עוף מבושל עם תפוחי אדמה: הנשמה של המטבח הביתיתי

אם יש מנה שהאף אחד לא יכול לעמוד בפניה, זו בהחלט עוף מבושל עם תפוחי אדמה. מדובר בניסיון קולינרי שמתעלה על כל ציפיות. כל ביס הוא כמו מסע מענג לחמימות הבית. מוכנים להתחיל את המסע הזה? כי מה שאנחנו הולכים להכין כאן זה משהו מדהים, מושלם, מעלף. הבה נעמיק בפירוט, כי מדובר במנה שמחבקת את הלב ואת הנשמה.

Zמן הכנת המתכון: 1 שעה || רמת קושי: בינוני || מנות: 4-6 מנות

• משך זמן ההכנה: 15 דקות
• משך זמן הבישול: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4-6

הרכיבים הדרושים

לפני שמתחילים בתהליך הכנת המנה המשגעת הזאת, חשוב לדעת מה דרוש לנו כדי להכין אותה. יש לנו כמה מרכיבים בסיסיים, אבל זה לא מה שעושה אותה לתבשיל אגדי, אלא הדרך שלנו לשלב את כל הטעמים והמרקמים.

• 1 עוף שלם במשקל 1.5 ק"ג
• 6 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 בצל גדול קצוצים
• 3 שיני שום קצוצות
• 4 גזרים, קלופים וחתוכים
• 2 כוסות מים
• 3 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• עלים של פטרוזיליה קצוצים לקישוט

עכשיו, אפשר להתנסות בכמה חלופות. אנחנו יכולים להמיר את העוף בחתיכות בשר אחרות או להשתמש בעוף אורגני למי שמעוניין באופציה יותר בריאה. אפשר גם להוסיף תיבול נוסף כמו טימין או רוזמרין שיתן עוד נגיעה נפלאה.

שלבי ההכנה

וכעת, הגיעה השעה להיכנס למטבח ולהתחיל בהכנה של המנה המדהימה הזו. נתחיל בשלבים פשוטים:

1. מניחים את העוף בקערה ויוצרים לו "רוטב" מתערובת של שמן זית, מלח, פלפל, פפריקה ושום קצוץ. מערבבים היטב.
2. מחממים סיר גדול על חום גבוה ומוסיפים את הבצל הקצוץ והגזר. מטגנים במשך 5 דקות עד שהבצל שקוף.
3. מוסיפים את העוף המחומם והמרוח בתיבול לסיר. מטגנים מכל הצדדים עד שיתקבל צבע זהוב.
4. מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים היטב עם שאר המרכיבים.
5. מעבירים את התכולה לכוס מים, מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה.
6. מבשלים מכוסה במשך 30-40 דקות, עד שהעוף רך ותפוחי האדמה מבושלים.
7. בודקים תיבול ומוסיפים עוד מלח ופלפל לפי הצורך.
8. בהגשה, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה לאסתטיקה ולרעננות.

בזמן שמדובר בשלב הסופי, אפשר להתחיל במסיבת הריחות שהחלה במטבח. אין דבר יותר משגע ממעלית טעמים שכוללת עוף ותפוחי אדמה. כולם יגיעו למטבח כמו פרפרים לקיץ.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

כשהעוף מסתובב בסיר, אתם יכולים להמציא שדרוגים נוספים. רוצים להביא עוד רמות טעם?

• לוסי עם פטריות: הוסיפו פטריות פורטבלו או שמפיניון לקראת סוף הבישול.
• לטבעונים: אפשר להמיר את העוף בעוף סויה או חומוס מבושל מהתחלה ועד הסוף. זה יכול להיות פשוט, בריא ומערבב את כל הקטניות.
• להתפנק: הוסיפו קצת שמנת מתוקה לתוך התבשיל לטעם קרמי.
• רוטב טחון: הכינו רוטב יעיל באותה מידה שיגיע עם העוף והירקות.

שאלות ותשובות

למה כדאי להכין עוף מבושל עם תפוחי אדמה?
זהו תבשיל קלאסי, בניחוחות שמעניקים תחושה של בית. כל אחד ימצא משהו בו.

כמה זמן אפשר לשמור את העוף במקרר?
העוף נשאר טרי כ-3-4 ימים במקרר. הוא גם יכול להיות נהדר אחרי חימום מחדש.

האם ניתן להקפיא עוף מבושל?
בהחלט! הוא מחזיק מעמד במקפיא עד 3 חודשים. מומלץ לאחסן בכלי אטום.

איך אפשר לדעת מתי העוף מוכן?
יש לבדוק שהעוף רך ונוכל לחתוך עם מזלג, והמים יוצאים בהירים מרק העוף.

כיצד ניתן לשדרג את התיבול?
אפשר להוסיף מתקני טעם נוספים, כמו חרדל דיז'ון או קימל.

מה ההבדל בין עוף ממולא לעוף מבושל?
עוף ממולא לרוב מכיל תוספות בידיים, בעוד שהעוף המבושל הוא בשלמותו.

מה לעשות אם העוף נשרף?
לא להיבהל! אפשר לשים אותו בסיר חדש עם ריחות טובים.

אפשר להשתמש בתפוחי אדמה אחרים?
בהחלט! כל תפוח אדמה ייצור תוצאה שונה אך טעימה.

מה להכין לצד העוף?
סלט ירקות טרי, חלה או אורז יכולים להוות שילוב מנצח!

האם אפשר להכין את המתכון עם עוף חלקים?
בוודאי! פשוט קצרו את זמן הבישול בהתאם לגודל החלקים.

שתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות שלכם! תנו להם לגלות על התבשיל המושלם הזה שישנה את הדרך שבה הם חושבים על בישול עוף. כל ביס מגיע עם חיוך!