עוגת תפוחים ללא סוכר עם קמח כוסמין

דמיינו את הרגע הזה שבו אתם נכנסים לבית, וריחות של עוגת תפוחים טרייה ממלאים את החלל. זה לא סתם ריח, זה ריח של נוסטלגיה, של ימי שישי סוערים ואמהות מטפחות במטבח. אבל מה אם הייתי אומר לכם שנוכל להכין עוגה מדהימה, שגם בריאה, בלי סוכר? כן, אתם שומעים נכון! בעוגת תפוחים הזו, קמח הכוסמין הוא הכוכב האמיתי. הוא האחראי על לתת לעוגה את המרקם המושלם, הנימוח והאוורירי, שמזכיר עוגות של סבתא, לצד טעמים אגדיים של תפוחים וצליל של עידוד כסוף. ובכן, הגיע הזמן להחזיר את האוכל הביתי לחיינו!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קישוט: בינוני
• מספיק ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו כשהמים בפה שלכם מתחילים ליזול, הגיע הזמן לדעת על מה מדובר. הכנו לכם רשימה מפורטת של כל מה שאתם צריכים כדי להכין את העוגה המדהימה הזאת:

• 3 תפוחים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 כוסות קמח כוסמין
• 1/3 כוס שמן קוקוס או שמן זית
• 1/2 כוס חלב שקדים או חלב רגיל (לגרסה לא טבעונית)
• 3 ביצים
• 1/2 כפית קינמון
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים או שקדים (לא חובה)
• מעט מלח

לפני שנמשיך לשלבי ההכנה, כדאי לציין כמה אפשרויות חלופיות. אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים לכל ביצה. כמו כן, את החלב ניתן להחליף בחלב כל מה שאתם אוהבים – שקדים, קוקוס, סויה או אפילו חלב אורז. זה מוסיף גוון נוסף שאפשר להפתיע איתו.

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגיע הזמן למומחים! איך המנמרים שלכם? בואו נתחיל להכין את העוגה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. משמנים תבנית אינגליש קייק בקוטר 22 ס"מ.
3. בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם השמן וקצת מלח.
4. מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים.
5. בקערה נפרדת, מערבבים את קמח הכוסמין עם קינמון, סודה לשתייה ואת האגוזים הקצוצים (אם החלטתם להשתמש).
6. מוסיפים את תערובת הקמח בהדרגתיות לתערובת הביצים, לסירוגין עם החלב. מערבבים עד שמתקבל תערובת אחידה.
7. סוחטים את קוביות התפוחים אל התערובת ומערבבים בעדינות.
8. מעבירים לתבנית ואופים במשך כ-40 דקות עד שהעוגה זהובה ומעט קפיצית.
9. מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר לפני שמתבלים באבקת סוכר ללא סוכר, אם רוצים.

וכמובן, דמיינו את הרגע שבו אתם חותכים את העוגה ומרגישים את התפוחים הנימוחים בפה, קלאסיק חורפי שמחמם את הלב.

תוספות ושדרוגים אפשריים

למי שרוצה להוסיף עוד קצת פאן, אפשר לשדרג את העוגה בכל כך הרבה דרכים! הכנה של רוטב קרמל ללא סוכר יכולה להיות idea נהדרת. הרוטב הזה נמס על העוגה כמו חלום. אפשר גם לשקול להוסיף שוקולד מריר קצוץ, או טפטוף של דחוף טבעי מנגו. אם אתם רוצים שהעוגה תהיה יותר שהולמת את הקיץ, תפוחים הם לא החבר היחידי. חליפה של תותים או מרכזים שחורים יכולה להוביל לתוצר משגע.

שאלות ותשובות

מה היתרונות הבריאותיים של קמח כוסמין?
קמח כוסמין הוא בחירה מצוינת שמספקת יותר סיבים תזונתיים וחלבונים מאשר קמח חיטה רגיל. הוא עשיר בחומצות שומן בלתי רוויות שיכולות לשפר את הבריאות הכללית שלנו.

האם אפשר להשתמש בתפוחים אחרים?
בוודאי! אפשר לשלב מגוון תפוחים: גרנד סמית', גאלה או אפילו תפוחים מזן איינג'ל לאפקטים שונים במשקה. לכל זן יש את טעמיו ויתרונותיו.

מה המשמעות של עוגה ללא סוכר?
העוגה הזו נועדה לשמור על טעמים טבעיים ולהיות בריאה יותר. בלי סוכר, היא עדיין מתוקה בזכות התפוחים, ונטולת קלוריות מיותרות.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה יכולה להתקפא হাজינו עם העטיפה. לפני ההגשה, תוציאו מהמקרר ותשאירו להתעורר על השולחן.

איזה רוטבים מתאימים לעוגה?
רוטבי יוגורט עם דבש, קרם פרש, או אפילו רוטב תותים יכולים להוסיף עוד יותר בארחת השולחן – וואו!

האם ניתן להחליף את השמן?
לחלוטין! שמן ריפקין או שמן קוקוס יכולים להתאים בהחלט, ויפנו יותר אל הרמות הכמוסות בריאות.

איך אני יכול להפוך את העוגה לפלאנט בעיות?
בקלות! פשוט מסירים את הביצים ושמים רסק תפוחים כמו שהוזכר קודם.

כמה זמן ניתן לשמור על העוגה?
בתוך קופסה אטומה, העוגה נשארת טרייה במשך 5-7 ימים. סבלנות היא מידה טובה, אבל לא מתה מכאן.

האם ניתן לטפח את העוגה ללא קמח?
אפשרייה! קמח שקדים או תפוּחי יכולים להיות תחליף מצוין, אך הקפיצים עלולים להיות שונים אז תהיה מוכן.

האם אפשר להכין את העוגה בתבניות אחרות?
בהחלט! אפשר להכין כמאפים, מיני עוגות או אפילו כמאפים בתבניות סיליקון. אתם מוזמנים להיות יצירתיים!

נכון למשל, מתכון מדהים ונפלא כזה לא נשאר רק ביניכם. אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות ולגרום לכולם להתאהב בטעמים המושלמים והאגדיים שלו!