עוגת שוקולד וריבת חלב עם פתי בר אסם

אם אתם מחפשים מתכון שיגרום ללב שלכם לפעום מהר יותר ולפה שלכם להתמלא בטעמים מדהימים, הגעתם למקום הנכון! עוגת שוקולד וריבת חלב היא מתכון אגדי, ממכר ווסקוק שדורש זמן הכנה מהיר במיוחד, אבל התוצאות יהיו פשוט משגעות! דמיינו לעצמכם עוגה רכה ואוורירית, עם שכבת שוקולד נמסה, בינה לבין ריבת חלב שמוסיפה מגע מתוק ומיוחד, שמעליה פתי בר אסם מרצף של טעמים נוסטלגיים. פינוק כזה לא רק שמתאים לברכות ולאירועים, אלא גם סתם לאורחים מפתיעים או סתם כי יש לנו חשק!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה כולל: 60 דקות
• רמת קושי: קל
• מכינים 12 פרוסות

הרכיבים הדרושים

עכשיו כשהשתוקקנו למתכון הזה, הגיע הזמן לדבר על מה שאנחנו צריכים כדי להפוך את זה לאפשרי. לכל עוגה, ישנם רכיבים בסיסיים שלא ניתן לוותר עליהם, והפעם לא הפכנו את המדריך הזה למתכון פשוט, אלא למתכון מושלם!

• 200 גרם שוקולד מריר איכותי
• 100 גרם חמאה
• 2 ביצים
• 1 כוס סוכר חום
• 1/2 כוס קקאו איכותי
• 1/2 קמח (אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן)
• 1/2 כוס ריבת חלב (אחרת תצאו ממנה כן)
• 1/2 חבילה פתי בר אסם (לשכבה תחתונה)
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (לשדרוג אנרגטי)
• אופציונלי: 1/4 כפית קינמון להוספת עומק טעמים

חשוב לציין שאנחנו יכולים לשדרג את המתכון הזה בכל כך הרבה דרכים – אם אתם גומעים אוכל טבעוני, אפשר להמיר את הביצים באפונה מרוסקת או בחצי ממרח אגסים! לא מתחשק לכם עם הגלוטן? כאמור, קמח ללא גלוטן בהחלט יתאים!

שלבי ההכנה

בואו נצלול שלב אחר שלב למאפים הכה מתוקים, עם שנים במדפים שלנו בעבור הגזרים שמתבגרים.

1. מחממים תנור על טמפ' של 180 מעלות צלזיוס.
2. ממיסים את השוקולד והחמאה במיקרוגל או בעזרת בן מארי עד שהתערובת חלקה ואחידה.
3. מוסיפים את הסוכר החום לתערובת השוקולד ומערבבים.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, וממשיכים לערבב עד שהן נעלמות בתערובת.
5. ניפו את הקמח והקקאו לתוך התערובת וערבבו עד שהתערובת אחידה.
6. מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים, במידה ורוצים.
7. שמים את תערובת העוגה בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומניחים מעל את הפתי בר.
8. לסיום, מניחים כפית מריבת חלב על כל פתי בר, כך שבסוף תצא לנו שכבה מתוקה ומעלפת!
9. אופים במשך כ-30 דקות או עד שהעוגה נראית מוכנה (לא שוכחים לבדוק עם קיסם!).
10. מניחים לעוגה להתקרר לפני שחותכים לשוליים הנכונים.

אחרי שהתמקמתם בשלבים, יש כאן את המגע המיוחד: אל תשכחו להביא לשולחן גם קצפת או גלידה ליד! זה יוסיף עוד טוויסט משגע לפינוק השוקולדי.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, כשיש לנו את העוגה המדהימה הזו, יש המון שדרוגים שתוכלו להוסיף על מנת להפוך את המנה שלכם למשהו משגע באמת! :

• חוזרו על הריבה עם ריבת פסיפלורה – טעם שקסם ברמות גבהות!
• הוסיפו תוספות שוקולד חמודות לדקורציה.
• עם אגוזי לוז קצוצים או שקדים מבושלים, זה יכניס טעם אגדי.
• אפשר גם להוסיף קצת שוקולד חלב לוסת את המתיקות.

שאלות ותשובות

איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
ברגע שאתם דוקרים את העוגה עם קיסם והקיסם יוצא יבש עם מספר פירורי עוגה עליו, זהו הזמן להוציא אותה!

האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בוודאי! העוגה מחזיקה מעמד יום יומיים בטמפרטורת החדר ובמקרר שבוע.

אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
בהחלט, רק קחו בחשבון שזה עלול לשנות את הטעמים והמתיקות של העוגה.

מה אם אני לא אוהב ריבת חלב?
אפשר להמיר את הריבה בריבת תותים או שוקולד נוטלה!

איפה אני יכול לקנות את רכיבי המתכון?
רוב הרכיבים זמינים בסופרמרקט הקרוב לביתכם, אבל על ריבת החלב וקקאו איכותי תתעקשו לקנות ממקומות מוכרים.

מה ניתן להגיש עם העוגה?
יש לכם שתי אפשרויות פופולריות – קצפת או גלידה.

האם אפשר להכין את העוגה ללא קמח?
תקיימו ניסוי עם קמח תפו”א או קמח קוקוס – תצטרכו לשחק עם הכמויות קצת.

כיצד אני יכול להפוך את המתכון לטבעוני?
החליפו את הביצים בממרח אגסים, וחלפו על החמאה בחמאת שקדים.

האם העוגה מתאימה לילדים?
בוודאי! כל מה שקשור לבלילה של שוקולד וריבת חלב מזהב – הילדים בהחלט יאהבו!

מתי הכי טוב לאכול את העוגה?
העוגה הכי טעימה כשהיא עדיין קצת חמה – זה הזמן שבו השוקולד נמס בפה ובאמת ללקק את האצבעות!

אז מה שנשאר לנו עכשיו זה לצאת ולפנק את עצמנו ואת הקרובים שלנו בעוגת השוקולד והריבת חלב המעלפת הזו! שתפו את המתכון בכל הפלטפורמות החברתיות ותחלקו את הבא עם אורחיכם! זה מתכון שלא תשכחו במהרה!