עוגת גבינה ושוקולד אלוהית

לפני שאתם פותחים את המקרר ואת ארון המטבח, בואו נתחיל במסע המתוק הזה! אתם עומדים לגלות את המתכון המדהים לעוגת גבינה ושוקולד, שתהפוך כל יום רגיל לחגיגה של טעמים ומרקמים. אין ספר על כך שכולנו אוהבים מתוקים, אבל כאשר מדובר בעוגת גבינה ושוקולד שמשגעת את החיך, העניין מתרומם לגבהים חדשים! כבר מהbite הראשון, אתם תרגישו איך השוקולד הנשגב מתמזג עם גבינת המסקרפונה ומזכיר לכם את המתוק ביותר שסבתא שלכם הכינה. תודו, אי אפשר לעמוד בזה!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 60 דקות
• זמן קירור: 4 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 10-12 פרוסות

המרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המשגעת הזו, נצטרך להשקיע מעט תשומת לב אבל אני מבטיח לכם שהתוצאה תהיה אגדי. הגיע הזמן לחשוף את מרכיבי העוגה!

• בצק בסיס:
• 200 גרם ביסקוויטים טחון
• 100 גרם חמאה מומסת
• 50 גרם סוכר חום
• קמצוץ מלח
• מלית גבינה:
• 500 גרם גבינת מסקרפונה
• 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 150 גרם סוכר
• 2 ביצים
• 1 צולפה וניל
• 100 גרם שוקולד מריר קצוץ
• לקישוט:
• שוקולד מריר מגורר
• חמאת שקדים או אגוזי לוז קצוצים
• פירות יער טריים (כמו תותים או פטל) – למי שאוהב

מרכיבים חלופיים

למי שמעוניין בגרסה טבעונית או בריאה יותר, יש לנו גם אפשרויות חלופיות: במקום גבינת מסקרפונה אפשר להשתמש בגבינת קשות עשויה מהחלב של אגוזים כמו קשיו. השמנת מתוקה ניתן להחליף בשמנת קוקוס. כל טעם יוצר טוויסט משגע בעוגה!

שלבי ההכנה

הכירו את הצעד הראשון לקראת עונג בלתי נגמר! השלב הבא הוא פשוט, וגם כאן נאמר כמה מילים עליהם. אני מבטיח לכם שאחרי שתסיימו, תרגישו שהצלחתם בגדול. אז בואו נתחיל!

1. מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים היטב את הביסקוויטים הטחונים עם חמאה מומסת, סוכר מלח עד שהתערובת אחידה.
3. שמנו תבנית בקוטר 24 ס"מ עם נייר אפייה ומניחים את התערובת בלבד כך שהבסיס יהיה אחיד.
4. אופים במשך 10 דקות. נותנים לבסיס להתקרר.
5. בקערה נפרדת, מקציפים שמנת מתוקה עם סוכר עד שהתערובת תפוחה.
6. מוסיפים את גבינת המסקרפונה, ביצים ווניל ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
7. קולעים את השוקולד הקצוץ לתערובת גבינת המסקרפונה ומערבבים בעדינות.
8. שופכים את התערובת על בסיס הביסקוויטים ומיישרים את השטח.
9. אופים במקביל ל-50 דקות נוספות. אם קצה העוגה מתחיל להזהיב, אז מדובר בעוגה מוכנה!
10. כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים אותה להתקרר בתוך התנור במשך 1 שעה.
11. מעבירים את העוגה למקרר למינימום 4 שעות (עדיף לילה שלם).
12. לפני ההגשה, מקשטים את העוגה בשוקולד המגורר, חמאת השקדים או אגוזי הלוז, ואפשר גם עם פירות יער!

תוספות ושדרוגים אפשריים

בנוגע לתוספות, אתם יכולים לשדרג את העוגה המדהימה הזאת בכמה דרכים. תוספות כמו אגוזים קצוצים, קקאו טהור או אפילו רוטב שוקולד למעלה. השילוב של מרשמלו קצוץ או פירות טריים לא יזיקו! וכדאי גם לחשוב על רוטב קפה מעל, עבור מי שאוהב את הקשר המפחיד והמרהיב הזה בין קפה לשוקולד.

שאלות ותשובות

מה אפשר לעשות אם אני לא אוהב שוקולד? אפשר להכין גבינת פירות יער! פשוט הסירו את השוקולד והוסיפו פירות יער קפואים לתוך התערובת, זה יצור טעם מרענן.

האם ניתן להכין את העוגה מראש? בהחלט! זהו מתכון שמקבל טעמים רבים יותר לאחר יום במקרר.

מה הכוונה "קצת מלח" בבסיס? מלח זוהי תוספת שמשדרגת את מתיקות הבצק והופכת אותו לאגדי! הוא כמו החמאה של השוקולד.

למה כדאי להשתמש בשוקולד מריר? שוקולד מריר נותן לעוגה עושר טעמים שלא ניתן להחליף בשוקולד רגיל.

איך אפשר לדעת אם העוגה מוכנה? העוגה לא תתרומם מדי, והיא צריכה להרגיש גמישה אבל לא רטובה.

האם אפשר להקפיא את העוגה? בוודאי! העוגה מקפיאה בצורה נהדרת! רק זכרו לפתח אותה במקרר לפני ההגשה.

מה עושים אם העוגה נשברה אחרי תנור? אל תדאגו! זה קורה לפעמים, מקום את התערובת על תחתית, אני מבטיח שזה עדיין טעים!

אפשר להוסיף קקאו לתערובת? בהחלט, תוספת קקאו לתוך התערובת תחזק את טעם השוקולד פי כמה!

עם מה הכי טוב להגיש את העוגה? שמנת מתוקה מקולפת ופרוסות פירות יער הן בהחלט תוספות מענגות!

כמה זמן יושבת העוגה במקרר? העוגה יכולה להחזיק במקרר עד שבוע!

ועכשיו, אחרי שהכנתם את העוגה המשגעת הזו, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון ברשתות החברתיות. מי לא אוהב מתקים? תצאו לדרך עם המתכון ותהפכו כל יום לחגיגת טעמים! תהנו!