עוגיות עם שמן ללא ביצים

שום דבר לא יכול לשדרג את כוס התה או הקפה שלנו כמו עוגיות רכות וטעימות. כאשר אני חושבת על עוגיות, אני זוכרת את הרגעים המתוקים שבהם הייתי מבלה במטבח של סבתא, ממתינה בסבלנות שהעוגיות תהיינה מוכנות. היום, אני שמחה להביא לכם מתכון למעדן מושלם – עוגיות עם שמן, שלא כוללות כלל ביצים. מדובר במתכון אגדי שמתאים לכל אחד ואחת מאיתנו, מבלי להתפשר על הטעם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: כ-20 עוגיות

המרכיבים הדרושים

עכשיו כשאספנו את כל המידע, הגיע הזמן להכיר את המרכיבים הדרושים להכנת עוגיות מדהימות אלו:

• 250 גרם קמח לבן (אפשר גם קמח מלא)
• 100 מ"ל שמן צמחי (שמן זית או שמן סויה)
• 100 גרם סוכר חום
• 50 גרם סוכר לבן
• 1 כפית תמצית וניל
• מקל קינמון (או תמצית קינמון)
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (אפשר גם שוקולד חלב או שוקולד לבן)
• אגוזים קצוצים (לפי טעם אישי)

לאלה מכם שמחפשים גרסה טבעונית – המתכון הזה הוא בדיוק בשבילכם! ואין ספק שיהיה מעלף גם עם קמח ללא גלוטן – רק וודאו לשנות את כמות הנוזלים במתכון בהתאם!

שלבי ההכנה

כעת, נתחיל להציץ בשלב הכנת העוגיות הללו. זה משגע עד כמה שהכנה שלהן פשוטה!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מכניסים את השמן, שני סוגי הסוכר ותמצית הווניל. מקציפים היטב בעזרת מטרפה עד שהתערובת מתמזגת.
3. מניחים את הקמח, הסודה לשתייה, מלח ומקל הקינמון ומערבבים בעזרת כף עץ עד שהתערובת מתאחדת.
4. מוסיפים את השוקולד הקצוץ ואת האגוזים, ומערבבים שוב.
5. מניחים בעזרת כף מהתערובת על תבנית עם נייר אפייה, משאירים רווחים בין העוגיות.
6. מתיכים בתנור כ-12-15 דקות. בכדי שהעוגיות יהיו אווריריות, חשוב לא לאפות יותר מדי.
7. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על רשת.

לאחר שהשגנו עוגיות מהסוג הכי טעים שיש, הגיע הזמן לקשט את הבטן שלנו! אפשר לשדרג את העוגיות במלית קוקוס, להוסיף שוקולד לבן או סתם קמצוץ מלח כדי להדגיש את הטעמים.

שדרוגים אפשריים

• הוספת קקאו כדי להכין עוגיות שוקולד.
• שימוש בדגן אחר כגון קמח שקדים לקמח רגיל.
• אפשרות להוסיף ריבת חלב במרכז העוגיות לפני האפייה.
• שדרוג בעזרת טעמים כגון דובדבנים מיובשים או פירות יער.
• שימוש בשקדים קצוצים במקום אגוזים.

שאלות ותשובות

האם ניתן להחליף את השמן בשומן אחר?
שמן הוא רכיב מרכזי במתכון, אבל אפשר לשקול גם להשתמש בחמאה צמחית – מדובר בהחלפה קלה ומומלצת למי שמחפש גיוון בטעמים.

כמה זמן ניתן לאחסן את העוגיות?
העוגיות נשמרות היטב בקופסה אטומה במשך כשבועיים. כדאי להניח אותן בשכבות עם פרוסות נייר סופג כדי לשמור על טריותן.

מה אפשר לעשות אם אין לי תמצית וניל?
ניתן פשוט לדלג על התמצית, או להשתמש בסוכר וניל – זה טעים לא פחות!

האם אני יכול להכין בגרסה דלת פחמימות?
בהחלט! ניתן להחליף את הקמח בקמח שקדים והסוכר בממתיקים כמו סטיביה.

מה משגה במרקם העוגיות האלה?
העוגיות אווריריות ונימוחות, נמסות בפה. בדיוק מה שצריך לתחושת פינוק!

איך אני יודע שהעוגיות מוכנות?
כאשר השוליים מתחילים להזהיב, וכשהמרכז עדיין רך – זה הזמן להוציא אותן מהתנור.

האם יש צורך בקירור לפני האפייה?
לא חובה, אבל אפשר לקרר את הבצק כ-30 דקות. זה יעזור להשיג עוגיות יותר פריכות.

מה לערבב אם אין לי כלי ערבוב?
אפשר להשתמש בשקית ניילון עבה ולערבב עם האצבעות.

האם ניתן להשתמש בקמח תפו”ח?
מומלץ לא, אך ניתן לעבור לקטניות כגון קמח חומוס, אם רוצים.

האם זה מתכון שמתאים לילדים?
בוודאי! זו הזדמנות מצוינת לערב את הילדים במטבח ולתת להם ללמוד. מתכון קל שמציג להם את השאיפה לאוכל ביתי טעים.

לסיום, אני ממליצה לכם לנסות את המתכון הזה וליהנות מכל רגע של הכנה ואכילה. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם, כך שגם החברים שלכם יוכלו ליהנות מעוגיות ממכרות אלו. בואו נוסיף טעם מתוק לרגעים הקטנים של החיים!