עוגת גזר ללא סוכר וללא גלוטן

מי לא אוהב עוגות? ובמיוחד כשהן טעימות ובנוסף גם בריאות! אז תדמיינו לעצמכם עוגת גזר רך, ריחנית ומתוקה להפליא, אבל מבלי להרגיש את הסוכר או להיתקע עם הגלוטן. העוגה הזו פשוט מדהימה! היא נמסה בפה ומוקפת בכל טוב – אגוזים, קינמון וגזר טרי. מדובר בעוגה שהיא ממכרת, משגעת ואפילו אגדי!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קל מאוד
• מניחים: 8-10 מנות

העוגה הזו מתאימה לכל מי שרוצה להרגיש חמימות ואהבה, וגם לשמור על תזונה בריאה. במהלך המאמר הזה נלמד כיצד להכין את העוגה המעלפת הזאת – גזר עם חיוך!

הרכיבים הדרושים

• 3 גזרים בינוניים, מגורר (בערך 300 גרם)
• 120 גרם קמח שקדים
• 100 גרם תמרים מיובשים (ללא תוספת סוכר)
• 3 ביצים גדולות
• 1/2 כוס שמן קוקוס (או שמן זית)
• 2 כפיות קינמון טחון
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 100 גרם אגוזים קצוצים (אפשר לשים אגוזי פקאן או שקדים)
• תמצית וניל (אם אתם ממש רוצים לפנק את העוגה)

ובכן, מה עושים אם אתם נוסעים לטיול בטבע ובא לכם שהעוגה תהיה טבעונית? פשוט ניתן להחליף את הביצים במעט טחינה גולמית, או ב-2 כפות של פשתן טחון עם 6 כפות מים. זה באמת עובד פלאים!

שלבי ההכנה

אה, עכשיו מתחיל הכיף, אז בואו נצלול פנימה!

1. מועכים את התמרים במעבד מזון עד לקבלת עיסה אחידה.
2. מוסיפים לתמרים את הביצים ואת השמן ומערבבים היטב.
3. בתוך קערה נפרדת, מערבבים את הקמח השקדים, קינמון, סודה לשתייה והמלח.
4. בוחרים את התיבול, אם בא לכם לשים מעט תמצית וניל – זה בהחלט ישדרג את הטעם.
5. מוסיפים את התערובת היבשה מהקערה לתערובת הלחה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
6. מוסיפים את הגזר המגורר ואת האגוזים הקצוצים ומערבבים בעדינות.
7. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים את התערובת בתבנית אפייה (תבנית מרופדת בנייר אפייה).
8. אופים במשך 30 דקות, או עד שהקיסם יוצא יבש.
9. נותנים לעוגה להתקרר לפני החיתוך.

ואל תשכחו, הכי חשוב ללקק את האצבעות! אפשר להגיש את העוגה עם רוטב יוגורט יווני לצד למי שרוצה לפנק את עצמו בעוד טעמים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

ישנם שלל רעיונות לשדרוג את העוגה הזו. אפשרות אחת היא להוסיף משחת אגוזי לוז כדי לקבל טעם במיוחד וילדים גם יאהבו את זה. אפשר לשים גם שוקולד מריר קצוץ קטן כדי להפוך אותה למעלפת עוד יותר! יש גם מנהגים לשים קמצוץ מלח ים בחוץ, זה בהחלט מוסיף טוויסט לא צפוי של טעם מאוזן.

שאלות ותשובות

מה ניתן לשים במקום שמן הקוקוס?
שמן רגיל כמו שמן זית או שמן חמניות יכולים להוות תחליף מצוין, ויתנו טעם מעט שונה.

איך שומרים על העוגה טרייה?
מומלץ לשמור את העוגה בכלי אטום במקרר, היא תשמור על הטריות שלה במשך עד שבוע.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! פשוט עטפו היטב בניילון נצמד ושמרו במקפיא. היא תישאר טריה אפילו לחודש.

האם אפשר להשתמש בגזרים קפואים?
לא מומלץ, אבל אם אין לכם ברירה – הקפיאו אותם וחכו שיתכערו לפני השימוש.

האם זה בסדר לשים פחות תמרים?
בדיוק! אם אתם לא אוהבים מתוק מדי, בהחלט תוכלו למעוך כמות קטנה יותר והטעם עובר נהדר בלי זה.

איך לדעת אם העוגה מוכנה?
השתמשו בקיסם – הוא צריך לצאת יבש מהעוגה כאשר היא מוכנה.

מה יכול להחליף את האגוזים?
אם יש רגישות, ניתן להשאיר את האגוזים בחוץ או להחליף בשקדים.

האם אפשר לשדרג את המנה עם ציפוי?
תשקלו לשים ציפוי יוגורט עם דבש או אפילו שוקולד מריר מומס – זה תמיד חוסך את העני של הטעם!

מה ניתן להוסיף במקום הקינמון?
מומלץ לשים מעט מוסקט או ג’ינג’ר – זה שולח את העוגה לעוד הרבה חוויות.

האם מתכון הזה בריא באמת?
בהחלט! הוא דל פחמימות וסוכר, ואתם תרגישו טוב עם עצמכם לאחר שתסיימו פרוסה עם תה חם!

עכשיו כשאתם בקיאים במתכון המושלם הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה! העוגה הזאת בהחלט ראויה לתשומת הלב שלכם – היא כל כך מדהימה, עד שכדאי לחלוק אותה עם העולם.