"`html

עוגת גבינה ללא הקצפה של קרין גורן

מה יכול להיות טוב יותר מעוגת גבינה עשויה היטב, ששולחת אותנו היישר אל ילדותנו? דמיינו את עצמכם לוגמים קפה מתקתק, עם פיסת עוגת גבינה רכה ונימוחה, מדהימה בכל ביס. כעת, דמיינו שגם אתם יכולים להכין אותה ביתר קלות, מבלי להקציף, מבלי כאבי ראש ומבלי מתודולוגיות מסובכות. מתכון זה מציג לנו עוגת גבינה מושלמת, אגדי במעלותיה, שמותירה אותנו עם טעם של עוד. כמו שהסבתא הראשונה שלנו תמיד אמרה: "הכי טעים שיש הוא זה שמרגשים בו!"

זמן הכנה ודירוג המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 50 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 8-10

הרכיבים הדרושים

בואו ונצנף את רכיבי העוגה המדהימה הזו. אנחנו נדבר על מרכיבים פשוטים, אך עם נגיעה של קסם. כאן אתם תגלו איך מתכון פשוט יכול להיות מושלם!

• 300 גרם ביסקוויטים מוקרמים
• 150 גרם חמאה מומסת
• 750 גרם גבינת מסקרפונה
• 200 גרם שמנת מתוקה להקצפה
• 150 גרם סוכר
• 3 ביצים
• 2 כפות מיץ לימון
• 2 כפיות תמצית וניל
• קורט מלח

עכשיו, לפני שנמשכים להכנה, חשוב לציין שניתן להחליף את גבינת המסקרפונה בגבינת שמנת רגילה, אם רוצים. ובואו לא נשכח שיש אפשרות להפוך את המתכון לטבעוני, באמצעות גבינות מיועדות לצמחונים וביצים ממקורות טבעוניים.

שלבי ההכנה

עכשיו, הבאנו את כל הרכיבים לשולחן, הגיע הזמן להתחיל את המסע המתוק שלנו! זכרו: הדרך לעוגת גבינה מושלמת מורכבת מכמה שלבים פשוטים, והכי טוב, כל אחד מהם הוא קליל ונעים.

1. מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. מעלים את הביסקוויטים ושמים בתוך קופסה סגורה. בעזרת מערוך, מפוררים אותם לפירורים דקים.
3. מערבבים את פירורי הביסקוויטים עם החמאה המומסת עד שהתערובת מתגלה כאחידה.
4. מעבירים לתבנית עוגה בקוטר 23 ס"מ ומשטחים היטב, יוצרים בסיס אחיד.
5. בעזרת מק mixer, מערבבים את הגבינה עם השמנת המתוקה עד שהתערובת מתאחדת.
6. כשהעיסה חלקה, מוסיפים את הסוכר, ביצים, מיץ לימון, תמצית וניל וקורט מלח, ומערבבים להתאחדות.
7. יוצקים את התערובת המדהימה מעל הביסקוויטים בתבנית.
8. אופים במשך 45-50 דקות עד שהעוגה מתייצבת, זו עשויה להיות המ moment ההיסטורי שלכם!
9. מניחים לעוגה להתקרר לטמפ' החדר, ואחר כך לקירור במקרר לשעתיים לפחות.

כשהעוגה מוכנה ישירות מהמקרר, אתם יכולים להוסיף קרם פרש או רוטב שוקולד למעלה. זה בהחלט יכול להיות מדהים כשאתם חורגים מהשגרה.

שדרוגים ותוספות אפשריות

כמו בכל מתכון, זה הזמן להעז! אתם יכולים להוסיף פירות יער טריים או מבושלים על העוגה, כדי לתת לה טאץ' של רעננות. אם אתם אוהבים שוקולד, ניתן לשלב שוקולד מריר קצוץ בתערובת או להזים מעט רוטב שוקולד מעל. מהנסיון שלי, רוטב קארמל עם קונטרסט של מלח הוא השדרוג המושלם!

שאלות ותשובות

באיזו טמפ' צריך לאפות את העוגה?
העוגה נאפית ב-160 מעלות צלזיוס. זהו טמפרטורה אידיאלית המאפשרת לעוגה להתייצב בצורה אחידה.

האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
כן, אפשר לשמור במקפיא. כל מה שצריך לעשות הוא לכרות חתיכות מראש ולהקפיא אותן ביישום נוח.

מה זה גבינת מסקרפונה?
גבינת מסקרפונה היא גבינה חצי קשיחה איטלקית עם מרקם קרמי. היא מוסיפה את הנגיעות המתוקות וכל כך אהובות במאפים.

למה כדאי להקפיא את העוגה?
אם אתם אוהבים את הטעמים עמוקים יותר, הקפאה יכולה לחזק את הע味.

האם אפשר להמיר את הביסקוויטים?
בוודאי! כמו בכל מתכון, אפשר להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן אם רוצים, ואם אתם ממש אמיצים, למה לא לנסות עוגיות עוגה?

האם יש הגבלות על הוספות לעוגה?
עקרונית, אין מגבלות, חשוב שיש בפרופורציות טובות ושהטעמים ישתלבו עם גבינת המסקרפונה.

כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה מחזיקה במקרר עד 5 ימים. כך שאפשר להתפנק במשך כמה ימים ברצף.

האם ניתן להכין את העוגה מבעוד מועד?
בהחלט! זה טעים יותר, האף מספק זמן לספוג טעמים נהדרים.

האם אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
כן, ניתן להשתמש בגבינות צמחוניות וביצים טבעוניות. המתכון בהחלט אפשרי!

מה סוגי ההגשה המומלצים?
העוגה היא גם קלאסית עם רוטב שוקולד או קארמל, וגם עם פירות ויוגורט בצד למי שמחפש את הבריאות.

אל תשכחו לשתף את המתכון בקרב החברים והמשפחה, כי עוגת גבינה כזו מגיעה לכולם. תבלו ושתפו חוויות מתוקות!

"`