"`html

עוגת שוקולד עם שוקולית ושמנת מתוקה

מדי פעם, אנחנו נתקלים במופעים של קסם במטבח. אחד מהם הוא העוגה המדהימה הזו, עוגת שוקולד עם שוקולית ושמנת מתוקה. זוהי לא רק מתכון, אלא חוויה שלמה – גם באפייה, גם בניחוח של שוקולד ברחבי הבית, וגם בטעימה של כל ביס. התוצאה? פשוט אגדי! היא נימוחה, עשירה ומעלף, ומסוגלת לגרום לכל אחד ללקק את האצבעות. אם אתם רוצים לארח חברים או סתם לפנק את עצמכם, אין שום שאלה – זו הבחירה המושלמת.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 10 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שניגש להכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל הרכיבים. הם פשוט בסיסיים, אבל כאשר הם מתאחדים יחד, הם הופכים למשהו משגע ואגדי.

• 250 גרם שוקולד מריר איכותי
• 100 גרם חמאה
• 1 כוס סוכר
• 4 ביצים גדולות
• 1 כוס קמח
• ½ כוס שוקולית
• ½ כוס שמנת מתוקה
• ¼ כפית מלח
• 1 כפית תמצית וניל

מרכיבים חלופיים

יש לכם אורחים טבעוניים או רגישים לגלוטן? אל תדאגו! ניתן להכין גרסה טבעונית עם מחית אבוקדו במקום חמאה וביצים עם רסק תפוחים. במקום קמח חיטה, אפשר להשתמש בקמח שקדים או בקמח תפו”א. מנה משגעת בריאה ומיוחדת!

שלבי ההכנה

עכשיו כשהרכיבים מוכנים, כדאי להתחיל את המסע הקסום להכנת עוגת השוקולד. זהו שלב אחר שלב, שבו כל אחד שווה זהב, והשוקולד ממתין ליהנות מההתפעלות שלכם.

1. ממיסים את השוקולד והחמאה בקערה מעל סיר של מים רותחים (באן מארי), מערבבים עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
2. מוסיפים את הסוכר פנימה ומערבבים היטב.
3. מוסיפים אחת אחרי השנייה את הביצים, תוך כדי ערבוב מתמיד.
4. מקפלים בעדינות את הקמח, השוקולית והמלח לתוך התערובת.
5. יוצרים תערובת חלקה ומעט מבריקה.
6. מכניסים את התערובת לתבנית עגולה בקוטר 24 ס”מ, משומנת מראש.
7. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך כ-25-30 דקות.
8. יוצאים את העוגה, נותנים לה להתקרר לחלוטין.
9. מכינים קצפת משמנת מתוקה על ידי הלקטת השמנת ומקציפים אותה עם מעט סוכר ואולי תמצית וניל, עד שהיא מתייצבת.
10. מברישים את השמנת המתוקה על העוגה המוכנה, ואפשר להוסיף עליה עוד שוקולית לשדרוג!

שדרוגים ותוספות

רוצים להפוך את העוגה למשהו מיוחד יותר? יש לכם פלאים! אתם יכולים להוסיף אגוזים קצוצים, פירות יער, או אפילו רוטב שוקולד מעל הקצפת בשביל טעם הנפלאה. כל אחד מהשדרוגים הללו יכול להפוך את העוגה למנה שלא תשכחו. משגע!

שאלות ותשובות

מה אם אני רוצה שהעוגה תהיה יותר רכה?

כדי לקבל עוגה אוורירית ונימוחה, נוסיף מעט יותר חמאה ונסנן את הקמח במידה. נסו גם להפחית מעט מהקמח ולשמור על זמן האפייה מדויק, כך שהעוגה לא תתייבש.

האם ניתן לשמור את העוגה במקרר?

בהחלט! עוגת השוקולד נשמרת היטב במקרר למספר ימים. רק זכרו להביא אותה לטמפ' החדר לפני ההגשה, כדי שהקפה יהיה רך ונימוח.

האם תהליך ההקצפה קשה?

אם אתם משתמשים במקציף חשמלי, זה מאוד קל. חשוב לפקוח עין ולא להקציף יתר על המידה, אחרת השמנת תסרב לשתף פעולה ותהפוך לחמאה!

מה זה שוקולית?

שוקולית היא תערובת של אבקת שוקולד לא ממותקת, מאוד פופולרית בקרב הילדים, והשימוש בה בעוגות מוסיף טעם ומקנה צבע שוקולדי עמוק.

אפשר להשתמש בשוקולד חלב?

בהחלט! זה מפתיע אך אם אתם אוהבים את מתיקות השוקולד החלב יותר, לכו על זה. השוקולד החלב מוסיף עושר טעם.

האם אפשר להחליף את השמנת המתוקה?

אפשר להשתמש בכוחות הטבע כמו קצפת סויה או קצפת קוקוס לגרסה ללא חלב. אין דמיון, אבל בהחלט יש קסם!

האם העוגה מתאימה למסיבות?

בוודאי! עם עיצוב נכון וקישוטים, עוגת השוקולד שלכם יכולה להיות בול השוס של האירוע, וסביר להניח שתהיו גיבורי הערב!

כמה זמן לוקח להכין את העוגה?

ההכנה לא לוקחת הרבה זמן, אך ואם נוסיף את זמן האפייה, כ-50 דקות בסך הכל! ומהר מאוד תמצאו את עצמכם לוגמים קפה לצד עוגה ללקק את האצבעות.

האם ניתן להקפיא את העוגה?

כן, ניתן להקפיא את העוגה לאחר שהיא מצטננת לחלוטין. עטפו אותה היטב בניילון פלסטי, וכך תוכלו לשמור על טריותה להמשך.

מה מומלץ להגיש לצד העוגה?

שגרו אותה עם קפה מעולה או כוס תה מרגיע, משהו שיעשיר את הטעם של השוקולד. גם כוס חלב טובה, למי שאוהב את השידוך הקלאסי.

אז בפעם הבאה שאתם מתכננים לאפות משהו מיוחד, עוגת השוקולד הזו היא הבחירה המושלמת. יש לכם את כל הסיבות לשתף את המתכון הזה עם חברים וכל הקרובים אליכם. אל תשכחו, כל ביס הוא חגיגה בפני עצמו!

"`