עוגת גבינה עם גבינת שמנת – מהחלומות!

מטריפה את החושים ואורכת לא יותר מחצי שעה עבודה – עוגת גבינה עם גבינת שמנת היא מהמאכלים שיכולים לשדרג כל אירוע, חגיגה או אפילו ערב סתווי שקט. בפשטות שובה לב, העוגה הזו מפליאה בכישוריה לפנק ולשמח כל ביס. היא נוסטלגית ומושלמת, כמו עוגת הגבינה שהייתה ממתינה לנו במחבת של סבתא, סוחפת אותנו לתוך זיכרונות מתוקים! אם אתם מחפשים מתכון שמדהים, משגע, ואגדי – הגעתם למקום הנכון.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• כמה מנות? – 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו כשהבטחנו להגיע לשיאים של טעימות, הגיע הזמן להתמקד במה שצריך כדי לחולל את הנס הזה בתנור. נהיה קלילים וגמישים, ומי שירגיש זריז יותר יוכל לתקן כשהמתכון יחשב לאדיר. להלן הרשימה:

• 400 גרם גבינת שמנת – גבינת שמנת היא הלהיט של העוגה. היא מוסיפה לה טעם נימוח ומיוחד, ובואו נודה – היא פשוט הכי טובה שיש.
• 200 גרם סוכר – סוכר הוא חבר טוב של העוגה. הוא מוסיף לה מתיקות שמשתלבת בצורה מושלמת עם החמיצות של הגבינה.
• 3 ביצים – הביצים מחברות את הכל יחד, נותנות את המבנה הנכון והיציב.
• 100 גרם שמן – השמן ייתן לעוגה את הלחות בדרך עונג מושלמת.
• 1 כפית תמצית וניל – הוניל הורס בכל מה שקשור בעוגות, משדרג בכמה רמות את הטעם.
• 150 גרם ביסקוויטים (הכי אהובים עליכם) – בביסקוויטים נעדיף לעשות קראסט לעוגה, וזה ישדרג את החוויה העונג כולו.
• 100 גרם חמאה – ממיסים את החמאה ושמים בביסקוויטים, זהו הקסם ליצירת הקראסט!

אם אתם רוצים לשדרג את המתכון, ניתן לשלב פירות כמו פירות יער, מנגו או אפילו שוקולד מריר קצוץ. כולם יעשו את העבודה בגדול! וכמובן, בשביל מי שמעוניין בגרסה דל פחמימות, אפשר להשתמש בביסקוויטים דלי פחמימות או להכין קראסט מפירות יבשים ואגוזים.

שלבי ההכנה

ועכשיו, מגיע החלק המרגש – שלב ההכנה. אנחנו כאן כדי להפוך את כל המצרכים הללו לעוגת גבינה אגדה על ביס אחד!

1. מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. ממיסים את החמאה ומערבבים אותה עם הביסקוויטים הש crushedים עד לניצחה אחת.
3. מעבירים את התערובת לתבנית של עוגה (קוטר 24 ס"מ) ומדחסים אותה היטב בתחתית.
4. מניחים לתחתית להמתין בזמן שמכינים את מלית הגבינה.
5. בקופסה גדולה, שמים את גבינת השמנת והסוכר ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
6. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים עד שהן נבלעות במרקם הרך.
7. מוסיפים את השמן ותמצית הווניל ומערבבים עוד פעם.
8. יוצרים תערובת אחידה ודלילה שזולגת לחשיכה לתוך התבנית שמכילה את הקראסט.
9. אופים בתנור במשך 45 דקות, עד שהמלית מתייצבת אבל המרכז מעט רוטט.
10. כשהעוגה מוכנה, נותנים לה להתקרר ואז מכניסים למקרר למספר שעות, ואפשר גם לילה שלם. זו תהיה מתנה למקום!

עכשיו, אחרי שהעוגה שלנו קיבלה את הזמן הנחוץ להתקרר, הגיע רגע המבחן, והוא טעים כמו שנראה! תטעמו ותראו עד כמה שזו עוגה משגעת שמרשימה את כולם!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי שהעוגה תשלים את הצלחת, אפשר להוסיף הרבה תוספות שיתאימו לכל חיך. אפשר להגיש עם קצפת מתוקה או עם רוטב פירות יער משגע. שדרוג נוסף הוא חצי כוס שוקולד קצוץ, שלא רק יעשה את הכל מתוק אף יותר, אלא גם יהפוך את העוגה לעשירה שנוגעת בשמיים. אפשר גם לשדרג עם אגוזים קלויים על מנת לתת קראנצ'יות מרגשת.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
כמובן! ניתן להשתמש בחלופה כמו רסק תפוחים או אגזים צמחיים שמדליקים את העוגה כי היא נימוכה.

אילו פירות מתאימים לעוגת גבינה?
פירות יער או פירות טריים כמו תותים, פטל או דובדבנים יכולים לקשט את עוגת הגבינה בצורה הומוריסטית מתוקה!

כמה ימים אפשר לאחסן את העוגה במקרר?
אם לא תיגמר לפני, העוגה יכולה להחזיק 4-5 ימים. זה חלק מהקסם שלה.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! הקפיאו עד 3 חודשים, ואז היא תישמר רעננה יותר מיום יומיים.

איך יודעים שהעוגה מוכנה?
אם היא מתייצבת בצדדים אבל עדיין רוטטת במרכז, זה סימן ירוק!

מה גורם לעוגה להיות אוורירית?
הקצפת הביצים בצורה הנכונה וכמובן תחושת החמאה!

מה עושים אם בלילה העוגה לא התייצבה?
מהנסיון שלי, אפשר להכין את העוגה קודש ליום שישי ולהשתמש באורז לעסוק.

האם מתכון זה מתאים גם לאירועים?
בפשטות – כן! היא תדבר בכל אירוע ותשאיר את כולם עם טעם של עוד.

איך יודעים אם הגבינת שמנת טובה?
תמיד עדיף לבחור גבינות עם אחוזי שומן גבוהים יותר כדי לקבל טעם עשיר!

אילו מנות צד אפשר להגיש עם העוגה?
סלט ירוק מרענן בשלל צבעים יומלץ לצד העוגה לרענן את החיך.

בכל מקרה, מתכון זה הוא רק ההתחלה. אז הכינו, תפנקו, תשתפו ותנו לעולם לחוות את הטעם הנפלא של העוגה הזו!