עוגת גבינה בחושה ללא קמח

אם אתם מחפשים קינוח שהוא גם פשוט להכנה וגם מדהים בטעמו, הגעתם למקום הנכון! עוגת גבינה בחושה ללא קמח היא בדיוק מה שאתם צריכים – מתכון אגדי, שמצליח לרגש כל פעם מחדש. היא נמסה בפה, משגעת את החיך וממכרת בצורה בלתי רגילה, עד שתמצאו את עצמכם לוקחים עוד פרוסה ועוד אחת, בלי לאכול לשובע. אז בואו נצלול פנימה לעולם המתוק של עוגת הגבינה הזאת!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

עוגת גבינה בחושה זו זקוקה לרשימה קצרה של רכיבים, אך כל אחד מהם הוא חובה! הרשימה היא פשוטה והוא כמובן צריך להיות בתנאים שאתם אוהבים. מדובר בעוגה קלה להכנה, אך הכנה שלה תהפוך אותה למושלמת.

• 500 גרם גבינת שמנת (אפשר גבינה 5% או 9%)
• 200 גרם סוכר
• 3 ביצים
• 100 מ"ל שמן קנולא
• 200 מ"ל שמנת מתוקה (38%)
• 1 כוס יוגורט טבעי
• 2 כפיות תמצית וניל
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• קצת מלח

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את גבינת השמנת ביוגורט סויה ולהשתמש בביצים צמחיות. שמן הקנולה יכול להיות מוחלף בשמן קוקוס למי שאוהב את הטעם שלו. כמו כן, גם השמנת המתוקה עלולה להיות מוחלפת בשמנת צמחית ללא זריזוע על טעם המתכון.

שלבי ההכנה

לאחר שבחרנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתמקד בכמה שלבים פשוטים אך חיוניים. תכינו את עצמכם, תוכלו להריח את העוגה המשגעת ולהרגיש את הניחוח שמתפשט ברחבי הבית.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, טורפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה ומוקצפת.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב לאחר כל הוספה.
4. שופכים את השמן וטורפים שוב עד שהנוזלים מתאחדים.
5. מוסיפים את השמנת המתוקה והיוגורט, ואז את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
6. מוסיפים את אבקת הסודה לשתייה ומעט מלח, ומערבבים עד שהתערובת אחידה לחלוטין.
7. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
8. אופים בתנור במשך 45 דקות, עד שהעוגה מתייצבת והקצה שלה מתחיל להזהיב.
9. כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים אותה בתנור במשך 15 דקות נוספות כדי להתייצב.
10. מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להצטנן בטמפרטורת החדר. לאחר מכן אפשר למקם במקרר לשעתיים לפחות לפני ההגשה.

תהליך ההכנה הזה הוא באורך רוח – אבל ההמתנה שווה כל רגע. אתם וודאי מתכננים איך תגישו את עוגת הגבינה הזאת, עם תוספות של פירות יער או רוטב שוקולד משגע.

תוספות או שדרוגים אפשריים

עוגת גבינה אינה חייבת להיות מוגשת כפי שהיא. אתם יכולים לשדרג אותה בכמה דרכים:

• להוסיף פירות טריים כמו תותים, אוכמניות או קיווי מעל ליצירתיות.
• סירופ שוקולד או רוטב קרמל – על מנת להחמיא את המתיקות.
• לפזר אגוזי לוז קצוצים או פקאנים מלמעלה.
• אפשר לשדרגו עם קקאו על מנת שיהיה גם טעם שוקולדי.

שאלות ותשובות

כמה זמן עוגת הגבינה נשמרת במקרר? עוגת הגבינה שלכם יכולה להחזיק מעמד במקרר כ-4-5 ימים. זה כל כך מדהים כשחושבים על זה – הסוכר והחלבון שומרים על איכותם ואפילו משתפרים.

האם אפשר להחליף את הגבינה גבינת שמנת? בהחלט! ישנם גזרים אחרים שאפשר להשתמש בהם, כמו גבינת יוונית שמעשירה את הטעם.

האם ניתן להכין עוגת גבינה בחושה ללא סוכר? כמובן! אתם יכולים להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סטיביה או סוכר קוקוס.

מה אם אין לי שמנת מתוקה? את השמנת המתוקה ניתן להחליף עם חלב או עם חלב קוקוס, אם זה מתאים לטעמים שלכם.

האם העוגה מתאימה לדיאטות שונות? ישנן גרסאות דלות שמן או דלות פחמימות שניתן להתאים לכל דיאטה, פשוט שינוי רכיבים לפי הצורך.

אפשר להקפיא את העוגה? כן, עוגת הגבינה יכולה להתקפא, אך כדאי לשמור אותה במיכל אטום כדי למנוע מכניסת ריחות מהמקרר.

האם יש טיפים כדי שהעוגה לא תשבר? השאירו את העוגה בתנור בזמן הכיבוי והקפיצה מבטיחה תמונה אידיאלית של עוגה גבוהה ונפלאה.

אפשר להוסיף שוקולד לעוגה? לחלוטין – שוקולד מובא כאן כדי להוסיף מעט תשוקה.

מה לעשות אם העוגה לא התייצבה? נסו להמשיך לאפות בעדינות, או להגדיל את זמן האפייה במעט.

איך אפשר להגיש את העוגה? תנו לחלוטין את המידע הנוסף – עם קישוטים שונים כשרוצים להגיש ולא אירועים מיוחדים.

אז למה אתם מחכים? פשוט כינו את המתכון המושלם הזה והפיצו אותו בין חברים, תנו להם גם ליהנות מהעונג שלא נגמר הזה!