עוגת תפוחים עם בצק פריך קלה

נשמע לכם מוכר? עוגת תפוחים היא אחד מהקלאסיקות של המטבח הביתי שלנו! משתמשים בתפוחים עסיסיים, ובצק פריך שמונח עליו כמו כיסוי משגע. התוצאה? עוגה מדהימה, ממכרת שגם הילדים וגם ההורים לא יוכלו להפסיק לנשנש. זה לא סוד שיש משהו מיוחד בעוגת תפוחים שמחזירה אותנו לרגעים מתוקים מימי הילדות. בין אם זו עוגת תפוחים של סבתא, של אמא או מהגרסה המודרנית – אין דבר שישווה לטעם הריח של עוגה שמת baking בתנור.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנה ל: 8-10 סועדים

הרכיבים הדרושים

הנה מרכיבים שהופכים את העוגה הזו למושלמת באמת. חשוב לזכור לשלב את הכלים הנכונים ולא לפסוח על אף אחד מהמוצרים. אם אנו רוצים עוגה מדהימה, צריך להשקיע במרכיבים.

• 500 גרם תפוחים (מומלץ להשתמש בתפוחים חמצמצים כמו גרני סמית)
• 200 גרם קמח רגיל
• 100 גרם סוכר
• 100 גרם חמאה רכה (שימו לב, לפני זה כדאי להוציא מהמקרר לכמה שעות)
• 1 ביצה גדולה
• 1 כפית קינמון (עצם השימוש בקינמון נותן טוויסט אגדי!)
• 1/2 כפית מלח
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה או אבקת אפייה
• סוכר להזרקה מעל כדי לתת לה ברק מושלם

שלבי ההכנה

אחרי שבחרנו את כל המרכיבים, לא נותר לנו אלא להתחיל להכין את העוגה המעלפת הזו. זהו תהליך פשוט, אך דורש ריכוז!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמים את התפוחים הקלופים והמלחלים בקערה, מוסיפים קינמון, סוכר ומערבבים היטב.
3. בקערה נפרדת, מקציפים חמאה עם סוכר עד שהתערובת נעשית קלה ואוורירית.
4. מוסיפים ביצה ומערבבים שוב לנפש אחידה.
5. במקום, מניחים קמח, סודה לשתייה ומלח – מערבבים עם כף עד שהתערובת משילה.
6. מקפלים בעדינות את התפוחים לתוך הבצק, באופן שלא ימאס עליהם.
7. מניחים את התערובת בתבנית אפייה מתאימה, לא שוכחים לשמן או לשים נייר אפייה.
8. אופים בתנור במשך 40-45 דקות, עד שהעוגה מזהיבה והקיסם יוצא יבש.
9. ממתינים מעט לפני חיתוך כדי שהטעמים יתייצבו.

מרכיבים חלופיים

כמובן, שחלקנו עשויים לחפש גרסאות שונות. יש מקום להשתמש בתחליפים הבריאים יותר: אפשר למשל להשתמש בשמן קוקוס במקום חמאה. או, לגרסה טבעונית מלאה, ניתן להמיר את הביצה במעבה תפוחים או בטחינה. אפשר לנסות עם קמח ללא גלוטן לפורמולה קלילה יותר.

שדרוגים ותוספות אפשריות

למי שאוהב להשקיע, יש מקום להרבה שדרוגים. למשל, תוכלו להוסיף אגוזי מלך קצוצים למילוי, לוקח את העוגה למקום משגע! גם שוקולד מריר קצוץ יעשה הבדל משמעותי. ואילו קצפת על מנת לסיים את המנה? פשוט מצוין! מה דעתכם להפקיד גם כמה ריבות למעלה לקישוט?

שאלות ותשובות

איך יודעים שהעוגה מוכנה? מעבירים קיסם לעוגה, אם הוא יוצא יבש – זה אומר שהעוגה מוכנה!

אילו סוגי תפוחים מומלצים? הכי טוב להשתמש בתפוחים חמצמצים כמו גרני סמית או תפוחים אדומים טובים.

אפשר להכין את העוגה מראש? בהחלט! העוגה נשמרת היטב במקרר עד שבוע, או בשקית קפיצים עד 3 חודשים במקפיא.

איך אני שומר על העוגה רכה? חשוב לשמור על העוגה במיכל אטום ומומלץ להוסיף תפוח שלם בתוך הקופסה.

מה עלי לעשות אם יש לי יותר מדי תפוחים? אפשר להכין פאי תפוחים נוסף או סלט תפוחים מרענן!

האם ניתן להוסיף מזון נוסף? בהחלט! ניתן לשדרג עם דובדבנים שטופים או פרות יבשים נוספים.

אפשר לטגן את הבצק במקום לאפות? זה עלול לשנות את התוצאה – ייתכן שהבצק יהיה פחות פריך.

אילו פתרונות יש לארוחה צמחונית? ניתן לשמור על כך בשל עובדת תפוחים רכות מאוד.

מה לעשות אם העוגה מתיבשת? אפשר לחמם אותה בתנור עם ספריי מים קטן כדי שהמעלף ישוב לידו.

נסו גם אתם את המתכון, תציעו אותו למשפחה ולחברים, ואל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות! ובשפה שלנו – ללקק את האצבעות! העוגה הזו לא רק משגעת, היא פשוט אגדה!