"`html

עוגת גבינה עם קורנפלור ואינסטנט פודינג – מתכון אגדי!

עוגת גבינה אחת, לא פשוטה, לא רגילה – אלא מתכון מדהים וחדשני שהופך כל מפגש משפחתי או חגיגי לרגע בלתי נשכח. המנצח לאירוח, האורח הכי טעים שיש, שמביא איתו את כל הגעגועים לילדות. הרי מי לא אוהב עוגות גבינה, שלא לדבר על עוגת הגבינה הנפלאה הזו, שהיא נימוחה, אוורירית, וכמובן – הללקקת האצבעות היא חובה! אל תחשבו פעמיים – תודו, עונג הוא לדאוג שכולם יגיעו, כי יש עוגה משגעת בחוץ. בואו נכין אותה ביחד!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, נציג את מרכיבי המתכון. נשמח אם תיכנסו לעולם המדהים של טעמים ותסעו עם המצרכים הבאים:

• 200 גרם ביסקוויטים פירורים
• 100 גרם חמאה מומסת
• 500 גרם גבינת שמנת
• 200 גרם סוכר
• 3 ביצים
• 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 50 גרם קורנפלור
• 1 פודינג וניל אינסטנט
• מיץ מלימון אחד
• גרגרי ריבת פטל או תותים לקישוט (לא חובה)

עכשיו, חשוב לציין שישנם מרכיבים לחלופין אותם שניתן להחליף. לדוגמה, מי שנמצא בתהליך דיאטה יכול להשתמש בגבינת שמנת דלת שומן. כמו כן, אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, אפשר להיעזר בגבינת סויה ולבחור בשמנת על בסיס צמחי. כך, גם אנשים עם אלרגיות או מגבלות תזונתיות יכולים להנות מהעוגה המהממת הזו!

שלבי ההכנה

ועכשיו, הכינו את עצמכם בעדינות לאכול עוגת גבינה, שהיא לא רק מושלמת מבחינת טעם, אלא גם מרהיבה מראה. הנה איך מתהליך ההכנה בצורה מסודרת:

1. נדליק את התנור על 170 מעלות צלזיוס.
2. נמיס את החמאה, נוסיף את פירורי הביסקוויטים וערבוב היטב ליצירת בצק בעל מרקם אחיד.
3. נשטח את הבצק בתבנית קפיצית ואופנתית (24 ס"מ) ונלחץ טוב למטה.
4. בקערה גדולה, נניח את גבינת השמנת עם הסוכר, ונקציף עד לתערובת חלקה.
5. נוסיף את הביצים אחת אחת, ונמשיך לערבב זמן קצר עד שהן מתאחדות בתערובת.
6. נוסיף את השמנת המתוקה, מיץ הלימון, הקורנפלור ואת פודינג הווניל, ונערבב הכול עד שלא נראו גושים.
7. נ pour את התערובת על הבצק בתבנית.
8. נאפו במשך 45 דקות. ברגע שהתראים עשויים, אנו נוציא אותם מהתנור ונשאיר להתקרר בטמפ’ החדר.
9. נכניס למקרר להשריה של כ-4 שעות לשיפור המסת ותוצאה מושלמת.
10. נקלף בעדינות את העוגה מהתבנית, נקשט עם ריבת פטל או תותים, ואז – אפשר להתחיל לחגוג!

תוספות ושדרוגים

למרבה המזל, אין גבול למחשבה על שדרוגים או תוספות שתוכלו להכין לצד העוגה המדהימה הזו:

• להוסיף שוקולד חלב קצוץ שיתמזג עם התערובות האווריריות, שייתן טוויסט מרגש.
• לקשט עם טליה של פירות יער: אוכמניות, פטל, או תותים כשהם טריים.
• לשהות בקו דק עם קרם פרש להתקבלות מרחפת ועסיסית יותר.
• לשדרג את בסיס הביסקוויטים לקרמלים, או לבחור בבסיס עם טעם אגוזים נוסף.
• להמיר את הקורנפלור בפרי טחון, כמו תפוח או אגס, למעניק למרקם הרך שלו מגע נוסף.

שאלות ותשובות

מה ההבדל בין גבינת שמנת דלת שומן לגבינת שמנת רגילה?
גבינת שמנת דלת שומן מכילה פחות שומן, מה שהופך אותה לבריאה יותר, אך היא עשויה להיות פחות קרמית. ההמלצה שלי היא לנסות ולבחור מה שמתאים לכם.

האם אפשר להקפיא את עוגת הגבינה?
בהחלט! ניתן להקפיא את העוגה. פשוט חתכו ליחידות וארזו בכלי סגור. היא תשמור על טעמה הנפלא למשך כחודש.

למה חשוב להקפיא את העוגה לפני ההגשה?
ההקפאה מאפשרת את התייצבות המרקם ונמנעת מהצטברות של תחושת ריכות שלא מתאימה לעוגת גבינה.

כמה זמן העוגה נשארת טרייה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר כ-4-5 ימים. המומלץ לאכול אותה זמנית ולא ימים רבים כדי לשמור על הטריות שלה.

תוך כמה זמן אפשר להגיע לתוצאה מושלמת?
תוך חצי יום אפשר להגיע להפקה מעולה. רק לא לשכוח להתאפק ולהשאיר את העוגה במקרר בזמן ההקפאה!

מה אם אני רוצה להכין עוגת גבינה לשני אנשים בלבד?
כמובן! פשוט חצי את המצרכים לשני והמון אהבה! כל דבר אפשרי עם מתכון גמיש כמו שלנו.

אם אין לי תבנית קפיצית, מה כדאי לעשות?
אתם יכולים להשתמש בתבנית רגילה, אך הקפידו לשמן אותה היטב, כדי להימנע מהתקעות!

מה ניתן לשים במקום מיץ הלימון?
אם אינכם אוהבים את הטעם של הלימון, אפשר לשים חצי קוביית ואן נוזלית או מסירופ מתוק!

האם אפשר להכין את העוגה גם בלי ביצים?
בהחלט. ניתן להשתמש בבננה ליצירת התחליף. רק זכרו שהבננה מוסיפה מרקם שונה לכל העסק.

האם עוגת הגבינה מפורסמת בארץ?
עוגת גבינה הפכה להיות חלק מהמאכלים הקלאסיים של המטבח הישראלי. היא מככבת בכל חגיגה ואירוע!

אני מזמין אתכם לשתף את המתכון ברשתות חברתיות, ולהגיד לחברים שלכם על העוגה המדהימה הזו! מי שמעולם לא עשה עוגה זו – לא יודע מה הוא מפסיד!

"`