עוגת שוקולד עם קרם קוקוס

בחיי יש רגעים בהם אני פוגש אוכל שמשאיר לי את הלסת התחתונה באדמה. אחת מהן הייתה הפעם הראשונה שהכנתי עוגת שוקולד עם קרם קוקוס. היא כל כך מדהימה, מושלמת! כל ביס ממנה ממכר, פשוט ללקק את האצבעות. האיזון בין המתיקות של השוקולד לבין הקרמיות והקוקוס הטרי הוא פשוט מעלף. ואז הבנתי – אני חייב לשתף את המתכון הזה עם כולם. וגם אתם צריכים לנסות ולהשתגע מהטעמים!

זמן ההכנה, רמת הקושי ומספר המנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 10-12

הרכיבים הדרושים

עכשיו שהבנו שהעוגה הזו היא אגדה מודרנית, בואו ניכנס לפרטי פרטים של המתכון. קחו בחשבון שלאורך ההכנה אתם עצמכם תגלו המון אופציות נוספות, כי תכלס אפשר לשדרג את זה בכל כך הרבה דרכים!

• 250 גרם שוקולד מריר (70% קקאו, עדיף איכותי)
• 150 גרם חמאה
• 200 גרם סוכר
• 4 ביצים גדולות
• 150 גרם קמח
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 250 מ"ל שמנת מתוקה
• 200 מ"ל קרם קוקוס (אפשר גם לקנות בקופסה)
• סוכר קינמון ופנקו לקישוט (אם רוצים לדרוס את האפייה עם מתיקות נוספת)

תחליפים אפשריים:

• עבור גרסה טבעונית, ניתן להחליף את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים בשיבולת שועל טחונה במים.
• עבור גרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח שקדים במקום קמח חיטה.

שלבי ההכנה

בואו נדבר על איך להכין את העוגה הזו שתהפוך אתכם לשפים אגדים בעיני החברים והמשפחה שלכם!

1. מומסים את השוקולד עם החמאה בקערה מעל מים רותחים. ערבבים טוב, עד שהתערובת חלקה.
2. מוסיפים את הסוכר לתוך התערובת המומסת ומערבבים היטב.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים היטב בין כל הוספה.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח עם אבקת הסודה לשתייה והמלח.
5. מכניסים את החומרים היובשיים לתוך הנוזל ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
6. שופכים לתוך תבנית אפייה משומנת ומשטחים שהעוגה תהיה אחידה בגובהה.
7. אופים בחום של 180 מעלות במשך 30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
8. מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני המעבר לשלב הבא.
9. מבטיחים שהשוקולד הצטנן בגמר האפייה ומתחילים להכין את קרם הקוקוס.
10. מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא הופכת לאוורירית.
11. מוסיפים את הקרם קוקוס ומערבבים בעדינות עד שהתערובת נעשית אחידה.
12. מניחים את קרם הקוקוס על העוגה בעזרת מרית ומשטחים אותו טופ טופ.
13. מניחים במקרר למספר שעות (או אם אתם סבלניים – אף לילה שלם) כדי שהתערובות יתמזגו.

בהצלחה! עכשיו כל מה שנשאר לכם זה לשטוף את הכלים… עם עוגת השוקולד על השולחן, איך אפשר להתרכז בזה?

שדרוגים אפשריים

כמובן, כמו כל מתכון טוב, גם כאן יש מקום ליצירתיות. להלן שדרוגים אפשריים:

• הוספת אגוזים קצוצים בין התערובות יכולה להוסיף קר crunch מהנה מאוד!
• להוסיף קצת קקאו לתוך קרם הקוקוס – זה ייתן מימד נוסף של טעם.
• למעלה ניתן לקשט עם שוקולד מומס, בוטנים קלויים או אפילו דובדבנים מרוססים בקוקוס.
• אם אתם רוצים את הכיף הלבן, ניתן לשבור שכבת קוקוס עם שוקולד חלב או שוקולדים ממולאים.

שאלות ותשובות

איך אני יודע שהעוגה אפויה כמו שצריך?
העוגה תהיה מוכנה כאשר החלק העליון שלה יתקשה והקיסם ייצא יבש עם מעט פירורים.

האם קרם הקוקוס חובה?
לא, אבל זה מה שהופך את העוגה למדהימה! אפשר לנסות לשים קצפת או אפילו ריבה אם רוצים לגוון.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק כ-5 ימים במקרר, גם אם תכינו כמות כפולה, היא לא תשרוד יותר מדי זמן!

האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
בוודאי – זה תלוי בטעם האישי שלכם! שוקולד חלב ייתן מתיקות נוספת.

מה קורה אם אני שוכח לשים קמח?
האוי ואבוי! עדיף לא לשכוח – אבל אתם יכולים לנסות להכין עוגת שוקולד ללא קמח, רק השתמשו בקצת יותר שוקולד.

האם יש לי אפשרות להכין את העוגה יום לפני ההגשה?
מומלץ! הטעמים משודרגים כשהעוגה מתקררת לילה שלם.

אם אני שונא קוקוס, מה אוכל לשים במקום?
תשקול לשים קצפת או שכבת גנאש שוקולד, ואתם גם יכולים לוותר על השכבה ועל כך שזה עדיין יצא מושלם כאילו.

כמה חומרים זה דורש להכנת קרם קוקוס?
זה פשוט מאוד! כל מה שצריך זה שמנת מתוקה וקרם קוקוס – וזהו!

האם תוכלו להמליץ על תוספות מתאימות?
כן! הוסיפו פירות יער, אגוזים קצוצים, הפתעה עם קונפיטורה מתוקה או אפילו רוטב שוקולד חם!

האם העוגה כשרה לפסח?
בוודאי! אם תשתמשו בקמח תפו”ח במקום קמח חיטה – אז אתם מסודרים!

עכשיו כל מה שנשאר לכם זה לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם; שיתף ותהנו! העוגה הזו היא החוויה המושלמת לכל שולחן ולארוחות משפחתיות.