"`html

עוגיות שקדים ללא קמח וללא סוכר – מושלם לכל טעם!

בואו נדבר על עוגיות! מי מאיתנו לא אוהב לנשנש עוגיות טעימות בצלילי פריכות מתפצפצות סביבנו? עכשיו תדמיינו לעצמכם עוגיות שהן גם מדהימות, ממכרות ומעלפות, כאלה שאפשר ליהנות מהן בלי רגשות אשם. כן, זה אפשרי! בעוגיות השקד המופלאות הללו, אנחנו משתמשים בשקדים שעוזרים לנו להעביר את התחושה המענגת הזו, בלי קמח ובלי סוכר. בעבודה עם רכיבים שכולם מכירים, אנחנו מצליחים ליצור משהו באמת אגדי. אז בואו נתחיל במסע הזה לעבר עוגיות ששוברת את כל המוסדות של המתוקים.

זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 20 עוגיות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 15 דקות
• משך התקררות: 10 דקות

הרכיבים הדרושים

עכשיו כאשר אנחנו יודעים שהמסע הזה הולך להיות מדהים, בואו נכיר את המרכיבים שנדרש להכנת העוגיות הללו:

• 200 גרם שקדים טחונים
• ¼ כוס דקל סירופ (תוכלו להחליף במייפל)
• 2 חלבוני ביצה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית קינמון (אם אתם אוהבים אותו)
• 1/4 כפית מלח
• שקדים פרוסים לקישוט (לא חובה, אבל לא תגידו לא להוסיף קצת)

עכשיו, לפני שאנחנו קופצים למטבח, חשוב לציין שישנן אפשרויות חלופיות למי מכם שמחפש להיות טבעוני. במקום חלבונים, ניתן להשתמש במה שנקרא "חלבון צמחי" – טופו בחמאת שקד קשור לכך. חשוב להתאים את המתכון לפי הטעמים והצרכים האישיים שלכם כדי שהעוגיות ייצאו מושלמות בול בשבילכם.

שלבי ההכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים בקערה גדולה את השקדים הטחונים עם מלח, קינמון ותמצית וניל.
3. מוסיפים את דקל סירופ ומערבבים עד שהתערובת הופכת לעניין אחד אחיד.
4. מקלפים את החלבונים והכנסו לקערה נפרדת, ואז מקציפים עם מיקסר עד לקבלת קצף מוקשה.
5. מוסיפים את קצף החלבונים לתערובת השקדים ומערבבים בעדינות.
6. מעבירים את התערובת לסוג של כדורים קטנים (בערך בגודל של כדור פינג פונג) ומניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אל תשכחו לשמור על רווחים בין העוגיות).
7. אם רוצים, מפזרים שקדים פרוסים על כל עוגיה.
8. מכניסים לתנור ואופים במשך כ-12-15 דקות, או עד שהעוגיות מקבלות גוון זהוב ופריך.
9. מוציאים מהתנור ומניחים להם להתקרר על תבנית לפני שאתם מעבירים לצלחת.

והנה זה, עוגיות השקד המושלמות יש סיכוי גבוה שתרצו ללקק את האצבעות! העוגיות האלה קלות מאד להכנה, והן עשויות להפתיע אתכם ברכותן ובאיכותן, כאילו הוצאתם אותן ממדף במאפייה הכי טובה בעיר.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, כאשר אנחנו נהנים מהעוגיות שלנו, ישנם כמה רעיונות לשדרוגים שיכולים להפוך את החוויה למשהו עוד יותר מרגש:

• תוכלו להוסיף קקאו כלשהו למתכון כדי ליצור את הגרסה השוקולדית, שתהיה ביס משגע נוסף.
• שקדים קצוצים או אגוזים יכולים לשבור את המרקם ולהוסיף פריכות נוספת.
• למי שאוהב טעמים שונים, הוספת או קמצוץ קפה יכולה להוסיף נימה נוספת לעוגיות.
• ולא לשכוח, תמצית קוקוס או תה ירוק – מדהים, מומלץ!

שאלות ותשובות

מה ניתן להשתמש במקום דקל סירופ?
תשובה: אפשר להשתמש במייפל או סירופ אגבה, שנחשב גם הוא לדל פחמימות ולתוצאה טובה.

האם אפשר להחליף את השקדים בכגון אגוזי לוז?
תשובה: בהחלט! זה יכול להוסיף טעם שונה ומיוחד. חשוב שיתאימו למרקם.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות?
תשובה: הן יכולות להחזיק עד שבועיים בקופסה אטומה. אם רוצים לשמור אותן עוד יותר, הקפיאו.

האם אני יכול להשתמש בעוגיות כך מקורעות?
תשובה: כמובן! עוגיות אלו מתאימות גם למי שעוקב אחר דיאטה, וזה מה שהופך אותן למדהימות.

למה ההתעקשות על חלבון מוקצף?
תשובה: החלבון המוקצף נותן לעוגיות טקסטורה אוורירית ומרשימה, שצריך להתנסות בה!

האם יש אופציה גרסה ללא גלוטן?
תשובה: המחקרים מצליחים להראות שהשקדים טבעיים, כך יש צורך באופציה זו.

האם אפשר להכין את העוגיות ללא קינמון?
תשובה: בהחלט. אם אתם לא אוהבים קינמון, אפשר להשאיר אותו החוצה.

אפשר להוסיף פירות ייבשים למתכון?
תשובה: בוודאי! חצי כוס של צימוקים או פרוסות בוסטון יכולות להוסיף חמימות.

איך יודעים מתי העוגיות מוכנות?
תשובה: כשיש להן צבע זהוב-חום ומעט פריכות מבחוץ.

האם יש ריאן לשדרג את המתכון?
תשובה: שדרוגים תמיד אפשריים. הוספת פיסות שוקולד או קוביות קוקוס הם רעיונות טובים.

עכשיו, אחרי שכל הרעיונות והמחשבות האלה עפו על המסך, הגיע הזמן לצאת, להכין את עוגיות השקד המעולות הללו ולחלוק עם כל החברים שלכם את המתכון. שימו לב, כי זה פשוט מתכון שהוא לא רק טעים, אלא גם מלא בריאות וחיוניות – מאכל אגדי!

"`