עוגת שכבות נס קפה ושוקולד בקלות ובמהירות!
עוגת שכבות נס קפה ושוקולד – המתכון המושלם שיהפוך אתכם למאלפים במטבח
האם אי פעם מצאתם את עצמכם מתלבטים באיזו עוגה להכין לאירוע הקרוב? משהו שישאיר את האורחים שלכם פעורי פה, מופתעים ומסוקרנים מהטעמים? אז כדאי שתחזיקו חזק, כי אנחנו עומדים להציג בפניכם מתכון עוגת שכבות נס קפה ושוקולד מדהים, ממכר, שמסובב עיניים ואפילו משגע! הכנת העוגה הזו היא כמו חוויה של עשייה עם חברים, שהיא לא רק טעימה אלא גם מהנה.
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 1 שעה
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 10-12 מנות
עוגת השכבות הזו היא לא סתם עוגה, היא מתכון אגדי של סבתא. כל ביס ממנה נמס בפה ואתם תרגישו איך השוקולד והקפה מתמזגים יחד לכדי חוויה חושית שלא תשכחו. אתם תגלו שכאשר השוקולד עשיר והקפה מקבל את התפקיד הראשי, נוצרו שילובים בלתי נשכחים.
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם ביסקוויטים (כמו פתי בר)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 1 כוס קפה חזק (נס קפה) מהול עם מים רותחים
- 250 גרם גבינת Mascarpone
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 200 גרם שוקולד מריר, מומס
- 1/2 כוס סוכר
- 1/4 כוס אבקת קקאו
- קישוטים לפי הטעם (שוקולד קצוץ, אגוזי לוז)
עוגת השכבות הזו יכולה להיות גם טבעונית או ללא גלוטן. פשוט החליפו את הגבינה והחמאה במקבילים טבעוניים איכותיים, כמו טופו רך או שמן קוקוס, ואת הביסקוויטים בביסקוויטים ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
- ממיסים את החמאה ומערבבים עם הביסקוויטים עד שהן מצופות היטב.
- מהדקים את התערובת לתבנית אפייה עם תסיסה של 20 ס"מ, ומניחים במקפיא לחצי שעה.
- מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר עד שהיא מתייצבת.
- מוסיפים את הגבינת Mascarpone, הקפה, השוקולד המומס ואבקת הקקאו לחצי מהשמנת המוקצפת, ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- מניחים את התערובת השוקולדית על קרם הביסקוויטים המוצק במקפיא.
- ממלאים את התבנית בשכבה נוספת של הקרם הלבן שעשיתם עם השמנת השנייה ומקפיאים שוב לעוד 3 שעות.
- לפני ההגשה, מקשטים מעל עם קקאו, קוטעים בגבינות שוקולד קצוץ או אגוזי לוז.
יש משהו משגע בהכנת עוגות שכבות. זה כמו לשחק באומנות, וכל שכבה נבנית באהבה ובסבלנות. אם אתם רוצים להפוך את העוגה למשהו בלתי נשכח, נסו להוסיף שכבת פירות כמו מחית תותים או פטל. השילוב של החמיצות עם המתיקות של השוקולד הוא משהו שיגרום לסועדים לרקוד מרוב אושר!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשר לשדרג את העוגה בכמה דרכים:
- גזרו את קרם השוקולד לשכבות דקות כדי ליצור טעמים שונים.
- הוסיפו אגוזי לוז קצוצים לקצפת להוסיף קצת קראנצ'יות.
- אפשר להמיר את הקפה בחלב קוקוס לאוהבי הקוקוס.
- נסו להכין עם שוקולד חלב או לבן למי שמעדיף מתיקות גבוהה.
- עבור טוויסט מעניין, הוסיפו מעט קינמון לתערובת השוקולד.
אחרי סדרת השפעות העונג הללו, אתם בהחלט לראות את החיוכים שיתרוצצו על פני האורחים שלכם. תמיד כדאי לזכור שטעמים עולים ויורדים, וכולנו שונים, מה שהופך את המטבח לגן עדן של אפשרויות!
שאלות ותשובות
כיצד ניתן לשמור על העוגה לאחר ההכנה?
נשמור את העוגה במקרר, מכוסה היטב עם ניילון נצמד. היא תישאר טרייה עד 4 ימים.
האם אפשר להחליף את הגבינת Mascarpone?
כן בהחלט! ניתן להשתמש בגבינת שמנת רגילה, אך התמורה לא תהיה רכה כמו עם Mascarpone.
איך ניתן לחמם את העוגה אם היא קפואה?
רצוי להוציא מעט לפני ההגשה ולהניח לה להפשיר בטמפרטורת החדר למשך כ-15 דקות.
האם יש גרסה ללא דיאטת גלוטן?
בהחלט! פשוט השתמשו בביסקוויטים ללא גלוטן.
מה ניתן להוסיף לקישוט?
אפשר להוסיף פירות יער טריים, שוקולד מריר קצוץ או אגוזים קצוצים.
אפשר להכין את העוגה כקצת יותר מתוקה?
ודאי! ניתן להגדיל את כמות הסוכר בפרופורציה לא מתמנפת לפי הסיבה, שימו לב שזה ישנה את חווית הטעם.
מהו המינון המדויק לקפה?
מומלץ להשתמש ב-2 כוסות קפה חזק מאוד, כדי להבטיח שגם טעם הקפה ירגיש ויתמזג עם השוקולד.
איך אפשר להפוך את העוגה לחוויה לילדים?
ניתן להחליף את הקפה בחלב שוקולד. ארבעה דקות של הנאות טעמים שלא תשכחו!
אפשר לגרסה שומנית ושמנת רזה?
בוודאי! ניתן לשים שמנת לבישול קלילה ומחית גבינות רזה, זה יעבוד לא פחות טוב!
כדי לצאת למסע המושלם הזה ותיהנו מכל ביס בעוגה המעלפת הזו, שתפו את המתכון ברשתות החברתיות ותזמינו חברים לחווייה מרגשת! הרי מגיע לכם להתענג על מתכון אחד ויחיד שינצח את כל העוגות!
כתיבת תגובה