עוגת שיש עם קמח שקדים: טעם אגדי ואווירה מושלמת

העוגה שאנחנו עומדים להכין היא לא סתם עוגה. מדובר בעוגת שיש עם קמח שקדים ובשילוב בין שתי תבניות מחסידות אהבה להפתעות במטבח. מהרגע שנעשה שימוש בקמח שקדים, העוגה מקבלת טוויסט מענג שמזכיר קיץ טרופי. התוצאה הסופית היא עוגה נימוחה, שמשמחת את ליבנו בכל פרוסה. אז, מוכנים להיכנס לעולם המופלא של האפייה? נתחיל!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 10-12 מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 50 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק למספר אנשים: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

אז הנה מה שאנחנו צריכים בשביל העוגה המדהימה הזו:

• 2 כוסות קמח שקדים
• 1 כוס סוכר (אפשר גם חצי כוס סוכר חום)
• 4 ביצים
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 1/2 כוס מים
• 2 teaspoons אבקת סודה לשתייה
• 1 teaspoon קינמון (לתוספת משגעת)
• 1 teaspoon תמצית וניל
• 1/4 כוס קקאו איכותי
• מלח – קמצוץ

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים לנסות שדרוגים, הנה כמה רעיונות:

• קמח ללא גלוטן: אפשר להחליף את קמח השקדים בקמח תפו”א.
• טבעוני: תוכלו להמיר את הביצים בשייק של 1/4 תפוח עם 1/2 בננה.
• סוכר דל קלוריות: ממתיקי פירות או סוכר קוקוס

שלבי ההכנה

פתחנו את הקולינריה בהכנה מרגשת, עכשיו הגיע הזמן לפעול!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח שקדים, סוכר, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
3. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם השמן, המים ותמצית הווניל עד שהתערובת חלקה.
4. מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
5. מחלקים את התערובת לשתי קערות: מחצית אחת משאירים כמסורת, והשנייה מוסיפים לה את קקאו.
6. משמנים תבנית אינגליש קيك ומניחים בתוכה את התערובות לסירוגין ליצירת השיש.
7. אופים בתנור שחומם מראש כ-50 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
8. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני הוצאת העוגה מהתבנית.

עוגת השיש שלנו מוכנה ואפשר לחכות עד שתתקרר (או לא!). אם אתם כמו רבים מאיתנו, תתקשו להתאפק.

שדרוגים ותוספות אפשריים

מעוניינים להוסיף ניצוץ נוסף לעוגה? הנה כמה רעיונות:

• שוקלד מריר: חתיכות שוקולד ממיסות בין שכבות העוגה.
• אגוזים קצוצים: פקאן או אגוזי מלך שנכנסים לתוך תערובת לדינמיקה טקסטורלית מלאה.
• רוטב שוקולד: דאגו למרוח רוטב שוקולד חם על העוגה לפני ההגשה.

שאלות ותשובות

מה יש לשים לב לגבי קמח השקדים?
קמח שקדים הוא תחליף נהדר לקמח חיטה. הוא מוסיף טעם אגדי ונימוחות לכל ביס! רק דאגו לבדוק שהוא טחון דק.

האם ניתן לשמור את העוגה במקרר?
בהחלט! העוגה יכולה להחזיק גם שלושה ימים במקרר, ואחרי יום אחד היא נהיית אפילו יותר נימוחה.

איך מביאים את העוגה לטעמים נוספים?
אפשר לשדרג עם פירות יבשים, קוקוס קלוי או אגוזי לוז לתוספת מרעננת.

האם יש תחליף לטבעונים?
כמובן! השתמשו בשייק תפוחים או משקה קוקוס כתחליף לביצים.

מה כדאי להגיש לצד העוגה?
גלידת קוקוס, קצ whipped או אפילו רוטב בלינימלס מתוק.

אילו תוספות יכולות להתאים?
סוכריות צבעוניות, עיגולי שוקולד או סירופ מייפל לאוהבי מתוק!

האם ניתן לאپلיה את העוגה?
כן! תוכלו להוסיף שכבת קרם קצפת עם קקאו מעל העוגה.

האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט! הילדים ייהנו מכל ביס.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאי! הקפיאו אחרי שהיא התקררה לחלוטין. היא שומרת על הטעם המושלם גם לאחר ההקפאה.

איך מקשטים את העוגה?
כמו שף מקצועי! פזרו אבקת סוכר, שוקולד מריר קלוי או אגוזים קצוצים.

אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. תכינו, תיהנו ותפיצו את הטעם המדהים הזה!