מתכון לעוגת קפה בחושה עם שמנת חמוצה – הפינוק המושלם!

יש משהו במילה "עוגה" שמעורר בנו רגשות חמימים. כשמדובר על עוגת קפה בחושה עם שמנת חמוצה, מדובר ביצירת מופת שמחוללת פלאים בכולנו. דמיינו את זה: עוגה רכה, אוורירית, נימוחה שממלאת את הבית בריחות מטריפים, ורק מחכה שתגישו אותה בכוס קפה חם. כשתאבון בחיי היום-יום שלנו נפגש עם מתיקות במלוא עוזה, מתקבלת תוצאה מדהימה, אגדי אפילו! אם אתם מסוקרן מהזמן שתשקיעו במתכון הזה ומהתוצאה הסופית, אתם במקום הנכון בעד!

זמן הכנת המתכון: 20 דקות, זמן אפייה: 40 דקות, רמת קושי: בינוני, מנות: 8

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל-8 מנות

הרכיבים הדרושים

לחומרי הגלם במתכון זה יש השפעה, ממש כמו בסיפור – כל מרכיב מוסיף עוד צבע לטקסטורה ולאופי הכללי של העוגה. אז מה אנחנו צריכים כדי להכין את העוגה המדהימה הזו? קחו דף ונייר ומלאו את הרשימה!

• 2 כוסות (500 מ"ל) קמח חיטה מנופה
• 1 כוס (200 גרם) סוכר
• 1/2 כוס (120 מ"ל) שמן צמחי
• 3 ביצים
• 1/2 כוס (120 מ"ל) שמנת חמוצה
• 1/2 כוס (120 מ"ל) קפה חזק מאוד (ללא סוכר)
• 1 שקית (10 גרם) אבקת סודה לשתייה
• 1/2 שקית (5 גרם) סוכר וניל
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס (90 גרם) אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)

הנה טיפ: אם אתם רוצים להפוך את העוגה לגרסה טבעונית או ללא גלוטן, אתם יכולים להחליף את הביצים ב-1/4 כוס של רסק תפוחים ואת הקמח בקמח שקדים או כל קמח ללא גלוטן אחר.

שלבי ההכנה

ובכן, הגיע הזמן להתחיל לפעול! שלב אחרי שלב, אתם תראו איך החומרים מתחברים יחד ויוצרים את העוגה שתגרום לכולם ללקק את האצבעות. פשוט תבצעו את הצעדים הבאים:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אינגליש קייק (כ-25 ס"מ) עם נייר אפייה.
2. מקציפים את הביצים והסוכר יחד עד שהתערובת מתבהרת וכמעט מכפילה את נפחה.
3. מוסיפים את השמן והשמנת החמוצה ומערבבים היטב.
4. מוסיפים את הקפה לתערובת ומערבבים שוב עד שהקפה מתמזג.
5. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, סוכר הווניל והמלח.
6. לאט לאט מוסיפים את רכיבי הקמח לתערובת הרטובה, תוך ערבוב עדין עד שהתערובת אחידה.
7. אם אתם רוצים, הוסיפו את אגוזי המלך המעוך והכניסו אותם לתערובת.
8. מעבירים את העיסה לתבנית ואופים במשך 40 דקות, עד שהעוגה מתנפחת ושתקשרו אותה עם קיסם והיא תצא יבש.
9. מניחים לעוגה להתקרר לפני שאתם מסירים אותה מהתבנית.

תוספות ושדרוגים אפשריים

לא זו בלבד שהעוגה המדהימה הזו מושלמת כפי שהיא, אך אפשר לקשט אותה בכמה תוספות עוצרות נשימה! למשל:

• לסדר שכבת פירות טריים כמו תותים או בננות מעל.
• להוסיף קצפת מתוקה בקצה כדי להפוך אותה למעלפת ממש!
• לשדרג את הגלידות במעט שוקולד מריר מומס על פני העוגה.
• לקשט באגוזי מלך קלויים מעל לקבלת קראנץ’ מדהים.

אני מספר פה על התוספות, אבל אתם יכולים להתנסות ולשדרג לפי הטעם האישי שלכם. העיקר שתהיו יצירתיים ותמציאו את השדרוג המושלם עבורכם!

שאלות ותשובות

איך עוגת קפה בחושה עם שמנת חמוצה יוצאת כל כך רכה?
העוגה יוצאת רכה בזכות השמנת החמוצה שמוסיפה לחות ומרקם אוורירי.

האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בוודאי! העוגה שומרת היטב במקפיא. פשוט הכניסו אותה לשקית אטומה.

אפשר להכין את העוגה ללא קפה?
כן, כמובן! ניתן להחליף את הקפה בחלב או במיץ תפוזים.

מה עושים אם העוגה נשרפת מבחוץ ולא מבפנים?
אם זה קורה, פשוט צמצמו את חום התנור או כיסוי העוגה בנייר אלומיניום.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה תישאר טרייה במקרר במשך כ-3-5 ימים.

האם יש אופציה לגרסה ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן כמו קמח שקדים.

האם שמנת חמוצה זה חובה במתכון?
השמנת החמוצה מוסיפה טעמים ייחודיים ונפלאים, אך אפשר להחליף אותה ביוגורט סמיך.

למה יש סוכר וניל במתכון?
סוכר הווניל מוסיף עוד שכבת טעם וענוגות לעוגה.

האם אפשר להוסיף שוקולד קצוץ לעוגה?
כן! זה נוסיף מרקם מאוד עשיר ועשיר של טעמים.

איך להגיש את העוגה בצורה מרשימה?
אפשר להניח את העוגה על פלטת הגשה ולפזר סוכר אבקה מעל עם תוספת של פירות טריים.

אז מה אתם מחכים? יש לכם מתכון מדהים, גארניקס שגרם לכולנו לחייך על הפנים, ומי לא רוצה לשתף עוגת קפה בחושה עם שמנת חמוצה ברשתות החברתיות? אל תהססו, תייגו חברים ושתפו את המתכון הזה לכולם!