עוגת גזר עם אגוזים וצימוקים – טעם ביתי במרקם משגע

לומר את האמת, כשחושבים על עוגת גזר, עלולה לעלות אסוציאציה למשהו בריא וללא טעם, אך תנו לי לנפץ לכם את המיתוס הזה! מדובר בעוגה מדהימה, שהיא לא רק בריאה, אלא גם ממכרת בטירוף וממש משגעת! אנחנו מדברים על עוגה רכה, אוורירית, שמלבד הגזר שהיא מלאה בו, יש לה אגוזים צלויים וצימוקים מתוקים שמהם קשה להפסיק לנשנש. עם כל ביס של העוגה הזו, אתם תרגישו כמו ילדים שחוזרים הביתה לסעודה של סבתא. אז בואו נעשה את זה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 12

הרכיבים הדרושים

עכשיו נצלול לרשימת המצרכים. יחד עם זאת, זכרו שאפשר לשדרג ולעשות שינויים לפי ההעדפות האישיות שלכם. אני ממליץ לכם לנסות שילובים שונים ולראות מה הכי טעים לכם!

• 3 כוסות גזר מגורר (בערך 4-5 גזרים בינוניים)
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים גס
• 1/2 כוס צימוקים כהים
• 1/2 כוס סוכר חום
• 1/2 כוס שמן רגיל או שמן קוקוס
• 3 ביצים גדולות
• 1 כוס קמח חיטה מלא (או קמח שקדים לגרסה ללא גלוטן)
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית קינמון
• 1/2 כפית מלח

עכשיו, כשיש לנו את כל המצרכים, אתם בטח תוהים – מה עם שינויי מתכון? אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים לכל ביצה ולהשתמש בשמן קוקוס. זה גם יהפוך את העוגה לרכה ועשירה עוד יותר!

שלבי ההכנה

בואו נתחיל בתהליך הכמודר מחמאות! כל שלב ועבודה במטבח, לא רק שהופכים את הבית שלכם למקום של ריחות משגעים, אלא גם מביאים את המשפחה שלכם למצב של רעב שיגרום לכולם לבקש עוד עוגה!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים את הגזר המגורר עם אגוזי המלך והצימוקים בקערה נפרדת ומשאירים בצד.
3. בקערה גדולה, מקציפים את הסוכר עם השמן עד שהתערובת מתאחדת.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומקציפים עד שהתערובת סמיכה ואוורירית.
5. מניחים את הקמח, הסודה, הקינמון והמלח, ומערבבים בעדינות, רק עד שהתערובת מתאחדת.
6. מערבבים את תערובת הגזר לתוך הקמח ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
7. מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ואופים במשך 40 דקות.
8. בודקים שהעוגה מוכנה על ידי דקר גבעול עץ במרכז העוגה – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!
9. מניחים לה להתקרר קצת לפני שמוציאים מהתבנית.

ברגע שהעוגה התקררה, תוכלו לחתוך אותה לקוביות ולאכול בלב שמח. כן, לקלף את הידיים ולאכול לכל הכיוונים!

תוספות ושדרוגים

עכשיו, כשיש לנו את הבסיס של העוגה הקלאסית, אפשר לשדרג אותה בדרכים שונות. ככל שתנסו יותר, כך תמיד תמצאו את השילוב המושלם. אני מציע לבדוק את הרעיונות הבאים:

• שוקולד מריר: שימו קוביות של שוקולד מריר לתוך התערובת.
• קוקוס: הוסיפו קוקוס קלוי – זה נותן טעם טעים ומרקם נוסף!
• תבלינים נוספים: נסו גם מוסיפים ג’ינג’ר יבש או מוסקט עבור חווית טעמים חדשה!
• כיסוי קרם גבינה: תכינו כיסוי מפנק של קרם גבינה מעל העוגה.

שאלות ותשובות

איך ניתן לקצר את זמן האפייה? אפשר לחלק את התערובת לשתי תבניות, כך שהעוגה תיאפה מהר יותר.

האם אפשר להחליף את הצימוקים? כן, אתם יכולים להשתמש בפרי יבש אחר או אגזרים טחונים אם אוהבים יותר טעמים חמוצים.

למה חשוב לגרר את הגזר? גזר מגורר נמס יותר טוב בתהליך האפייה, והופך את העוגה לנימוחה יותר.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר? העוגה נשמרת היטב במקרר למשך 5-7 ימים. פשוט מכסים אותה היטב!

האם ניתן להקפיא את העוגה? בהחלט! פשוט חותכים לחתיכות ואורזים היטב בניילון נצמד.

לא אוהבים אגוזים? מה אפשר לשים במקום? ניתן לשים יותר צימוקים או שוקולד מריר, אוותרו עליהם לחלוטין.

האם אפשר להפוך את המתכון ללא גלוטן? נכון! פשוט השתמשו בקמח שקדים או קמח תפו”א.

מה כדאי להגיש עם העוגה? אני הייתי ממליץ להגיש את העוגה עם כוס קפה או תה, או אפילו עם כדור של גלידה.

כמה סוכר נחוץ אם שומרים על מתכון בריא? אפשר להפחית בחצי מכמות הסוכר או להחליף בסוכר קוקוס בריא יותר.

איפה אפשר לקנות את המרכיבים? החומרים הללו זמינים בכל חנות מזון, בפינות הבריאות וגם במקצועות המתמחים.

אז אם אתם מחפשים רעיון למתכון חדש במטבח, עוגת הגזר הזו היא בהחלט ממכרת ומשגעת. שתפו את המתכון עם חברים ובני משפחה, והפכו את כל מי שאכל את העוגה לאוהד מושבע! הכלים במטבח שלכם מחכים, אל תהססו!