עוגת גבינה של פעם אופירה שתמגנט את החושים
עוגת גבינה של פעם אופירה: מתכון שלא תשכחו!
כשאנחנו חושבים על מתוק, דבר אחד תמיד עולה בראש – עוגת גבינה. זהו מתכון שאפילו המאפיות הגדולות לא יכולות להתחרות בו. עוגת גבינה של אופירה היא לא סתם עוגה, היא כזו שמשלבת נוסטלגיה עם טעמים מדהימים, דבר שיכול לגרום לכל פרוסה להיות ממכרת. אתם יודעים איך זה כשאתם לוקחים ביס מהעוגה והיא נמסה לכם בפה? בדיוק כך. עם מתכון זה, נוכל להרגיש את החום של הבית, את מתיקות הנוסטלגיה ובו בזמן לפנק את החיך בטעמים فوق-מעלפים.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 10-12 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- סה"כ זמן: 90 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: 10-12 מנות
אחרי שהבהרנו את הזמנים והכמויות, הגיע הזמן להתמקד במה שחשוב באמת – המרכיבים שיגרמו לעוגת הגבינה שלכם להיות מושלמת. אבל לפני זה, מה דעתכם על להבין את משמעות הרכיבים? הגרגרים, הגבינה, הסוכר, כל אחד ואחד מהם מוסיף משהו מיוחד למתכון.
הרכיבים הדרושים
- 400 גרם גבינת מסקרפונה או גבינת שמנת
- 200 גרם סוכר (אפשר גם חצי מכמות סוכר חום)
- 3 ביצים
- 250 מ"ל שמנת מתוקה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 רבע כוס קמח
- 1 כפית מלח
- 1 בסיס עוגיות פשוט (ביסקוויטים או פתי בר, כאוות נפשכם)
- לציפוי: פירות טריים או דובדבנים משומרים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הגבינות בגבינת תודעה או טופו. לכל בעלי רגישויות לגלוטן, ניתן להשתמש בבסיס עוגיות ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
- מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- מפזרים את הבסיס העוגיות בתבנית בקוטר 24 ס"מ ומועכים היטב.
- בק Bowl גדול, מערבבים את גבינת המסקרפונה עם הסוכר עד שהתערובת נראית אוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים את השמנת ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הקמח והמלח ולערבב עד שאין גושים.
- מעבירים את התערובת לתבנית על בסיס הביסקוויטים.
- מעבירים לתנור ואופים במשך 60 דקות או עד שהעוגה מתייצבת.
- מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני שמניחים מעל פירות או דובדבנים.
- מניחים במקרר לפחות 4 שעות לפני ההגשה.
העוגה שלכם עכשיו מוכנה. היא תכין אתכם למזל טוב! וכמובן, יש מקום לתוספות. מה אתם אומרים על רוטב שוקולד? או אולי שכבת פירות יער? כל אפשרות תוסיף לכם צבע וטעם לעוגה.
שדרוגים ותוספות
- לשדרוג טעמים, תוכלו להוסיף מעט קליפת לימון או תפוז לתערובת.
- פירות יער טריים מעל בהחלט יכולים להפוך את העוגה למרעננת יותר.
- כמובן, תמיד אפשר להוסיף רוטב ריבת חלב או שוקולד על המנה המוגשת.
- לצרכני קפה, הוסיפו קפה חזק לתערובת לקבלת טעם אגדי.
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
כשהעוגה מתייצבת במרכז ואין רטיבות נוזלית, היא מוכנה.
אילו גבינות אפשר להשתמש בעוגה?
גבינת שמנת, גבינת מסקרפונה או גבינת תודעה יכולים להתאים היטב.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא את העוגה עד שלושה חודשים. חשוב לעטוף אותה בניילון נצמד.
האם יש טכניקות לשדרוג המתכון?
כמובן! הוספת תמצית ורדים או קפה יכולה לשדרג את הטעם.
אפשר להכין את העוגה בטמפ' החדר?
לא מומלץ. עוגת הגבינה צריכה להיות מוחזקת בטמפ' נמוכה למנוע חלודה במרקם.
מה עושה את העוגה יותר ממכרת?
שימוש בחומרים איכותיים כמו גבינות פרימיום יכול להוסיף מאוד.
כמה זמן עדיף להניח לעוגה במקרר?
לפחות 4 שעות, אבל כמה שיותר עדיף!
מה עושים אם לעוגה אין טעם חזק?
פשוט הוסיפו עוד סוכר או תמצית לפי העדפה.
אילו פירות מומלצים לשימוש?
פירות יער, דובדבנים ופירות טריים אחרים, כולם מתאימים מאוד.
האם ילדים ייהנו מהעוגה?
בוודאי! היא עשויה להיות אחד הקינוחים האהובים עליהם.
אם אהבתם את המתכון הזה, אנחנו ממליצים לכם לשתף אותו ברשתות החברתיות ועם חברים! זהו מתכון שלא רק טעים, אלא גם מחזיר אותנו לעבר, לתקופות יפות, ומאפשר לכולנו להרגיש את האהבה שבאוכל. בתיאבון!
כתיבת תגובה