עוגת אגוזים, שוקולד וקוקוס לפסח – מתכון אגדי!

עברו ימים, שבועות וחודשים, אבל הנה סוף סוף הגיע הזמן לפסח, והרעב לחלוק מתכונים טובים מתחיל לבעבע. אם אתם מחפשים את המתכון שיגרום לכולם להתמוגג מהטעם המשגע שלו ולהתמכר לכל ביס – הגעתם למקום הנכון! עוגת אגוזים שוקולד וקוקוס שלנו לא רק מושלמת לחג, אלא גם תספק את כל מה שאתם רוצים בכל חגים אחרים. כל נגיסה ממנה נמסה על הלשון, והשילוב של אגוזים, שוקולד וקוקוס יוצר חוויה חושית שלא תישכחו!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 8-10

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך העולם המופלא של ההכנה, בואו נדבר על האוצרות המדהימים שנצטרך כדי ליצור את העוגה המעניינת הזו. כל רכיב כאן מהווה חלק מהמסתורין שמביא אותנו למרקם הנימוח והאוורירי של העוגה.

• 200 גרם אגוזי מלך קצוצים
• 150 גרם קוקוס טחון
• 200 גרם שוקולד מריר (אפשר גם חלב)
• 4 ביצים
• 100 גרם סוכר חום
• 1/2 כפית קינמון טחון
• 1/2 כפית מלח
• 2 כפות שמן קוקוס (או אחר)
• 2 כפות קקאו (לא חובה, אך מומלץ)
• 1 כפית תמצית וניל

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, הגיע הזמן לקפוץ פנימה – אבל לא לפני שנסתכל על תחליפים שאפשר להשתמש בהם למי שצריך. ניתן להכין את העוגה עם ביצים צמחיות כמו מחית בננה, אבל שימו לב שהמרקם יהיה שונה!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (כשהתנור מחמם, זהו הזמן המושלם להכין את הקרמים שהופכים את העוגה למיחדדת).
2. שוטפים את האגוזים ומניחים להם להתייבש לרגע.
3. שמים את השוקולד בקערה ומניחים מעל סיר עם מים רותחים (שיטת בנא מארי) עד שהשוקולד נמס ומעט מצונן.
4. במערבל, חובשים ביצים, סוכר, תמצית וניל ומערבבים היטב עד שהתערובת בהירה ומוקצפת.
5. מוסיפים את השוקולד המומס ושמן הקוקוס, ומערבבים עד שהתערובות מתאחדות.
6. מוסיפים את הקוקוס הקצוץ, אגוזי המלך הקצוצים, מלח, קינמון וקקאו, ומערבבים בעדינות.
7. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
8. אופים במשך 30-40 דקות, עד שהעוגה משחימה מעט ומבושמת (נבנות האווירות!).
9. ממתינים 10 דקות לפני שמוציאים מהתבנית.
10. מניחים להתקרר לחלוטין לפני החיתוך.

שדרוגים ותוספות אפשריות

אם אתם רוצים למשוך את העוגה הזו לגבהים אחרים, אפשר לשדרג אותה בכמה דרכים. למשל, תוכלו להוסיף רבע כוס של צימוקים או דובדבנים מסוכרים לקבלת טוויסט מעניין. חובבי השוקולד יכולים לשבור עוד שוקולד מריר ולמוספו לתוך הבלילה לפני שאופים – ומי יכול להגיד לא למנטה או קינמון? זה מדהים!

שאלות ותשובות

מה היא עוגת אגוזים שוקולד וקוקוס?
עוגת אגוזים שוקולד וקוקוס היא עוגה חלומית שמציגה שילוב נפלא של טעמים ותרקובות. העוגה יכולה להתאים לכל חג, במיוחד לפסח, עם מרקם נימוח ומטריף.

האם ניתן להכין את העוגה גלוטן-חינם?
בהחלט! ניתן להשתמש בקמח שקדים או בקמח תפו”א כדי לשנות את המתכון ולהתאים אותו לאלו הרגישים לגלוטן.

כמה זמן העוגה מחזיקה?
כשהעוגה נשמרת באריזת ניילון במקרר, היא יכולה להחזיק בין חמישה לשבעה ימים. ואנחנו בטוחים שהיא לא תחזיק כל כך הרבה זמן…

האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן! פשוט חותכים את העוגה לחתיכות ושמים בשקית קפיצית. היא תישאר טעימה ואוורירית גם אחרי ההקפאה.

מה עושים אם אין לי אגוזי מלך?
במקום אגוזי המלך, אפשר להשתמש בשקדים קצוצים, פיסטוקים, או אגוזי לוז – כל אגוז יכול לענות על התפקיד הפונקציונלי.

האם אפשר להוסיף פירות לבלילה?
כמובן! פירות יבשים כמו חמוציות או תמרים יכולים להוסיף טעם נוסף. גם בננות קצרות יחסית מתפקדות מצוין.

האם יש צורך בקמח במתכון?
לא, המתכון הזה הוא נטול קמח, מה שהופך אותו לארוחה קלה ומומלצת עבור רבים, במיוחד בחג הפסח.

מהו הסוד לעוגה רכה ואוורירית?
ההקצפה של הביצים עם הסוכר היא המפתח; חשוב לתת לתערובת את הזמן הנדרש כדי להתאחד וליצור פיזור קליל אוורירי.

האם ניתן לשדרג עם קישוט?
בהחלט! אפשר לקשט את העוגה עם ציפוי שוקולד, קוקוס גרוס נוסף, או פירות היער; כל מה שיגרום לה להיות מדהימה יותר!

מתי כדאי להגיש את העוגה?
כדאי להגיש את העוגה אחרי ארוחת החג כקינוח, או כחטיף יחד עם קפה ואחלה של פטפטת של חברים ומשפחה.

אם אהבתם את המתכון ונהניתם מהטעמים השונים, אנא שתפו אותו ברשתות החברתיות שלכם. זה מתכון שצריך להפיץ לחברים ומכרים, שיגיעו גם הם לחוויה המדהימה הזו!