עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן קמח תמי

מישהו פעם אמר שמה שיותר טוב לכעוס עליו, זה כל ההתעסקות במטבח כשמתחשק עוגיות שוקולד צ'יפס. וכשמדובר בעוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן, זה נכון בשני המובנים. חייבים להיות מדויקים, והכיף הוא שלא צריך להיות מקצוענים באפייה. אז יש לנו כאן מתכון מדהים, ממכר ואפילו בריא, שמגיע בצורה של עוגיות רכות שכיף לאכול כשמתחשק משהו מעלף.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 10-12 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: כ-20 עוגיות

העוגיות הללו מספרות סיפור – ניואנסים של טעמים ואווירה שמזכירים את הבית של אמא או סבתא שבתהליך פשוט ביותר, מצליחות להביא שמחה לכולנו. אז בואו נצלול יחד לעולם הכניסות חמות המספקות עונג כזה משגע, ששום דבר לא ישאיר אותנו אדישים.

הרכיבים הדרושים

• 200 גרם חמאה רכה
• 200 גרם סוכר חום
• 100 גרם סוכר לבן
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 250 גרם קמח תמי (או קמח תפו"ח ללא גלוטן)
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 200 גרם שוקולד צ'יפס (מומלץ להשתמש בדארק)

זהו כזה מתכון כיף, ואפילו כמו שחשוב לגלות, יש לכם גם אופציות נוספות למי שרוצה להיות יצירתי! עבור גרסה טבעונית, פשוט החליפו את החמאה במשהו חדשני כמו מחית אבוקדו – זה אגדי איך שם זה מצליח לאט לאט לחדור לתוך תודעת האכילה הבריאה. גם הסוכרים יכולים להיות מוחלפים בסוכר קוקוס או סטיביה למי שנמצא על דיאטת דל פחמימות.

שלבי ההכנה

וכעת, כשהחומרים מוכנים, הגיע הזמן להתחיל במלאכה. תתכוננו, זה הולך להיות מהיר אך עם שלב המוסיף ניחוחות נימוחים לדירה.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה מקציפים את החמאה הרכה עם הסוכר החום והסוכר הלבן עד שהתערובת מתאחדת ומתקבלת מראה קרמי.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת ביחד עם תמצית הווניל.
4. מניחים בקערה נפרדת את הקמח תמי, הסודה לשתייה והמלח ומערבבים. מוסיפים בהדרגה לתערובת הרטובה.
5. עם מרית, קolding-ersensitive בדרך אוטומטית מהמגימוס – לשלב אותו לתוך התערובת ממש על פי האינסטינקט.
6. שמים את שוקולד הצ'יפס ומערבבים שוב עד שכולם מתאספים יחד.
7. מניחים בעזרת כפית על תבנית עם נייר אפייה.
8. אופים במשך 10-12 דקות, עד שהן מתחילות להזהיב.
9. מניחים לקירור על רשת למשך 5 דקות.

לאחר שהעוגיות מתקררות, תראו איך הן מתמוססות בפה, אלו רגעים שעושים את כל העבודה שווה! החום הפנימי ימתח את התשוקה שלכם לטעימות עוד ועוד.

אם אתם רוצים לקחת את העוגיות לשלב הבא, מוסיפים לרשימה של תוספות אפשריות כמו אגוזי לוז קצוצים, קקאו גרוסי או אפילו תמצית תפוז להקנות טוויסט צהבהב ומרענן לעוגיות שלכם.

שאלות ותשובות

למה מוסיפים סודה לשתייה?
סודה לשתייה היא זו שעושים את העוגיות קלות ואווריריות. היא עוזרת להן לקבל את העפיצות הנדרשת ולהתפשט.

האם ניתן לשמור את העוגיות כמה ימים?
כן, אפשר לשמור אותן בכלי אטום בטמפרטורת החדר במשך 4-5 ימים. תופתעו לגלות שגם ביום הרביעי יש להן טעם מושלם.

האם אפשר להקפיא את העוגיות?
בוודאי, זה אפילו מומלץ! הקפיאו את העוגיות בתבנית לפני שאתם מעבירים אותן לשקית קפיצה. כך תוכלו להרגיש את קסם העוגיות בכל פעם שתרצו.

מה אם לא אוהבים שוקולד?
אתם יכולים לשחק עם התוספות. הוסיפו קוקוס טחון או פירות יבשים קצוצים שיהפכו את העוגיות למסורתיות ומשגעות.

מה היתרון של קמח תמי?
הקמח הזה הוא קמח ייחודי שנמצא בדרך כלל בסופרמרקטים. הוא מהווה חלופה מצוינת לקמח חיטה ומורכב ממרכיבים טבעיים ומדויקים, כך שקל מאוד להשתמש בו כתחליף!

האם ניתן להכין את העוגיות ללא ביצים?
אפשר בשמחה! יש אנשים המוסיפים רסק תפוחים או בננה מעוכה במקום הביצים. כך תקבלו עוגיות בריאות במקרה!

מה הכי חשוב לזכור כשאפים בלי גלוטן?
הקפיצה בין מר Ingredients מבטיחה שלא יתפתחו מעט גידים. בזהירות, מתכונים אלו עושים קסם.

באיזה סוג שוקולד כדאי להשתמש?
שוקולד מריר הוא הבחירה המושלמת. זה מוסיף טעם אינטנסיבי וגם בריא יותר.

אילו שדרוגים אפשר לעשות לעוגיות הללו?
אפשר להוסיף תמציות שונות, להכין אותן עם אגוזים קצוצים, או לשדרג עם טעמים נוספים טווסים ואפילו שוקולד לבן!

למה הן כל כך אהובות?
העוגיות הללו פשוט הכי טעים שיש. גם ילדים וגם מבוגרים שירדו לטעום מהן לא יצליחו לעמוד בפני הקסם שהן משיגות.

אם ניהלתם את המלאכה עם הטיפים וההמלצות הללו, אתם נתפסים בכל עוצמתם. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות – תחלוקו את השמחה עם כל מי שאתם אוהבים!