אז אתם מחפשים עוגה שתשגע אתכם מרוב פשטות ומעלףות, נכון? זו בדיוק הסיבה שאני כאן היום כדי להציג לכם עוגת גבינה מדהימה, מהירה וקלילה שלא רק שהיא הכי טעימה שיש, אלא גם משגעת בקלות ההכנה שלה. רוצים שעה פנויה ויש לכם קרייבינג למשהו מתוק? זו המנה בשבילכם! וכמובן, עוגת הגבינה הזו לא רק משלבת מרכיבים פשוטים, היא גם נמסה בפה וגורמת לנוסטלגיה של ילדות עם טעמים דלים ומוכרים שמזכירים את המטבח של סבתא. אז בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון

○ 5 דקות הכנה

○ 45 דקות אפייה

○ קליל וקל להכנה

○ מספיק ל-8 מנות או יותר

הנה סיפור: אני זוכר איך סבתא שלי הייתה מכניסה עוגת גבינה לתנור בדיוק כשהיינו נכנסים הביתה מהבית ספר. הריח שהיה ממלא את הבית? מדהים. אז החלטתי לשחזר את הבישול של סבתא ולהכין מתכון עוגת גבינה מושלם, אבל בגרסה קלה ומהירה. ואם אתם כמו אמא שלי, שתמיד ממהרת, המתכון הזה יהיה ברור בחירה ברורה.

הרכיבים הדרושים

– 1 קופסה של גבינת שמנת, 200 גרם
– 1 מיכל שמנת חמוצה, 200 מ"ל
– 3 ביצים גדולות
– 1 כוס סוכר
– 3 כפות קמח
– 1 כפית תמצית וניל
– 1 גרידת לימון

כן, בדיוק כאלה מרכיבים יש לכם כנראה במקרר. כל דבר כאן הוא פשוט וקליל, וזה בדיוק מה שהופך את העוגה הזו לקסומה. בנוסף, לפי הטעם האישי אפשר להוסיף גם צימוקים, שוקולד צ'יפס או אפילו אגוזים שייתנו צבע וטעם נוסף לעוגה.

שלבי ההכנה

פשוט תמשיכו את התהליך לפי השלבים – אני מבטיח שמכאן הדרך הכי מהירה אל גן עדן קולינרי קצרה מתמיד:

אם אתם טבעונים, אין שום צורך להכניס את ראשכם לקיר מאכזבה. פשוט החליפו את הגבינת שמנת והשמנת החמוצה בגבינה טבעונית ושמנת חמוצה טבעונית. הביצים כמובן יכולות להיות מוחלפות בתחליפים כמו רסק תפוחים או פירה של בננות. קדימה, תתנסו ותגלו שזו עוגה אגדי גם בגרסה הזו.

כדי שתהיו בטוחים שהכל מוכן, כשאתם מוציאים את העוגה מהתנור, תנו לה להתקרר ולהתייצב קצת. עוגת גבינה אוהבת להירגע אחרי ביקור חם בתנור, ממש כמו כולנו אחרי יום ארוך.

תוספות ושדרוגים

המתכון הזה כל כך רב גוני, שיש לא מעט שדרוגים שאני אוהב להשתמש בהם כדי להעלות את העוגה לרמה הבאה. למשל, נסו להוסיף רוטב פירות יער מעל, או אפילו מעט שוקולד מומס. אפשר גם להגיש את העוגה לצד תותים טריים או אננס כדי לקבל קונטרסט מרענן ועדין יותר.

אם אתם אוהבים להיות קצת יותר שובבים, נסו להכין נוגט קטן ולהניח באמצע העוגה לפני האפייה. ביצוע טריק זה יכול להפתיע וישפר את החוויה למשהו ממכר ומשגע בטעמו. תמיד טוב להיות קצת יצירתיים, נכון?

שאלות ותשובות

כמה זמן העוגה מחזיקה מעמד במקרר?

עוגת הגבינה מדהימה הזו נשמרת עד 5 ימים במקרר, אם כי היא תיעלם הרבה לפני כן כי היא פשוט ממכרת.

אפשר להחליף את הסוכר בממתיק אחר?

כן, בהחלט! מכל הלב ניתן להשתמש בממתיק מלאכותי או דבש אם כך מתחשק לכם. רק קחו בחשבון שהמרקם יכול מעט להשתנות.

האם אפשר להקפיא את העוגה?

בהחלט. עוגת גבינה זו נהדרת גם אחרי הקפאה. פשוט חיתכו למנות קטנות והכניסו לשקיות הקפאה.

כמה קלוריות מכילה מנה אחת?

המנה אינה בכיור דלת קלוריות, אך היא בהחלט שווה את החטא. בממוצע, כמות קלוריות למנה היא סביב ה-300 קלוריות תלוי בתוספות.

האם אפשר להוסיף אגוזים לתערובת?

כן! אגוזים קצוצים יכולים להוסיף קראנצ' נחמד. אני באופן אישי אוהב להוסיף אגוזי מלך.

מה אם אין לי גרידת לימון?

אפשר לוותר, אבל לקבל טעם אחר ללשה ריחני אפשר להוסיף גרידת תפוז או ואפילו כף מיץ תפוזים סחוט.

מה עושים אם העוגה נפלה באמצע האפייה?

זה דווקא יכול להיות קסם שקרה. אולי הביצים לא היו בטמפרטורת החדר או שנעשה לבחוש יתר, אז חשוב לעקוב אחר הטיפים שלנו.

מהו הזמן הטוב ביותר להכין את העוגה הזו?

כל זמן הוא זמן טוב לעוגת גבינה! אבל אם נדייק, עדיף להכין בבוקר כדי שתוכל להתקרר ולמזוג בצהריים או בערב.

האם העוגה מתאימה לחגיגות או אירועים מיוחדים?

בוודאי! היא עוגה מופלאה לכל אירוע – ימי הולדת, חגים או אפילו סתם כשחברים באים לבקר.

האם אפשר להוסיף שוקולד לעוגה?

בהחלט. שוקולד יכול לשדרג את החוויה של העוגה לגמרי. נסו להוסיף שוקולד צ'יפס או רצועות קקאו מעל הפורדכיצן לפני האפייה.

ואם הגעתם עד כאן, מזל טוב! אתם יודעים איך להכין עוגת גבינה מופלאה. תרגישו חופשי לשתף את המתכון בטוויטר, פייסבוק או בכל רשת חברתית. שיוצא מכל הלב!