עוגת שיש עם שמנת מתוקה – טעם של בית וגעגועים לסבתא

נשבעים לכם, מדובר בהתענגות אמיתית! עוגת שיש המוקפת בשמנת מתוקה משגעת, ממלאת כל פינה בריח חם ומזמין. קחו רגע לדמיין את הרגעים שבהם נכנסתם למטבח החמים, ומצאתם את עצמכם עומדים מול תבנית עוגה יפיפייה שנשקללה עם שכבות צבעוניות של שוקולד ובצק. מדובר במתכון קלאסי, אחד מהמאכלים שנשמרים בזיכרון שלנו – כמו סמצים מתוקים ופגישות משפחתיות. מה עוד אפשר לבקש? רק ללקק את האצבעות לאחר כל ביס!

זמן הכנה: 30 דקות, רמת קושי: בינוני, מכין 8 מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כל רכיב כאן הוא קריטי! כולנו יודעים שאין דבר יותר טוב מעוגת שיש עשויה מכל הלב. הרכיבים האלו ייקחו אתכם למקום הכי מתוק שיש.

• 250 גרם חמאה רכה
• 1 וכוס אחת סוכר
• 4 ביצים גדולות
• 2.5 כוסות קמח מנופה
• 1 חבילה אבקת סודה לשתייה (10 גרם)
• 1 חבילה ואןילין (סוכר וניל)
• 200 מ"ל שמן צמחי
• 5 כפות קקאו איכותי
• 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה

המתכון הזה הוא לא רק נהדר בשל טעמיו – יש גם תחליפים! אם אתם טבעונים, אפשר להחליף את הביצים בתערובת של חצי בננה ממומסת עם 2 כפות של מים. לשמנת המתוקה יש גם שמנת בצמחית, אפשר להשתמש בה ולהפוך את המתכון לטעים במידה מסוימת!

שלבי ההכנה

עכשיו אחרי שהנחנו את הרכיבים על השולחן, הגיע הזמן לבצע את הקסם. הסוד כאן הוא להרגיש כל רגע כמו קוסמים במטבח.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס והכינו תבנית בייבי מרופדת בנייר אפייה.
2. מניחים בקערה גדולה חמאה רכה וסוכר ומערבבים עד שהתערובת רכה ולא עשויה.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב אחרי כל ביצה.
4. בפינצטה, מוסיפים את הסודה לשתייה והנילן, ואז מתחילים להוסיף את הקמח בהדרגה.
5. בעוד אתם מערבבים, מוסיפים את השמן עד שהתערובת הומוגנית.
6. חלקו את התערובת לשתי קערות נפרדות, כאשר בכל קערה מוסיפים את הקקאו לאחת מהן.
7. בוחרים תבנית וכשאתם מרגישים שהכנתם שני בצקים, שימו שכבת בצק בהיר בתחתית התבנית, ואז הוסיפו שכבת קקאו וכך הלאה עד שהגעתם לשולי התבנית.
8. בעזרת קיסם, עשו תנועות עגולות בשכבות כדי ליצור את הדוגמה השישית.
9. אופים במרכז התנור למשך 40 דקות.
10. מייד לאחר מכן, כשהעוגה יוצאת ומתחילה לקרר, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא מגיעה למרקם נעים ובקצה מוסיפים סוכר עם קצת וניל לשדרוג.
11. קררו היטב והגישו חתיכות מעוגת השיש הממכרת עם השמנת המתוקה לידכם.

אחרי כל שלב, אתם תראו את העוגה במלוא הדרה לקראת הענקית של השולחן. כשאתם מפארים את השולחן, רק תחשבו על הרגעים המאושרים שתהיו עם משפחתכם סביב עוגה מדהימה זו.

תוספות או שדרוגים אפשריים לעוגת השיש

עכשיו, שימו לב! יש הרבה תוספות ואפשרויות שגררו את רביעית המהות של העוגה. אין גבול לדמיון! אתם יכולים להוסיף קוביות של שאין מאפית שוקולד, שקדים קלויים קצוצים או אפילו למרוח שכבת ריבה בין השכבות! אלו ממטעמים חמאתיים או אפילו פירות יער שיכולים להוסיף צבע.

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
אם קיסם דוקר את העוגה ויש לו פירורים רטובים, זה לא מוכן. אם הוא יוצא יבש, עברת את הגבול עם ההם.

מה סוד השכבות היפות בעוגה?
הקטע הוא לערבב לאט ולא להרבב יותר מידי. תבוסה למערבלים!

מה אפשר להחליף במרכיבים אם אני צמחוני?
שימוש בשמנת צמחית במקום שמנת מתוקה יעבוד היטב ושינוי הביצים לא יפגע בהקניית הטעם.

האם אפשר להכין את העוגה בטעמים שונים?
בוודאות! תחליפו את הקקאו בצורן יותר פירותי או תערבבו בננות במקום שוקולד.

איך נוכל לשדרג את הטעם של העוגה?
אולי תוספת של דבש על השמנת המתוקה או לשים מעל שוקולד מריר קצוץ.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
בעיקרון, העוגה יכולה לחיות במקרר במשך שלושה ימים אבל האמת? גם יום אחד לא יחזיק מעמד!

כיצד למנוע מהעוגה להתייבש?
שמרו אותה בכלי סגור. אווה, לכו על חום קטן!

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בוודאי! התקפיאו אותה היטב ואפשר להפשיר לאורך זמן.

מה למרוח על העוגה כדי להגיש לכל אורח?
הקניטו עם רוטב שוקולד או להגיש עם כדור גלידה רך.

האם מתכון זה מתאים גם לילדים?
על פי הניסיון שלי, הילדים אוהבים את המתכון! אפשר לשגע אותם עם תבניות מתוקות, הם מעדיפים את זה.

חברים וחברות, הגיע הזמן לשתף את המתכון המדהים הזה עם העולם! תנו לכל מי שמבין על מתכוני ממתקים לדעת על עוגת השיש המעלפת, תנו להם לטעום את הכפכפים שהם בישלו!