עוגיות תמרים ללא גלוטן וללא סוכר

נתחיל בזה שהעוגיות האלו הן פשוט מדהימות! וכשאני אומר מדהימות, אני מתכוון לעוגיות כל כך טעימות, שהן כמעט ממכרות. הדגש? עוגיות תמרים שבניגוד לעוגיות הקלאסיות שאתם מכירים, כאן אין סוכרים, ואין גלוטן! זהו מתכון שהכין לי פעם סבא שלי, ואי לכך, הכנסת הפרשנות שלי מממנים אותו בנוסטלגיה מתוקה. להכין עוגיות תמרים לא רק שמרגיע את הנפש אלא גם הופך את המטבח לחוויה, והיכן שאי פעם התעוררה פינה מתוקה בנשמה, כאן היא קיבלה משנה תוקף.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 20 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 15-20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

אז מה אנחנו צריכים כדי להכין את העוגיות האגדיות האלה? אנו נצטרך כמה רכיבים פשוטים, אבל החכמה היא לשלב אותם בצורה מדהימה.

• 200 גרם תמרים מגולענים, לחתוך לקוביות קטנות
• 100 גרם קמח שקדים
• 50 גרם קקאו טבעי (לא ממותק)
• 60 מ"ל שמן קוקוס מומס
• 1 כפית קינמון טחון
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• קמצוץ מלח
• 100 מ"ל מים חמים

מרכיבים חלופיים

עכשיו, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אז פשוט תסירו את השמן קוקוס והשתמשו במים ממקור אחר. ככה העוגיות יישארו בריאות! בנוסף, אם אתם רוצים שהעוגיות יהיו אפילו יותר עשירות בטעמים, תוכלו להוסיף 50 גרם אגוזי לוז קצוצים שיתנו טקסטורה נהדרת.

שלבי ההכנה

והנה מגיע השלב המרגש! מיישמים את כל החומרות שנלמדו ומתחילים להכין את העוגיות. אתם תרגישו שהן פשוט מושלמות!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אפייה עם נייר אפייה.
2. מכניסים את התמרים לקערה ומוסיפים להם את המים החמים. מכסים ומניחים לכמה דקות שיתנפחו.
3. אחרי כמה דקות, מוסיפים את הקמח שקדים, קקאו, שמן קוקוס, קינמון, סודה לשתייה ומלח לתערובת התמרים.
4. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה והקמח גולש עם התמרים למקום המתרוקן.
5. מניחים את התערובת על נייר האפייה ומעבירים לעסקי צורניות.
6. באמצעות כף, יוצרים כדורים בגודל ping-pong ומניחים אותם בתבנית.
7. אופים כ-20 דקות או עד שהעוגיות מתחילות להתקשות.
8. ממתינים עד שהתקררו לפני שאוכלים, אחרת תצטרכו לנשק את אצבעותיכם בייאוש!

תוספות או שדרוגים אפשריים

לולאיתם מכח ערמת שוקולד מריר קצוץ דק, תוספת כזו תעשה את הדיסקית אפילו יותר אגדית. גם פירות ייבוש כמו משמש יכולים להוסיף עצמה מתוקה וטעימה. עוד דרך מדהימה לשדרג היא ע"י הוספת קמצוץ של ציפורן או אגוז מוסקט, דבר שייתן ברק מיוחד בשילוב ועושה את התוצאה למשגע. מהנסיון שלי, גם חצי כפית תמצית וניל יכולה להוסיף לעוגיות אם אתם מעדיפים לגוון את מקור המתיקות!

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי קמח שקדים?
הצעה טובה היא להשתמש בקמח קוקוס או בקמח חומוס. כל אחד מהם ייתן טעם אחר ומרכזי.

האם ניתן לשמור את העוגיות?
בוודאי! מומלץ לשמור אותן בכלי אטום במקרר, שם הן יישמרו עד שבועיים.

איך דואגים שהעוגיות לא יתייבשו?
נקודת המפתח היא לא לאפות אותן יותר מדי, ואם אתם רוצים, הוסיפו לועז/או מים באזור האפס לאחר האפיה.

האם ניתן להחליף את השמן קוקוס?
כן! שמן זית או שמן קנולה יכולים להיות אלטרנטיבות מצוינות.

אפשר להכין עוגיות קטנות יותר?
כמובן! כל גודל מתאים, פשוט תקפלו את זמן האפיה בחצי.

האם ניתן להשתמש בתמרים נוספים?
כמובן! תמרים מגולענים ככל שיהיה, או אפילו תמרים בסוגים שונים.

האם עוגיות אלה מתאימות לדיאטה?
נכון להיום, כן! הן בריאות ונותנות בוסט של מתיקות גם מבלי להוסיף סוכר.

האם אני יכולה לשדרג את העוגיות עם אגוזים?
חד משמעית! אגוזי לוז או אגוזי מלך הם תוספות מצוינות.

מה הערך התזונתי של העוגיות?
כל עוגיה מכילה חלבון, סיבים תזונתיים ורכיבים בריאים!

מה עושים אם העוגיות לא מתאחדות כמו שצריך?
רק להוסיף מעט מים או תמרים ועד שיבואו לידי מחייב.

והנה, הן מוכנות! עוגיות תמרים שנותנות חוויה משגעת עם טעמים מעולים, מרקם נימוח, ובריאות בכל ביס. אז למה אתם מחכים? לשתף את המתכון הזה עם החברים ברשתות החברתיות ולהתענג על כל ביס מושלם!