עוגת מוס שוקולד ללא אפיה – מתכון מדהים לממתק מושלם

מי לא אוהב שוקולד? כולם יודעים ששוקולד הוא סם שמגשים חלומות! ועוגת מוס שוקולד ללא אפיה היאונשיא של עוגות השוקולד. היא פשוטו כמשמעו הפתרון המושלם לכל אוהבי המתוק, שזו הכרית שבין חיך למושלם. אין צורך להפעיל את התנור, אין צורך בשום מאמץ מיוחד, ואפילו לא ברוחניות של המלאכים האפויים! ברגע שתטעמו את המנה הזאת, תבינו למה מדובר בעוגה אגדי שכולם יפלו לרגליה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן קירור: 4 שעות
• רמת קושי: קל
• מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

עוגת מוס שוקולד היא קלאסית עם התוספות האישיות שלכם! במתכון הזה, אנחנו נשתמש במרכיבים פשוטים שיביאו לתוצאה הגבוהה ביותר. שקעים וטעימות – עוגת מוס זו נכנסת לקטגוריה של נימוח בפה!

• 200 גרם שוקולד מריר איכותי (70% ק Kakao)
• 250 מ"ל שמנת להקצפה (לרוב משתמשים בשמנת 38% שומן)
• 2 ביצים (חדר טמפרטורה)
• 50 גרם סוכר (אפשר להוסיף עוד אם רוצים מתוק יותר)
• 100 גרם ביסקוויטים (לגרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן)
• 1 כף קקאו (לא חובה, אבל מוסיף טעם מדהים)
• מעט מלח

עכשיו, כשיש לנו כמה רכיבים גרועים באנגלית, אפשר לעבור למידע על מרכיבים חלופיים. רוצים להתחזק? אפשר להמיר את השוקולד בחומרים טבעוניים כמו שוקולד קקאו מריר. השמנת? השתמשו בשמנת סויה או קוקוס.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל בקרב על המתוק! נעבור שלב אחר שלב כדי לקבל את התוצאה המהפנטת.

1. לשבור את השוקולד המריר לקוביות ולהניח בקערה.
2. לחמם את השוקולד במיקרוגל תוך ערבוב כל 30 שניות עד שנמס.
3. לערבב את השוקולד המומס עם מעט מלח.
4. לקרר מעט את השוקולד המומס.
5. בקערה נפרדת להקציף את השמנת להקצפה עד שהיא מתחילה להתגבש.
6. לערבב את הסוכר עם הביצים בקערה נוספת ולטרוף היטב עד שהן מקבלות תוצאה קרמית.
7. למזוג את השוקולד המומס לתוך תערובת הביצים ולערבב היטב.
8. ל לשלב את הקצפת לתוך תערובת השוקולד בעדינות, עם תנועות סיבוביות.
9. לגרר את הביסקוויטים (או לשבור אותם) ולהכניסם לתערובת בעדינות.
10. למלא תבנית לתבנית עוגה עם התערובת ואח"כ לשטח למעלה.
11. להניח בקירור 4 שעות לפחות (ואם כבר מדברים על זמן – אז למה לא לנסות לגנוב לגימה ובינתיים?

שדרוגים ותוספות

אם אתם אובססיביים כמוני, תוספות הן בהחלט פיצוי! כְּשֵׁם שֶׁאֵין תוֹכָן, ילדים, ואולי גם מבוגרים, כמה מתוק.

• אפשר להוסיף אגוזים קצוצים כמו פקאנים או אגוזי לוז.
• לגרסה בריאה יותר: השתמשו בממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל.
• אפשר גם לשים קצפת על העוגה בסוף ולהוסיף פירות יער טריים כחלק מקישט.
• לסוולפה: קשתות של קרודית הים.

שאלות ותשובות

מה לעשות אם השוקולד לא מתמוסס טוב? אם השוקולד לא מתמוסס, בהחלט אפשר להניח אותו עוד כמה שניות במיקרוגל ולהתעקש לערבב.

האם אפשר להכין את העוגה יום מראש? בהחלט, זה אפילו מתכון טוב יותר כשיש לילה במקרר – הטעמים מחדדים את עצמם.

מה עושים אם רוצים עוגה נטולת כמעט לכל? ניתן להשתמש בשוקולד טבעוני פרט לעוגה, לסווג את הבצק באופן כללי.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר? העוגה מחזיקה מעמד כ-5-7 ימים, אבל בטח תסיימו אותה הרבה לפני.

אפשר להוסיף טעמים נוספים למוס? בהחלט, בננה או ממתיקים כמו קינמון יכולים להוסיף קונטרסט טעמים מעניין.

איך לשמר את הרכות של העוגה? השמרים שומרים על את הנימוח, אל תשכחו לקציף את השמנת כמו שצריך.

האם יש אפשרות להכנה בגרסה כשרה? בוודאי, אפשר להשתמש בביצים מעוף ללא פיקוח עובד.

למה שמים מלח במתכון? מלח מוסיף עומק טעם ויוצר קונטרסט נהדר

מהן האפשרויות של ציפויים שתבואו אליהן? אתם יכולים לנסות ציפוי שוקולד, קצפת, פירות ועוד!

האם אפשר לשים את העוגה במקפיא? בהחלט, אבל אל תשכחו להוציא 10-15 דקות לפני הגשה כדי להפשיר.

אז יקרים, אל תשכחו לשתף את המתכון המהפנט הזה ברשתות החברתיות עם חברים ומשפחה – פשוט העתיקו את הלינק ותנו להם את ההזדמנות לטעום עוגת מוס שוקולד מדהימה שהכנתם בעצמכם! תהנו!