עוגת לימון ללא גלוטן – המתכון המדהים שיעשה לכם יום!

דמיינו את רגעי הבוקר הנפלאים, כשקרני השמש נכנסות פנימה ואתם טועמים עוגת לימון מפתיעה, שהיא כל כך מענגת עד שלא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות. זו לא סתם עוגה – זו ההגדרה של אגדי! עוגת הלימון הזו היא נימוחה, רכה וללא גלוטן, כך שגם מי שמקפיד על תזונה טבעית יוכל ליהנות ממנה בלי לחשוש.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מאתיים מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו נצלול לסוד המרכיבים הטובים ביותר שיביאו לכם את העוגה המושלמת. חשוב לדעת, ששילוב המרכיבים הוא מפת המשקה שלנו, ולכל אחד מהם יש סיפור משלו.

• 200 גרם קמח שקדים (המכיל חלבונים בריאים ודל פחמימות)
• 150 גרם סוכר קנים (ממתיק טבעי שמקנה טעם עשיר)
• 3 ביצים גדולות (להענקת רכות ולעידוד אווריריות)
• 100 מ"ל שמן קוקוס (בריא ומלא בסוגי שומן חיוניים)
• zest מלימון אחד (כדי לשפר את החוויה עם ריח מלהיב)
• 50 מ"ל מיץ לימון טרי (לרגש את החיך)
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה (כדי להקפיץ את העוגה לגבהים)
• קורט מלח (שיביא את טעם המרכיבים לידי ביטוי)

שלבי ההכנה

הגעתם לשלב המרגש – ההכנה! התהליך הזה הוא משגע, ובכל צעד תגלו עוד כמה זה פשוט ומשעשע.

1. לחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומכינים תבנית בקוטר 20 ס"מ – אל תשכחו לשמן אותה!
2. מערבבים את קמח השקדים עם אבקת הסודה לשתייה וקורט מלח בקערה נפרדת.
3. בקערה נוספת, מקציפים את הביצים עם סוכר עד שהן מבעבעות ומקבלות צבע בהיר.
4. מוסיפים את שמן הקוקוס, רסק הלימון ו-zest הלימון ומערבבים היטב.
5. לאט לאט מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים עד שהתערובת מעט אחידה.
6. מעבירים את הבלילה לתבנית ואופים במשך 45 דקות, עד שהעוגה מזהיבה ויציבה למגע.
7. נותנים לעוגה להתקרר מעט, ואז חותכים ומקשטים לפי טעמכם.

אל תפסיקו כאן, השדרוגים הם רבים ומרפאים!

שדרוגים ותוספות אפשריים

אם תכנסו לעולם המופלא של שדרוגים, תגלו מספר אפשרויות מדהימות:

• טיפ: אפשר להוסיף שוקולד מריר 70% ולהפוך את העוגה לארוחת ערב חלומית. קוביות השוקולד ימסו לתוך הבצק ויהפכו כל נגיסת עוגה למעלפת.
• כמובן, שיש אפשרות לקשט עם מסקרפונה, שהטעמים המתקתקים יתחברו עם החמיצות של הלימון וישאירו אתכם עם טעם ממכר.
• לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים באומלט אגוזים טבעוני – זה עובד מדהים!

שאלות ותשובות

מהי הכמות המדויקת של קמח שקדים שצריך?
תמיד יש לבדוק שהקמח הוא בטיב מעולה. 200 גרם אמור להיות מדוייק.

האם אני יכול להשתמש באפייה של תנור טורבו?
כן, אך מומלץ להפחית את הטמפרטורה ב-10-15 מעלות.

אני צריך להשתמש בביצים, האם יש חלופה?
כמובן! אפשר להשתמש באומלט אגוזים או בתמצית חלבון טבעית.

איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
כשהעוגה מזהיבה למעלה, הכניסו קיסם למרכז – אם הוא יוצא נקי, העוגה מוכנה!

האם אפשר לשלב רעיונות נוספים למילוי?
בטח! אוכמניות טריות או אגסים פרוסים הם תוספת מדהימה.

מה עושים עם העוגה אם היא לא נאפתה כמו שצריך?
אם העוגה לא נראית כמו שציפיתם, פשוט חותכים אותה לחתיכות ומגישים כקינוח עם גלידה.

כמה זמן העוגה שומרת?
עוגת הלימון שומרת ב refrigerator כשישה ימים – אבל היא תיעלם הרבה קודם!

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! עטפו היטב בניילון נצמד והקפיאו עד שלושה חודשים.

איזה רטבים מומלצים להגיש עם העוגה?
שוטף דובדבנים או רוטב קצפת עולים על כולם!

איך עושים עוגה הרבה יותר מפנקת?
שוקולד, קצפת ושומשום יכול להגביר את הכיף בקלות!

אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים והמשפחה שלכם ברשתות החברתיות. עוגת הלימון הזו היא לא רק מתכון, זו מסיבה של טעמים!