שמעתם על המתכון הזה? בלי מיקסר ועם שוקולד מדהים למרות שזה לפסח! זו לא סתם עוגה; זו עוגה שמאגדת בתוכה את כל התחושות האותיות והמתוקות של חג הפסח, והכי חשוב – היא פשוט נמסה בפה. כן, חברות וחברים, אנחנו לא פחות ולא יותר מאשר עומדים ליצור עוגת שוקולד לפסח עם כל הכיף והפשטות, בלי שום תירוץ על כך שאין לכם מיקסר בבית!

###

זמן הכנת המתכון

– זמן הכנה כולל: 1 שעה ו-15 דקות
– רמת קושי: קל
– מתאים ללפחות 8 אנשים

### תיאור המנה
אז איך נתחיל? נהדר שאתם שואלים! הדלתות של המטבח נפתחות בפנינו, עם אחת מהעוגות הכי קלות להכנה שיש. כשחג הפסח נוגע בפתח, אנחנו תמיד מחפשים את המתכונים שאותם הכנו כל השנים, אבל הפעם אנחנו רוצים משהו קצת יותר מקורי ומשגע.

העוגה הזו היא לא פחות ולא יותר מרגע מופלא של קקאו, שוקולד אמיתי, ובסופו של דבר, הרבה אהבה וחיוך. מה שמדהים במתכון הזה הוא שעבור אותם אלו ללא מיקסר, אין צורך לדאוג. העוגה הזו קלה כמו נשימה באוויר, רק עם כף עץ וקצת עבודה אהבה.

###

הרכיבים הדרושים

לא צריך הרבה כדי להכין את העוגה הזו, והמוצרים שרובנו מוצאים בבית:

– 300 גרם שוקולד מריר איכותי (לפחות 60% קקאו)
– 200 גרם חמאה בלתי מלוחה
– 1 כוס סוכר
– 4 ביצים גדולות
– 1/2 כוס קמח מצה או קמח תפוח אדמה
– 1 כף אבקת קקאו (אופציה נוספת: להוסיף אחת-שתיים קוביות שוקולד למטה, כי זה עושה כיף!)
– 1/4 כפית מלח
– 1 כפית תמצית וניל

###

שלבי ההכנה

אספנו את כל המצרכים? יופי, עכשיו מגיעים לחלק הכי כיפי! נא לזכור שחשוב לפעול בשלבים ובעדינות, כי כל צעד מקרב אותנו לעוגה ממכרת ומעלפת.

1. נתחיל בחימום התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
2. נמיס את השוקולד והחמאה בבן מארי או במיקרוגל, תוך ערבוב כל כמה רגעים עד לתערובת אחידה.
3. נוסיף לתערובת המומסת את הסוכר ונערבב היטב עד שהכל מתמוסס.
4. נוסיף את הביצים אחת אחרי השנייה, ונערבב כל פעם עד שהתערובת אחידה.
5. נוסיף את הקמח מצה או קמח תפוח אדמה, את אבקת הקקאו ואת המלח, ונערבב עד שאין גושים.
6. נוסיף את תמצית הוניל ונערבב שוב.
7. נשפוך את הבלילה לתבנית בגודל 22 ס"מ מרופדת בנייר אפייה משומן קלות.
8. נאפה בתנור החם במשך 35-40 דקות, עד שהחלק העליון מכוסה בקרום ויש סדקים קטנים.
9. נניח לעוגה להתקרר בתבנית על רשת כ-15 דקות לפני ההגשה.

### גרסה טבעונית וללא גלוטן
חושבים על וריאציות? כמובן! המתכון הזה גמיש מאוד.

– לגרסה טבעונית: ניתן להחליף את הביצים ב-1 כף זרעי פשתן טחונים מעורבבים עם 3 כפות מים, פעמיים.
– לגרסה ללא גלוטן: ניתן להחליף את הקמח מצה או קמח תפוח אדמה בקמח שקדיים.

### תוספות ושדרוגים
כאן אנחנו מדברים על החלק הכי כיפי – השדרוגים!

– ניתן להוסיף לערבוב האגדי כמה כפות בוטנים מסוכרים קצוצים, או חתיכות שוקולד לבן.
– אוהבים פירות? כמה פטל טריים בתוך הבלילה לפני האפייה יכולים ליצור הפתעות מתקתקות בכל חתיכה.
– ואם אתם בעניינים של קפה, ניתן להוסיף 1-2 כפות אספרסו לתערובת לפני האפייה.

### שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בשוקולד פחות יקר?
אכן כן! חשוב להשתמש בשוקולד איכותי עם לפחות 60% קקאו, אך אין צורך להשתמש בשוקולד יקר מאוד. לבחור בשוקולד מריר איכותי במחיר סביר יתן תוצאות מצוינות.

לא מוצאים תמצית וניל טבעית, מה אפשר במקום?
אפשר להשתמש באבקתם של חצי שקד וניל או אפילו כפית של אלכוהול מוניל, שימשיך להעניק את אותו הטעם האגדי והעשיר.

האם ניתן לאפות את העוגה כפאי אישי?
בהחלט! ניתן להכין את הבלילה ולשפוך לתבניות למאפינס או לפאי אישי. זמן האפייה יתקצר לכ-20-25 דקות.

איך לדעת שהעוגה מוכנה מבפנים?
בבדיקת קיסם, החלק הפנימי של העוגה עדיין יהיה רך וליח. העוגה תמשיך להתקשות מעט בזמן הקירור.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה?
העוגה נשמרת בטמפרטורת החדר עד 3 ימים, ואפילו תהיה יותר טעימה ביום השני. ניתן גם להקפיא אותה עד חודש, כשהיא עטופה היטב.

מה הכי טוב להגיש ליד העוגה?
קצת קצפת טרייה, כדור גלידת וניל ואפילו רפרפת חמה יכולים להוסיף טאץ' מפנק לעוגה המושלמת הזו.

העוגה יצאה נמוכה, מה עשיתי לא נכון?
חשוב לוודא שאפיתם בתבנית בגודל הנכון ולא בתנור חם מדי או קר מדי. גובה העוגה תלוי בבלילה ובטמפרטורה.

אפשר להוסיף אגוזים לתוך העוגה?
כן בהחלט. אגוזי מלך קצוצים יעשו עבודה מופלאה ויוסיפו קראנץ'.

השתמשתי בשוקולד חלב, האם זה ישפיע?
שוקולד חלב מתוק יותר משוקולד מריר, ולכן טעם העוגה יהיה מתוק יותר ופחות עשיר.

עוגה יבשה מדי? מה אפשר לעשות?
ייתכן והעוגה נאפתה יתר על המידה. פעם הבאה בדקו את העוגה מעט מוקדם יותר. ניתן גם להוסיף מעט רוטב שוקולד מעל העוגה לקרמיות נוספת.

אהבתם את המתכון? ספרו לנו בתגובות, ואל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהפיץ אותו לחברים ומשפחה! שתהיה לכם חג שמח ומתוק מדבש.