"`html

עוגת גבינה עם חלב מרוכז ללא אפיה

תארו לעצמכם את הטעם המלוח והקרמי של גבינה, יחד עם המתיקות הממכרת של חלב מרוכז – פשוט מדהים! היום נדבר על המתכון המושלם לעוגת גבינה שאינה דורשת אפייה, והכי טעים שיש. המתכון הזה לא רק שיש בו את כל המרכיבים הכה אהובים של עוגת גבינה קלאסית, הוא גם מכיל חלב מרוכז שגורם לו להיות אגדי. זו עוגה שאחריה לא תצטרכו ללכת למטבח עוד יום שלם, פשוט כי תהיו עסוקים בללקק את האצבעות! אז אם אתם מחפשים דרך להפתיע את האורחים שלכם, או סתם לפנק את עצמכם, הגעתם למקום הנכון!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, למי זה מתכון?

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן קירור: 4 שעות
• רמת קושי: קל
• מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, בואו נצלול לתוך רכיבי המתכון המושלמים לעוגגת גבינה הזו. נשתדל להשתמש ברכיבים איכותיים, כי זה מה שהופך את המתכון הזה למשגע! אז קחו מחברת ותזכרו את כל מה שצריך:

• 200 גרם ביסקיוטים (כמו פתי בר) – לכם נשאר רק ללקק את האצבעות!
• 100 גרם חמאה מומסת – כי איזה דבר יכול להיות יותר טוב מחמאה?
• 400 גרם גבינת מסקרפונה – כן, כן, אתם לא טועים, בדיוק ככה!
• 300 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (38%) – להבטיח עוגה אוורירית ונימוחה.
• 1 קופסה (397 גרם) חלב מרוכז ממוקד – זה עושה את כל ההבדל!
• 2 כפות מיץ לימון – לאזן את המתיקות.
• 2 כפות אבקת סוכר – להוסיף עוד קצת מתיקות.
• שוקולד מריר קצוץ או פירות טריים לקישוט – פשוט עושים את החיים יותר יפים!

מרכיבים חלופיים

למי שמעוניין לגרסה טבעונית או ללא גלוטן, אפשר להחליף את הביסקיוטים בבסיס תמרים עם אגוזים או להשתמש בגבינות טבעוניות שמזיפות את קרם מסקרפונה. תמצאו המון אפשרויות מרהיבות שישאירו אתכם בקו הבריאות.

שלבי ההכנה

עכשיו כשהגענו לחלק המעניין – שלבי ההכנה! את העוגה הזאת אפשר להכין בקלות, ובלי להרגיש כמו שפים מקצועיים. מתחילים את העבודה!

1. מניחים את הביסקיוטים במעבד מזון וטוחנים עד לקבלת תערובת דקיקה.
2. מעבירים את הביסקיוטים הטחונים לקערה ומערבבים עם החמאה המומסת עד שהתערובת הופכת לעיסתית.
3. משטחים את התערובת בתבנית בקוטר 24 ס"מ ומקפיצים מעט כדי שהבסיס יתייצב.
4. בקערה נפרדת, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא מקבלת קצפת רכה.
5. מוסיפים את גבינת המסקרפונה, החלב המרוכז, אבקת הסוכר ומיץ הלימון ומערבבים היטב.
6. קפיצים את קצפת השמנת לתערובת הגבינה עד שהתערובת הופכת לאוורירית ומעלפת.
7. יוצרים שכבת גבינה אחידה על הבסיס המוכן ומיישרים את פני העוגה.
8. מעבירים למקרר למשך לפחות 4 שעות, או עד שהעוגה מתייצבת.
9. קצת לפני ההגשה, מוסיפים שוקולד קצוץ מעל או פירות טריים, לפי טעמכם האישי.

שדרוגים ותוספות אפשריים

למי שמחפש להפתיע ממש, הם יכולים להוסיף ג'לי פירות מעל השכבה הגבוהה של גבינת המסקרפונה או לשים ליקר קפה לתוך התערובת כדי לתת טוויסט מעניין. גם שוקולד לבן לא יפריע, אז אל תהססו להוסיף! יחד עם זה, יש גם אפשרות להחליף את הביסקיוטים בבסיס שוקולדי עם אגוזים לרמת מתיקות גבוהה יותר.

שאלות ותשובות

איך יודעים אם השמנת הוקצפה בצורה נכונה?
שמנת הוקצפה נכון כאשר היא מתייצבת ולא נוזלת כשמטים אותה. תבדקו עם כף אם היא נשארת רכה ומוכנה לקיפול עם הגבינה.

כמה זמן נותר להמתין לאחר ההכנה לפני שהעוגה מוכנה?
אם תמתינו 4 שעות במקרר, יש סיכוי גבוה שהעוגה תהיה מושלמת. למי שיכול לחכות, עדיף להשאיר במשך לילה שלם!

האם ניתן להחליף את גבינת המסקרפונה בגבינות אחרות?
כן, אפשר להשתמש בגבינת שמנת רגילה, אבל התוצאה תהיה מעט שונה. הגבינת מסקרפונה נותנת את הקרמיות שאנו מחפשים.

אילו פירות מתאימים לקישוט העוגה?
אתם יכולים לבחור בפירות כמו תותים, דומדמניות או אפילו מנגו. פירות טריים מוסיפים צבע ונפח.

מה עושים אם אין לי חלב מרוכז?
אפשר להכין סירופ סוכר עבה ולהשתמש בו כאילוץ תוך שכבת קרם גבינת מסקרפונה מעל.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! אתם יכולים להקפיא לשמירת טריות לאורך זמן. עם זאת, יש לאלץ להפשיר במקרר כדי לשמור על קימור הנימוחות.

האם המתכון קליל להכנה?
אני בהחלט ממליץ! משום שזה פשוט, מצליח, ויוצא טעים ביותר. גם אם אתם לא בשלנים מומחים, תצליחו!

מדוע כדאי לי לנסות את המתכון הזה?
כי זה מתכון משגע! הוא מציע טעמים מדהימים, והכנה מהירה בקלות מציינת עוגה שתזכרו לאורך זמן.

והאם את העוגה הזאת ניתן להכין מראש?
כמובן! רבים מהמכינים הצליחו להכין אותה יום לפני האירוע, ולזכות בפרסים עם טעמים של הפתעה.

האם זה מתאים גם לילדים?
בהחלט! המתכון ידידותי מאוד לילדים וזריז ככלל! אפשר לשתף את הילדים בשטף ההכנה.

שתפו את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה! עוגת גבינה המושלמת הזו תוציא חיוכים על הפנים של כולם – אז אל תהססו לשתף! בואו נדחוף את המתכון הזה לכל פינה ברשת – כי כל אחד צריך לטעום את המדהים הזה!

"`