עוגת היער השחור – מתכון קל ומפנק

תארו לעצמכם רגע איך זה להיכנס לדירה על חוף הים, לתפוס עוגת שוקולד רכה ואוורירית, להרגיש את הריח המדהים שלה ולהבין שזה היער השחור שעליו תמיד חלמתם. וריאציה מחודשת על עוגה קלאסית, שהופכת כל אירוע לאירוע על. עוגת היער השחור שלנו כאן כדי להפתיע אתכם ולהוציא מכם חיוכים תוך כדי הפקת תנופה מיטבית באפייה. עם השוקולד הבלתי נגמר, את פרוסות הדובדבן האדום, והקצפת האוורירית – זוהי עוגת היער השחור המושלמת!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 90 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 10-12 פרוסות

הרכיבים הדרושים

אנחנו לא רוצים להכביד עליכם, אז הכנו רשימה מקיפה של כל מה שצריך לביס מהפנט של עוגת היער השחור.

• 200 גרם שוקולד מריר מבושל
• 150 גרם קמח חיטה
• 200 גרם סוכר
• 4 ביצים בגודל גדול
• 100 מ"ל שמן צמחי
• 1 כף קקאו איכותי
• 1 כפית סודה לשתייה
• 400 מ"ל שמנת מתוקה
• דובדבנים חמצמצים (טריים או מוחמצים) – 350 גרם
• 2 כפות ליקר דובדבנים (לא חובה, אבל מי לא אוהב אלכוהול בעוגות?)
• סוכר זכוכית לקישוט

מדריך להכנת עוגת היער השחור

מאוד חשוב להכיר את השלבים השונים בטריק הזה, ולכן הכנתי עבורכם מדריך כל כך קל, שיהיה קשה לא להצליח!

1. לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. למזלל בעזרת קערה גדולה ולא לערבב יותר מדי – ביצים וסוכר יחד.
3. לאחר מכן, מוסיפים את השוקולד המריר המומס והשמן הצמחי, ותעדיפו ערבוב עדין.
4. בקערה נוספת, מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח, קקאו וסודה לשתייה.
5. בתשומת לב רבה, משלב את התערובת היבשה עם הרטובה. אל תשכחו להזמין את המיקסר, לשלב בעוד קצת רגש.
6. מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור למשך 30-40 דקות.
7. מסננים את הדובדבנים ומוסיפים את הליקר בדיוק בזמן שהעז "נפלה" מהתנור.
8. לאחר שהעוגה מתקררת לחלוטין, חותכים אותה בשכבות ומעבירים כל שכבה על ידי הקצפת עם השמנת המתוקה.
9. בין השכבות, מוסיפים את הדובדבנים החמצמצים ושוב שמנת.
10. לסיום – מעטרים בישר עם שמנת מתוקה, דובדבנים מלמעלה וסוכר זכוכית לדרמה.

שדרוגים ותוספות אפשריות

אז תחשבו על זה: אולי לקחתם את המנה הזו כבר לשיאים חדשים? כמה אפשרויות לשדרוג יעשו שמח בלב ויסייעו לרחבת השולחן:

• להשתמש בגרסה של קמח חומוס למי שיש רגישות לגלוטן.
• להוסיף אגוזי לוז קצוצים בקצפת – מגע אגדי של ניגוד!
• לנסות דובדבנים שחורים במקום דובדבנים חמצמצים ושות – זה משגע בטעם.
• לצפות בשוקולד מומס בסיום ולמרוח לאט לאט מעל.
• לשבץ בין השכבות פרוסות של בננה. מי שיכול לוותר על טעם בננה? מהנסיון שלי זה תמיד קונספט מנצח!

שאלות ותשובות

מה הטיפ הכי טוב שלך לעוגת היער השחור? אם אתם רוצים בהחלט עוגה גבוהה ומרשימה, אל תהססו להוסיף שכבות רבות יותר בין הקצפות!

אפשר לשמור את העוגה במקפיא? כמובן! תארזו בבקבוקים וסגורים היטב, וודאו משמרים בטמפרטורות מתאימות.

איך ניתן לדעת אם העוגה מוכנה? דקרו בעזרת קיסם – אם יוצא יבש אז אין בכך ספק!

האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב? בהחלט! ולמי שאוהב את הטעם המתוק שלו, כדאי בהחלט לנסות עוגה מנחמת.

מה הכמות המומלצת לדובדבנים? אנחנו ממליצים לא לפסוח על 350 גרם לפחות, כי זה משאיר את העוגה רטובה!

האם אפשר להכין את העוגה יום לפני האירוע? כן, ושימו לב שזו גם אחת העוגות שהופכות ליותר טובות עם יום נוסף במקרר.

כיצד ניתן לגוון את הקצפת? שימו פניני וניל טהור יחד עם שמנת – טוויסט משגע שיביא לזהבה ביס מתוק!

אפשר להכין את העוגה בלי סוכר? כן, תשתמשו בתחליפי סוכר אהובים עליכם.

חתיכות קטנות או פרוסות גדולות? זה ממש תלוי במצב רוח, אך אני ממליץ על פרוסות מנוגדות.

העונה היא המתאימה ביותר לאפות ולהפיץ אהבה! הסירו את העניין הפופוליסטי והקפיצו את העוגה לכל המסיבות והפגישות. שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, כי עוגת היער השחור לא רק שמדובר במראה משגע, אלא בטעימות שהן אגדה!