצוץ או תמצית שקדים

עבור גרסה טבעונית, ניתן להשתמש בפירה בננה במקום ביצים או בממרח תפוחי אדמה. במקום חמאה, אפשר להשתמש בשמן קוקוס.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל החומרים, בואו נתחיל את המסע שלנו לעבר העוגיות המהממות! המתכון הזה מדהים בקלותו, וזה באמת זמן מצוין לשתף את הילדים או החברים לעזור לכם, כי כשישנו ריחות מתוקים במטבח, כולם מתגייסים!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה בינונית, מערבבים את קמח השקדים, Baking Powder והמלח עד שהתערובת אחידה.
3. בקערה נפרדת, מקציפים את החמאה עם הסוכר עד שהיא מתמזגת והופכת לקצף רך.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחת, ממשיכים להקציף, ואז מוסיפים את תמצית הווניל.
5. שואלים את התערובת היבשה לתוך רכיבי הביצה בהדרגה ומערבבים בעדינות.
6. אם רוצים, עכשיו זה הזמן להוסיף את התוספות הרצויות שלכם.
7. מעבירים את התערובת לתבנית עם נייר אפייה, מעצבבים כדורים בגודל בעזרת כף או הידיים.
8. אופים במשך כ-15-20 דקות, עד שהעוגיות משגעות וצהובות מעט.
9. ממתינים כמה דקות לפני שמעבירים לצלחת – לא רוצים להתרסקות שלהן!

הטיפ הידוע שלי הוא… ללקק את האצבעות. אחרי כל שלב הכנה, כדאי ממש לטפוח על הכתף, כי אתם הולכים לעשי עוגיות אגדי הרבה יותר מהקלאסי!

תוספות שישדרגו את העוגיות

כמובן שאפשר לשדרג את העוגיות האלו באינספור דרכים. רוצים להוסיף קמצוץ של קינמון? לידתם. מעדיפים ניחוח שוקולד? בבקשה, הוסיפו שוקולד מריר קצוץ. רוצים לתת טוויסט אחר? נסו להוסיף ליבת קוקוס קצוצה. כל תוספת תעשה את העוגיות הללו למושלמות.

שאלות ותשובות

מה היתרונות הבריאותיים של קמח שקדים?
קמח שקדים עשיר בחלבון ואף דל בפחמימות. הוא מכיל גם שומנים בריאים כמו אומגה 3, וזה יכול לעזור בשמירה על הרמות של כולסטרול בריא בגוף.

האם ניתן לאחסן את העוגיות?
כן, מומלץ לשמור את העוגיות בקופסה סגורה במקום קריר, והן נשמרות טריות עד שבועיים.

עד כמה מתוקות העוגיות?
העוגיות מדהימות בזכות הממתיק המועדף שלכם. אם אתם אוהבים מתוק מאוד, אפשר להוסיף עוד סוכר סטיביה.

אפשר להשתמש בקמח רגיל במקום קמח שקדים?
לא ממליץ. קמח שקדים נותן את המרקם הנימוח והאוורירי שאין לו תחליף בעוגיות הללו.

איך אפשר לדעת אם העוגיות מוכנות?
העוגיות יהיו מוכנות כשהן מתחילות להזהיב מעט בקצוות, ומשם, אפשר להוציא אותן ולהרגיש את הארומה המפיצה לבית.

האם זה מתכון מתאים לדיאטה?
בהחלט! העוגיות דלות פחמימות והן מתאימות למי ששואף לאכול אוכל בריא.

אפשר להכין עוגיות בלי ביצים?
כמובן! אפשר להשתמש בחומרים חלופיים כמו פירה בננות או ממרח תפוחי אדמה.

האם צריך לקמח את הידיים בעת הכנת העוגיות?
לא בהכרח, אך אם העיסה נדבקת, אפשר לטפח מעט קמח על הידיים.

איך מתאימים את המתכון לטבעונים?
במקום ביצים, השתמשו בפירות טחונים, כמו פירה בננה או לערבב קמח חומוס עם מים.

מה זמן האפייה הכי טוב?
15-20 דקות הוא הזמן המדויק. יש לבדוק את העוגיות כשזה בערך 15 דקות.

כעת, כשהכנתם את הקסם הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות ואולי את כל העולם! המתכון הזה בהחלט ישמע ריחות מהמטבח שלכם וישאיר את כולם עם חיוך על הפנים!