עוגיות שקדים ללא סוכר – מתכון מדהים!

אפשר להרגיש את הריח המדהים שעוטף את הבית כשעוגיות השקדים מתחילות להיאפות בתנור. הן נפלאות, ממכרות, והכי טובות שיש! האם אתם יכולים לדמיין שאתם לוגמים קפה בצד ומעלפים עם כל ביס? זהו מתכון שמעסיק הרבה אנשים, במיוחד את אלה שמחפשים לשמור על דיאטה קפדנית או סתם רוצים להפחית סוכר. אז תתכוננו לגלות את המתכון המושלם שיכניס הרבה שמחה וחיוך לכל שולחן.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: עשרים עוגיות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגיות המושלמות והמאוד טעימות הללו, נזדקק למספר רכיבים ששולחים את הבטן לרקוד. בפעם הראשונה שאכלתי עוגיות שקד כאלה, פשוט התאהבתי, עם כל נימוחות ושקיפות שהן מביאות. החומרים הבאים הם משהו שאפשר למצוא בכל בית:

• 250 גרם שקדים טחונים (שקדים קלויים אם אפשר)
• 100 גרם סילאן או ממתיק אחר בהתאם להעדפה
• 1 ביצה בינונית
• 1 כפית קינמון (לגרסה אקסטרה משגעת)
• ½ כפית שטוחה של מלח
• 1 כפית שטוחה של אבקת סודה לשתייה
• מעט תמצית וניל (לא חובה, אבל אגדי!)
• שקדים שלמים לקישוט (אופציונלי)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים לשדרג את המתכון או להפוך אותו ליותר בריא, אפשר להכין את העוגיות בארגון מעניין:

• לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצה ב-50 גרם של רסק תפוחים או בשום תחליף ביצה אחר שאוהבים.
• אפשר גם להמיר את השקדים באגוזים אחרים, כמו אגוזי מלך או פיסטוקים.
• אם חיפשתם עוגיות פרסוריות וקשות יותר, פשוט תקפלו את התערובת עם פחות לחות.

שלבי ההכנה

וכעת לשלב המרגש – ממש תוך שהוא מעלה את הלב במתח! כאן תוכלו לגלות איך מכינים את העוגיות המדהימות הללו בקלות:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים בקערה גדולה את השקדים הטחונים, קינמון, מלח ואבקת סודה לשתייה.
3. מוסיפים את הסילאן, הביצה ותמצית הווניל לתערובת ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
4. יוצרים כדורים קטנים מהתערובת ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
5. אם רוצים, מקשטים כל כדור בשקד שלם למעלה.
6. אופים כ-20 דקות עד שהעוגיות מקבלות צבע פריך מזהוב.
7. מניחים לעוגיות להתקרר לפני שמסניפים אותה בטעם גן עדן.

העוגיות שיצא לכם לאפות יכולות להיות גם נימוחות, גם פריכות ויהיו מושלמות לצד תה או קפה. תדמיינו את עצמכם, יושבים עם חברים, מדברים וצוחקים, ובו זמנית לוגמים את הקפה ואוכלים עוגיה שהיא פשוט נמסה בפה עם טעם אגדי.

תוספות או שדרוגים אפשריים

היכנסו להרפתקה קולינרית! אם אתם מחפשים לגוון את המתכון או לשדרגו, יש מספר רעיונות מופלאים:

• תוספת של קליפת תפוז או לימון תחזק את הארומות ויוסיפו רעננות.
• אפשר להוסיף לתערובת שוקולד מריר קצוץ כדי להוסיף מתיקות משגעת.
• אם מתחשק לכם, אפשר לקשט את העוגיות עם אגוזי לוז קצוצים – טעם אגדי יבטיח לכם!
• אם אתם אוהבים את המרקם השוקולדי, פשוט הוסיפו קקאו לתערובת – עוגיות שוקולד עם נגיעה שיקית.

שאלות ותשובות

האם אפשר לשמור את העוגיות הקולפות במקפיא? בהחלט! אפשר לשמור אותם בקופסה אטומה והן יישמרו בשביל חתיכות טובות גם לאחר כמה חודשי הקפאה.

למה כדאי להשתמש בשקד קלוי? שקדים קלויים נותנים טעם עשיר יותר, ומוסיפים עוד פריכות בכל ביס. כדאי לנסות!

אפשר להוריד את הסוכר לחלוטין? כן, אפשר להחליף את הסילאן בממתיק אחר שמתאים לכם. אפשר גם להשאיר את הממתיק מאחורי הגב וליהנות מהשקדים הטבעיים.

אילו משקאות מתאימים לעוגיות האלה? עוגיות שקד מאוד מתאימות לצד תה ירוק או קפה אספרסו, שמחממים את הלב.

מה כדאי לשים לב כשמאכילים ילדים? השקד יכול להיות קשה לקטנים, אז שימו לב לא להגיש עוגיות שלמות אם הם עדיין קטנים.

האם אפשר לפתח את המתכון לילדים? בהחלט! אפשר להניח לילדים להכניס שוקולד צ׳יפס לגמרי, זה יהפוך את העוגיות לעוד יותר מושכות.

האם אפשר לשדרג את המתכון לגרסה דלת פחמימות? לגמרי! שימו פתרונות מחליפים כמו קמח שקדים במקום קמח רגיל לשדרוג טעים.

למה בוחרים להימנע מסוכר? זה מאוד בריא! סוכר עלול להשפיע על רמות האנרגיה שלנו ולטפח דלקת בגוף.

איזה קינוח דומה שאפשר להכין? עוגיות קוקוס ללא סוכר הן רעיון נהדר וקל להכנה, אז אל תפספסו את זה!

האם אפשר להכין עוגיות גדולות יותר? בוודאי! פשוט Adjust את זמן האפייה בהתאם לגודל המנה.

אם נהניתם מהמתכון ועברתם חוויה מארגנת, אני מזמין אתכם לשתף אותו ברשתות החברתיות ולספר על החוויה שלכם, תזכרו – מה שתפו זה מה שיישאר!