הממתק המושלם: עוגיות שוקולד צ'יפס עם שמן

אני זוכר את הפעם הראשונה שניסיתי עוגיות שוקולד צ'יפס שהכינה אמא שלי. זה היה יום שישי והמטבח שלנו היה מלא בריח מתוק של בצק וחמאה, כך שהשכנים לא יכלו להתאפק ופשוט נכנסו להביע את הערכתם. במשך השנים פיתחתי את המתכון שלנו לכדי κάτι מדהים, מושלם ומעלף שמשלב גם שמן, מה שנותן לעוגיות מרקם מעניין וגם טעם שלא תוכלו לשכוח!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 24 עוגיות

הרכיבים הדרושים

כעת, נעבור לרשימת הרכיבים. אם תדאגו שיהיה לכם את כל מה שאתם צריכים, תמצאו שזה קל וכיף להכין את העוגיות האלו. אתם תראו שהן לא רק טעימות אלא גם מדהימות לכל אירוע או פשוט לנשנוש עם כוס קפה.

• 200 גרם שוקולד מריר קצוץ
• 100 מ"ל שמן קנולה
• 150 גרם סוכר חום
• 100 גרם סוכר לבן
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 250 גרם קמח לבן
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 100 גרם אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי)

שלבי ההכנה

ברגע שיש בידיכם את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. אם תעקבו אחרי השלבים הפשוטים, תקבלו תוצאה משגעת שתגרום לכל אחד ללקק את האצבעות.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים נייר אפייה על תבנית.
2. מניחים בקערה גדולה את השוקולד הקצוץ ושמים אותו במיקרוגל כדי למרכך אותו במשך כ-30 שניות. מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
3. מוסיפים לקערה את השמן, הסוכרים, הביצים ותמצית הווניל. מערבבים עד שהתערובת אחידה.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
5. איטיות מתחילים להוסיף את התערובת היבשה לתערובת הרטובה, ומערבבים בעדינות עד שהתערובת מתאגדת.
6. אם אתם רוצים להוסיף אגוזי לוז, זה הזמן.wwwm התמוגגות
7. בעזרת כף או בעזרת ידיים, יוצרים כדורים בגודל של כף ומשמים על נייר האפייה במרחק של כ-5 ס"מ זה מזה.
8. אופים במשך 10-12 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות מעט.
9. נותנים לעוגיות להתקרר על התבנית במשך כ-5 דקות, ואז מעבירים לרשת קירור למשך כשעה.

שדרוגים אפשריים

אחת מהדברים הכי משגעים בעוגיות הללו היא האפשרות לשדרג אותן וליצור וריאציות שונות. אם אתם אוהבים ניסוי, הנה כמה רעיונות:

• להוסיף אגוזים קצוצים, כמו שקדים או פיסטוקים, שיביאו מרקם פריך נוסף.
• לשלב ממרח חלווה לקמצוץ נוסף של מתוק.
• להשתמש בשוקולד חלב או אפילו בשוקולד לבן למי שאוהב מתוק במיוחד.
• וסוף סוף, אם אתם רוצים עוגיות בריאותיות יותר, אפשר להמיר חצי מהשמן ביוגורט.

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש בשמן זית במקום שמן קנולה?
החלפת שמן קנולה בשמן זית אפשרית אך יש לקחת בחשבון שהטעם של שמן הזית עשוי להתבטא בעוגיות.

מה אפשר לעשות עם עוגיות שנותרו?
עוגיות שוקולד צ'יפס נשמרות היטב בקופסה סגורה. אם רוצים, אפשר גם להקפיא אותן למשך מספר שבועות.

האם ניתן להכין את העוגיות ללא ביצים?
בהחלט! ניתן להשתמש ב-1/4 כוס של מרפא טבעוני כמו "פסיליום" או "בננה מעוכה" כדי להחליף את הביצים.

כמה זמן לוקחות העוגיות להיות מוכנות?
ההכנה עצמה לוקחת כ-30 דקות והאפייה כ-12 דקות, כך שהתהליך כולו לא לוקח יותר משעה.

מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את העוגיות?
עוגיות שוקולד צ'יפס הטובות ביותר נשמרות בקופסה אטומה במקום קריר.

האם אפשר להכין את העוגיות עם קמח ללא גלוטן?
כן! אפשר להשתמש בקמח תפו”ח (קמח תפו”ח) במקום קמח חיטה, והן עדיין ייצאו טובות.

מה היתרונות של שמן בקורולציה לעניין הבריאות?
שמן קנולה מכיל שומנים בריאים, בטח כשמדובר פחות בחמאה, ולכן העוגיות הרבה יותר דלות שומן.

האם מומלץ להכין את העוגיות מראש לקראת אירוע?
זה בהחלט רעיון מצוין! אפשר להכין עד 2-3 ימים מראש ולאחסן אותן בצורה נכונה.

מה הטיפים שלך כדי שהעוגיות לא יישברו?
הקפידו לא לערבב יותר מדי את התערובת ואפייה לא ארוכה מדי.

האם עוגיות אלו מתאימות לילדים?
בהחלט! הן מתוקות, טובות בעיכול ומלאות בשוקולד, בטח לילדים שישמחו עם כל נגיסה.

אם המתכון הזה עורר בכם תיאבון, אני מזמין אתכם לשתף אותו עם החברים שלכם! עוגיות שוקולד צ'יפס עם שמן שמיועדות לא רק לגרום לכם לחייך, אלא גם לספק לכם רגעים מתוקים של אושר משותף. תהנו!