עוגיות שוקולד צ'יפס קלות להכנה

נדמה כי אין אחד שלא מתמכר לעוגיות שוקולד צ'יפס, יש משהו מיוחד במפגש של טעמים וריחות שמרקדים יחד במטבח. המראה הזה של עוגיות שחומות-זהובות, שכאשר נשכרות הן עדיין רכות ונימוחות, הוא מושלם. מדובר בכמיהה של ממש, כזו שיכולה להחזיר אותנו לילדות, כשהיינו מתפנקים על עוגיות של אמא או סבתא. במתכון הזה נעשה שימוש במרכיבים פשוטים, ונראה לכם כיצד ניתן להכין עוגיות מדהימות, ממכרות ואגדיות, שמספיקות לכל בני הבית וגם לאורחים, אם תחליטו לשתף. אז קחו קצת זמן, שימו לב, ונתחיל.

זמן ההכנה והקושי

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 10-12 דקות
• רמת קושי: קל מאוד
• הכמות: 20-24 עוגיות (תלוי בגודל)

הרכיבים הדרושים

אחת הטעויות הנפוצות היא לחשוב שהכנת עוגיות שוקולד צ'יפס היא טורחת. למעשה, זה הרבה יותר פשוט ממה שנדמה. כאן תמצאו את כל הרכיבים הנחוצים ליצירת עוגיות שאין כמותן:

• 140 גרם חמאה רכה (לא מומסת)
• 100 גרם סוכר חום (שיכול להוסיף טעמים ושקיפות)
• 50 גרם סוכר לבן
• 1 ביצה גדולה
• 1 כפית תמצית vanille (כדי לתת רמיזה של מתיקות)
• 200 גרם קמח לבן
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח (כדי לאזן את המתיקות)
• 200 גרם שוקולד צ'יפס (מעניין לשלב גם חצי חצי עם שוקולד מריר או חלב)

שלבי ההכנה

השלבים הללו פשוטים, ושימו לב שלא צריך להיות שף מקצועי כדי ליצור משהו כל כך טעים:

1. לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, לערבב את החמאה עם הסוכר החום והסוכר הלבן עד שהתערובת רכה ומפנקת.
3. להוסיף את הביצה ותמצית ה-vanille, ולהקציף שוב.
4. בקערה נפרדת, לערבב את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
5. לשלב את התערובת היבשה בתערובת הרטובה בהדרגה, ולערבב עד שהכל מתאחד.
6. להוסיף את שוקולד הצ'יפס ולערבב בעדינות.
7. ליצור כדורים בעזרת כף או כפית ולשטח אותם מעט על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
8. לאפות במשך 10-12 דקות עד שהעוגיות זהובות סביבן אך עדיין רכות במרכז.
9. לאחר האפייה, להשאיר אותן על התבנית לפחות 5 דקות כדי להתייצב.
10. העוגיות מוכנות! תנו להן להתקרר ואז תתכוננו ללקק את האצבעות.

גרסה טבעונית או ללא גלוטן

חשוב לציין שמי שרוצה לשדרג את המתכון יכול להשתמש בחמאה צמחית או במרגרינה טבעונית במקום חמאה רגילה. עבור גרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח תפו"ע או קמח שקדים, שיכול לתת לעוגיות מרקם אגדי.

תוספות ושדרוגים אפשריים

מומלץ להוסיף מרכיבים שונים לפי טעמכם האישי. ברור, שוקולד צ'יפס הוא לגמרי חובה, אך אפשר לשלב גם אגוזים קצוצים, קוקוס או פקאנים קלויים. אני ממליץ גם לבדוק אם אתם בקטגוריית "חובבי קקאו", ולהוסיף קקאו לתערובת. אי לכך, גם חצי חצי של שוקולד מריר ושוקולד חלב יכול להסיף עניין.

שאלות ותשובות

מה הסוד לעוגיות רכות ונימוחות?
הסוד טמון לא רק באפייה בעדינות, אלא גם במרכיבים שתבחרו. בבחירה של חמאה רכה ולא מומסת ומדויקות באפייה, אתם מבטיחים עוגיות שיתמוססו לכם בפה.

אני יכול להשתמש בשוקולד מריר?
בוודאי! שוקולד מריר מעניק טעמים מעמיקים ועשירים יותר. אתם בהחלט יכולים לשלב אותו תחת כל טעם שתרצו.

מתי כדאי לאפות את העוגיות?
אפו את העוגיות כאשר אתם רואים שהן מתחילות להזהיב בקצוות, אך עדיין רכות במרכזן. זהו הסימן להצלחה!

האם ניתן להוסיף אגוזים לעוגיות?
חד משמעית! אגוזים קצוצים או פקאנים קלויים יכולים לשדרג את העוגיות ולהוסיף עוד טעמים פריכים.

האם אפשר לשמור את העוגיות לכמה ימים?
כן, מומלץ לאחסן אותן בכלי אטום במקום צונן. זה יעזור לשמור על רכותן אפילו כמה ימים.

מה אם אין לי סודה לשתייה?
אם במקרה אין לכם, תוכלו להמיר בסודה לשתייה, אך יש להיזהר ולא לחרוג מהמינון.

האם אפשר להכין את התערובת מראש?
בהחלט! אפשר להכין את התערובת ולהשאיר במקרר ליום למחרת, ואז לאפות את העוגיות כשהרצון מתעורר.

מה אם אני לא אוהב שוקולד?
מי ששם לב, שוקולד הוא לא ההזדמנות האחרונה. אתם יכולים לשלב אינספור תוספות כגון תמרים, חמאת שקדים או ריבה.

האם יש טכניקות לאפייה?
כמובן, הקפיצים של הקמשה וריכוז בתהליך חשובים כאן. רטיבות תמיד תהיה שם, ובמיוחד אם אתם מכינים בשמחה.

לאחר שקראתם על המתכון המהמם הזה עם כל הטיפים שאספתי במהלך השנים, אני מקווה שאתם מתרגשים להכין אותו! ואם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם כדי שהחברים שלכם גם יוכלו ליהנות מכך!