עוף עם אפונה ותפוחי אדמה אילנית

בואו נדבר על מאכל הבית המושלם, כזה שיכול לשדרג כל ארוחה ולהפוך את השולחן לארוחת חג. עוף עם אפונה ותפוחי אדמה אילנית הוא אחד המתכונים שיכולים להוביל אותנו למסע של טעמים וריחות. כשאתם מכניסים את העוף לתנור, הריח שיתפשט ברחבי הבית הוא מדהים. זו ארוחה שמתאימה לכל חגיגה, כשהיא משגעת את כל הסועדים במקום בשאיפה לעוד. הדגש כאן הוא על נוחות – אנחנו יכולים לשים הכל יחד ולהשאיר את התנור לעשות את כל העבודה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולמי המתכון מתאים

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

נתחיל עם מה שאנחנו צריכים כדי ליצור את המנה המושלמת הזאת. המשמעות כאן היא להכין רוטב מטריף שהתיבול המושלם לעבודתו. בכל רכיב יש את החשיבות שלו, ובלעדיהם הכנת המנה לא תהיה אותו דבר!

• 4 נתחי עוף, עדיף שוקיים או ירך
• 400 גרם אפונה קפואה
• 4 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 4 שיני שום, קצוצות
• 2 כפות שמן זית
• 1 כוס מים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• עלים טריים של טימין או רוזמרין (לא חובה, אבל מוסיפים טעם אגדי)

במידה ואתם רוצים גרסה טבעונית למנה, אתם יכולים להחליף את העוף בשעועית או טופו, שיספקו את החלבון הנדרש. כמו כן, אפשר להכין את המנה עם ירקות שורש במקום תפוחי האדמה. הקפידו על תיבול עשיר כדי להנחיל להם טעמים מדהימים.

שלבי ההכנה

ועכשיו, אחרי שהכנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להכין את המנה המושלמת!

1. מחממים את שמן הזית בסיר רחב על להבה בינונית.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים במשך 5 דקות, עד שהוא מזהיב.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שהריח אהוב עליכם.
4. מניחים את נתחי העוף בסיר ומטגנים במשך 5-7 דקות מכל צד, עד שהעוף מתזהב.
5. מוסיפים את תפוחי האדמה קוביות ומערבבים היטב.
6. יוצרים חלל במרכז הסיר ומוסיפים את האפונה הקפואה.
7. מתבלים במלח, פלפל ותיבול נוסף של טימין או רוזמרין.
8. מוסיפים 1 כוס מים לסיר, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה במשך 45 דקות.
9. במהלך הבישול, מערבבים מדי פעם כדי למנוע הידבקות.
10. מגישים חם, ולצלחת מניחים דמוי גרגרי פפריקה או עשבי תיבול לקישוט.

השלב הזה הוא הזמן המושלם לארוחה משפחתית. בעת הבישול, תוכלו להביא את המשפחה למטבח – ריחות חמים, צחוק ושיחות מריחות נופלות באוויר.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמו כל מנה טובה, גם לעוף עם אפונה ותפוחי אדמה אילנית ישנם המון אפשרויות לשדרג אותה. רוצים ממכר נוסף? הכניסו לפנים השום גם פפריקה חריפה, ואם אתם אוהבים טעמים מתוקים, הוסיפו כמה קוביות של דלעת לליווי מדהים. אוהבים גבינות? זורקים קצת גבינת פטה מעל לפני ההגשה, פונפים בה ובעצם כל תוספת שתרצו תשתלב פה בצורה מעלפת.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המנה ללא שמן זית?

בהחלט! אפשר להשתמש במים או ציר ירקות. השימוש בשמן זית משדרג את הטעמים, אבל זה לא הכרחי.

האם אפשר להחליף את העוף מבלי לפגוע בטעם?

כן, במקום עוף אפשר להשתמש בסטייק בקר או פולקה, כך שתקבלו טעמים שונים לחלוטין, אבל עדיין מדהימים.

האם ניתן להכין את המנה מראש?

בוודאי! אפשר לבשל ולשמור במקרר עד 3 ימים. חימום קל יחזיר את הטעמים והמרקם

כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקפיא?

אם תקפיאו את המנה, היא תישאר טרייה למשך כשלושה חודשים. ודאו שאתם מחממים אותה היטב לפני ההגשה.

האם ניתן לשנות את סוג האפונה?

בוודאי! ניתן להשתמש באפונה יבשה, אבל תזדקקו לבישול ארוך יותר.

מה עושים אם אין לי אפונה קפואה?

אין בעיה! תוספת של ירקות אחרים כמו גזר או קישוא יכולים להוות פתרון מצוין.

האם כדאי להשרות את העוף לפני הבישול?

זה לא חובה, אך אם תרצו, תהליך ההשרייה במרינדה יכול להקנות טעמים נוספים.

האם יש עוד המרכיבים שאני יכול להוסיף למנה?

כן! פטריות, זיתים או תבלינים שונים יכולים לשדרג את המנה ולהביא לה פן חדש.

האם המנה מתאימה גם לילדים?

בוודאי! ילדים לרוב אוהבים את הטעמים המלוחים והמתוקים של המנה, והיא בריאה!

מה הטיפ שלכם להכנת עוף עסיסי?

חשוב לא לבשל אותו יותר מדי, הגבילו את הבישול כדי שהעוף לא יתייבש. זכרו לבדוק אותו לפני סיום הבישול.

ועכשיו, לאחר שהנחנו את המתכון המהמם הזה על השולחן, איך אפשר לסיים מבלי להפיץ אותו? שתפו את המתכון ברשתות החברתיות שלכם, והביאו את העונג הזה לכולם! בואו נתחיל להביא אנשים יחד עם טעמה המדהימה של עוף עם אפונה ותפוחי אדמה אילנית.