אין כמו עוגת תפוזים עסיסית כדי להוסיף קצת שמש וחיוך לכל יום. השילוב של התפוזים הרעננים עם אינסטנט פודינג וניל יוצר עוגה רכה, נמסה בפה ומלאת טעם. זהו מתכון קל להכנה שיביא לכם תענוג בכל ביס.

זמן הכנת המתכון: שעה ו-20 דקות

רמת קושי: קלה

מתאים ל: כ-10 מנות

קסם עוגת התפוזים

עוגת תפוזים היא קלאסיקה ישראלית אהובה, והפודינג וניל מוסיף לה נגיעה של קרמיות ועדינות. העוגה הזו מתאימה לכל אירוע – מסיבות, ימי הולדת, או סתם כשמתחשק משהו מתוק ומפנק.

הרכיבים הדרושים:

• 2 כוסות קמח תופח
• 1 כוס סוכר
• 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל (80 גרם)
• 3 ביצים
• 1/2 כוס שמן קנולה
• 1 כוס מיץ תפוזים טרי
• גרידת תפוז מ-2 תפוזים
• 1 כוס יוגורט טבעי (200 מ"ל)
• 1 כפית תמצית וניל
• קורט מלח

שלבי ההכנה:

1. שלב ראשון: מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.
2. שלב שני: בקערה גדולה מערבבים את הקמח התופח, הסוכר ואינסטנט פודינג וניל עד שהתערובת אחידה.
3. שלב שלישי: מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, תוך כדי ערבוב מתמיד.
4. שלב רביעי: מוסיפים את השמן, מיץ התפוזים, גרידת התפוז, היוגורט ותמצית הווניל. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
5. שלב חמישי: מוסיפים קורט מלח ומערבבים שוב.
6. שלב שישי: יוצקים את התערובת לתבנית המשומנת ומכניסים לתנור החם.
7. שלב שביעי: אופים במשך 50-60 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
8. שלב שמיני: מוציאים את העוגה מהתנור ונותנים לה להתקרר בתבנית למשך כ-10 דקות לפני שמעבירים לרשת קירור מלאה.
9. שלב תשיעי: ניתן לקשט באבקת סוכר או בזיגוג תפוזים (לערבב 1/2 כוס אבקת סוכר עם מיץ מחצי תפוז עד לקבלת זיגוג חלק).

מרכיבים חלופיים:

אם אתם רוצים גרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בתערובת קמחים ללא גלוטן במקום הקמח התופח. אם אתם מעדיפים עוגה פחות מתוקה, ניתן להוריד את כמות הסוכר בחצי כוס.

יתרונות תזונתיים של המתכון:

• עשיר בויטמין C: התפוזים מספקים כמות גדולה של ויטמין C, חשוב לחיזוק המערכת החיסונית.
• מקור טוב לסידן: היוגורט מספק סידן, חיוני לבריאות העצמות והשיניים.
• שומן בריא: השמן צמחי מכיל שומנים בריאים ללב.

שדרוגים ותוספות:

• עוגת תפוזים ושוקולד: ניתן להוסיף שוקולד צ'יפס לתערובת לקבלת עוגה עם טוויסט מתוק ושוקולדי.
• עוגת תפוזים עם אגוזים: ניתן להוסיף אגוזי מלך קצוצים לתערובת לקבלת מרקם וטעם נוספים.
• זיגוג תפוזים: ניתן לערבב אבקת סוכר עם מיץ תפוזים ליצירת זיגוג תפוזים שיכסה את העוגה מלמעלה ויוסיף לה מתיקות וחמיצות בו זמנית.

שאלות ותשובות:

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?

ניתן לשמור את העוגה במקרר בכלי סגור היטב למשך שבוע.

האם אפשר להקפיא את העוגה?

כן, אפשר להקפיא את העוגה בכלי אטום למשך עד 3 חודשים. מומלץ לחתוך לפרוסות ולהקפיא אותן בנפרד.

האם ניתן להשתמש במיץ תפוזים מבקבוק?

כן, אך הטעם יהיה פחות טרי ומרענן מאשר מיץ תפוזים טרי.

האם אפשר להשתמש בקמח לבן רגיל?

אם אין לכם קמח תופח, ניתן להשתמש בקמח לבן רגיל ולהוסיף כפית וחצי אבקת אפייה לכל כוס קמח.

האם אפשר להחליף את היוגורט במשהו אחר?

כן, ניתן להחליף את היוגורט בשמנת חמוצה או בקפיר לקבלת מרקם וטעם דומה.

האם אפשר להכין את העוגה בתבנית אחרת?

כן, ניתן להשתמש בתבנית אינגליש קייק או בתבניות מאפינס. יש להתאים את זמן האפייה בהתאם לגודל התבנית.

האם העוגה מתאימה לילדים?

בהחלט! הטעם החמצמץ-מתוק מתאים לילדים, והמרקם הרך הופך אותה לקלה לאכילה.

האם יש דרך להפוך את העוגה לטבעונית?

כן, ניתן להחליף את הביצים ברסק תפוחים ואת היוגורט ביוגורט טבעוני.

האם אפשר להוסיף אגוזים לעוגה?

כן, אפשר להוסיף אגוזים קצוצים לתערובת כדי להוסיף קראנצ'יות ומרקם נוסף.

מה לעשות אם העוגה לא תופחת?

יש לוודא שהקמח התופח ואבקת האפייה טריים ולא פגו תוקף. גם ערבוב יתר עלול לגרום לכך שהעוגה לא תתפח כראוי.