עוגת שוקולד שכבות עם קרם וניל

דמיינו מצב שבו אתם ממתינים בארוחה משפחתית, רעבים כמו זאב בעמק יפהפה, ואז מופיעה עוגת שוקולד שכבות מהחלומות, כזו שגורמת לכם להחסיר פעימה. אחת כזו, עם קרם וניל מענג, שגורמת לכל אחד מכם לרצות עוד חתיכה אחת, על אף שכולכם יודעים שלא יעמדו יותר מכל ביס. מתכון זה הוא לא סתם מתכון; הוא מתכון מדהים, מושלם, שיפתיע את כולם ותשאיר את החיך שלכם רעב למזל טוב. אתם לא תאמינו כמה זה פשוט להכין עוגה שהופכת כל יום לשמחה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 1.5 שעות
• זמן קירור: 4 שעות (מאחלים לכם סבלנות!)
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 12-16 מנות (תלוי במדיניות התחשבות שלכם)

הרכיבים הדרושים

עכשיו כשאתם כבר מצפים לטעם המעלף של השוקולד, מגיע הרגע להכיר את המרכיבים המובילים שתדרשו למתכון הנפלא הזה. מדובר בשילוב של חומרי גלם פשוטים שיתאחדו ליצירת פלא קולינרי שאתם תזכרו לעד.

• 230 גרם שוקולד מריר באיכות גבוהה
• 200 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
• 280 גרם סוכר (או מחצית עם סוכר קוקוס למי שרוצה מגע של בריאות)
• 4 ביצים גדולות
• 150 גרם קמח תפו"מ
• 50 גרם אבקת קקאו איכותית
• ¼ כפית מלח
• 250 מ"ל שמנת מתוקה (לקרם)
• 100 גרם סוכר (לקצפת)
• 1 כפית תמצית וניל איכותית
• קישוטים: פירות טריים, שוקולד מגורר, אגוזים או כל מה שיבוא על רוחכם

חשוב לציין שכמובן, אם מישהו מכם מעדיף גרסה טבעונית, ניתן להמיר את הביצים ב-2 בננות מעוכות ואת החמאה בשמן קוקוס.

שלבי ההכנה

עכשיו שאתם armed with knowledge (בעברית: מצוידים בידע), הגיע הזמן לעבור לשלב בו אנחנו נעשה כל מה שצריך כדי לסיים עם עוגת שוקולד שתרגש את גלגלי הטעם שלכם!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בקוול דולצ'ה (או בבן מארי למי שלא מכיר).
3. בתוך קערה נפרדת, מיקסרים עם סוכר עד שהתערובת מתמזגת.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב.
5. מניחים קמח, קקאו ומלח, ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
6. מעבירים לתבנית עוגה משומנת ואופים למשך 25-30 דקות.
7. מצננים לחלוטין.
8. לקרם: מקציפים את השמנת המתוקה עם סוכר ותמצית הווניל עד שהקצפת מרשימה.
9. חותכים את עוגת השוקולד לשכבות, ומניחים קרם בין השכבות ובחוץ.
10. קשטים בפירות, שוקולד מגורר או אגוזים.
11. מצננים במקרר לפחות 4 שעות לפני ההגשה.

בהצלחה בשלב ההכנה, כאן כל אחד יכול להיות שף! ועכשיו, בואו נדבר על שדרוגים וטיפים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

שדרוגי מתכון מדהימים הם העניין שלי. במהלך השנים ניסיתי מספר רב של טעמים ונראה שכולם תמיד שמחו להציע רעיונות חדשים. כמו שאני אומר תמיד: מתכון לא משעמם אף פעם!

• תוספת של פירות יער כמו תותים או אוכמניות יעניקו טעם מרענן.
• תוספת רוטב של קפה, אם אוהבים את השילוב בין שוקולד לקפה.
• שדרוג עם אגוזי לוז מרוסקים מוסיף קראנץ' מפתיע.
• הוספת מעט קינמון ורמז למלח יכולה להעלות את הטעמים לרמה מדהימה.
• אפשר אף להכין גרסה חורפית עם קקאו חריף להפתעה.

עכשיו, המדריך לא נמצא כאן סתם כך – זה הזמן שלכם לשאול שאלות!

שאלות ותשובות

כמה זמן כדאי לחכות לפני שמגישים את העוגה?
שיהיה הכי טוב, מומלץ לחכות לפחות 4 שעות שהטעמים יתמזגו. השעון יהפוך לחבר הכי טוב שלכם!

האם אפשר להחליף קמח רגיל בקמח ללא גלוטן?
כמובן! קמח תפו"מ מחליף את קמח החיטה באותה הכמות, והתוצאה תהיה מוצלחת למדי.

מה עושים אם שומעים שהעוגה מגדילה ראש בזמן האפייה?
לא לדאוג, כל עוד יש לכם את הפצצות של שמן רגיל. פשוט סמכו על התהליך!

מהי השיטה המומלצת לחיתוך העוגה?
חיתוך בעזרת סכין משומנת או סטרים יבטיח חיתוך נקי ומתוק.

מה ניתן לעשות בעוגה נשארת לאחר ארוחה?
אין כמו לשדרג את הבוקר עם עוגת שוקולד על טוסט עם חמאת שקדים.

כיצד ניתן לשמור על רעננות העוגה?
אחסנו אותה במקפיא, וכשהתאוות באה רק להפשיר במקרר לילה קודם.

האם ניתן להכין עוגה ליום המיוחד בלי גלוטן?
בוודאי! עם קמח שקדים או קמח ללא גלוטן, ניתן להנות בלי חשש.

מה ניתן להוסיף לשדרוג טעם השוקולד?
מעט קקאו חריף או גם קפה יכול להעניק עוצמת טעם ייחודית.

מה הטיפ שלך לעוגה גבוהה יותר?
להשתמש בתבנית נמוכה יותר, זה יכול להפיק אפקט מרהיב.

איך אני מקשט את העוגה אם הזמן קצר?
פשוט קשטו עם פירות כמו פטל ותותים – פשוט ומרשים!

אני מקווה שהמתכון העלה לכם חיוך על הפנים והצית את התיאבון! אל תשכחו לשתף עם חברים, כי טוב להרגיש מדהים יחד. שיהיה בהצלחה במטבח!