עוגת שמרים מהירה ללא התפחה – מתכון מדהים ואגדי!

עוגת שמרים היא אחת מהעוגות האהובות עלינו, אך בדרך כלל היא מצריכה זמן רב של התפחה, התעסקות בבצק, ולעיתים גם מיקוד טוטאלי במטבח. מה אם הייתי אומר לכם שאפשר גם אחרת? הכירו את המתכון המושלם שלנו – עוגת שמרים מהירה ללא התפחה! היא לא רק מהירה, אלא גם משגעת, נימוחה ומעלפת, וגרמו לכם ללקק את האצבעות! אז אם אתם מחפשים דרך להפתיע את המשפחה והחברים בעוגה טעימה וקלילה, הגעתם למקום הנכון.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנעבור לשלב ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים מוכנים. מדובר ברשימה קצרה ופשוטה שכוללת את מה שצריך לממש את הקסם הקולינרי:

• 2 כוסות קמח (לבחירתכם – קמח חיטה או קמח כוסמין)
• 1/2 כוס סוכר (אפשר גם סוכר חום לשדרוג טעמים)
• 1/2 כוס שמן (שמן קנולה או שמן זית – לבחירתכם)
• 1/2 כוס מים פושרים
• 1 קוביית שמרים טריים (או 2-3 כפיות שמרים יבשים)
• 1/2 כפית מלח
• 2 ביצים
• למילוי: 1/2 כוס קינמון עם סוכר, או שוקולד קצוץ, אגוזים ושקדים קצוצים – תלוי בטעם האישי שלכם

שלבי ההכנה

עכשיו אחרי שצברנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להפוך את כל הטוב הזה לעוגת שמרים טעימה ומרשימה:

1. נחמם תחילה את התנור ל-180 מעלות צלזיוס, כדי שיהיה מוכן לאפייה.
2. נמיס את השמרים במים הפושרים עם הסוכר, וניתן לזה לעמוד 5 דקות עד שהשמרים יתפח ויסמיכו.
3. בקערה גדולה, יש לערבב את הקמח והמלח.
4. נוסיף את התערובת של השמרים המומסים, השמן והביצים, ונתחיל לערבב היטב עד שהבצק מתאחד.
5. אם הבצק יוצא דביק מדי, ניתן להוסיף קמח בהתאם.
6. נשמן את הידיים ונעצב את הבצק לגליל, ולאחר מכן נתחיל למלא את החלק הפנימי עם המילוי שבחרנו.
7. נגלגל את הבצק לגליל ארוך וסוחט את הקצוות לסגירה.
8. נניח את הגליל בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
9. נבצע חורים קטנים בחלק העליון של הבצק עם מזלג לשחרור אדים.
10. נאפו במשך 30 דקות, עד שהעוגה משגעת וזהובה.

גרסה טבעונית

רוצים להכין את העוגה הזו בגרסה טבעונית? פשוט החליפו את הביצים ברסק תפוחים או בשתיים-שלוש כפות של טחינת חמנייה. זה יעבוד מדהים!

שדרוגים ותוספות

חשוב לנו להביא לכם את כל האפשרויות! אתם יכולים לנסות לערבב בין המילויים – לדוגמה לשדרג את השוקולד עם אגוזים קצוצים או לשלב בין קינמון למוזלי. למי שאוהב את דובדבנים, אפשר להניח כמה על הבצק לפני הגלגול. תפרגנו לעצמכם!

שאלות ותשובות

מי יכול להכין את המתכון הזה?

מתכון זה קל מאוד ואידיאלי גם למי שזהו ניסיון ראשון אצלו במטבח. כל אחד יכול לנסות להכין עוגת שמרים מושלמת.

עד כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?

לאחר האפייה, העוגה נשמרת בצורה מיטבית במקרר עד 3 ימים. אפשר גם להקפיא אותה כשהיא עטופה היטב בניילון נצמד עד לחודש.

מה לעשות אם הבצק יוצא דביק מדי?

אם הבצק דביק ולא מתאחד, ניתן להוסיף קמח בהדרגה עד שהבצק מתאחד בצורה נעימה ונוחה למגע.

איזה מילוי מומלץ?

יש כל כך הרבה אפשרויות! קינמון עם סוכר הוא קלאסי, אבל גם שוקולד קצוץ ואגוזים יוצרים שילוב אגדי.

אפשר להכין את הבצק מראש?

כמובן! אפשר להכין את הבצק לפני ולשמור אותו במקרר כמה שעות. זה גם מאפשר לטעמים להתמזג טוב יותר.

מה אם אין לי שמרים?

אפשר לנסות להשתמש באבקת סודה לשתייה כתחליף, אך תצטרכו להוסיף גם יוגורט או חומץ כדי להפעיל אותה, וזה ישפיע על המרקם.

מה ההמלצה על שדרוגים?

שדרגו עם אגוזי לוז קצוצים, צימוקים או שוקולד מריר קצוץ. תוכלו לשדרג את הטעם בהתאם להעדפה האישית שלכם.

אילו רטבים ניתן להוסיף?

אם רוצים לשדרג את העוגה, ניתן להוסיף רוטב שוקולד או קרם גבינה מעל לאחר האפייה. תוספת אגדי!

האם ניתן להכין את העוגה הזו גם בלי קמח?

יש דרכים להכין עוגת שמרים עם קמח שקדים או קמח תפו”ח, אך זה ישפיע על המרקם והטעם.

איך אפשר להפוך את העוגה ליותר חלבית?

החליפו את השמן בחמאה מומסת, זה יוסיף טעם וניחוח נפלא!

יהיה לנו כיף לשמוע איך יצאה לכם העוגה! אתם מוזמנים לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם בפייסבוק או באינסטגרם! בואו לגלות את הקסם הזה של עוגות שמרים יחד!