עוף עם בטטה ותפוחי אדמה בתנור: הארוחה המושלמת לערב משפחתי

על לא מעט דברים אפשר להגיד שהם אגדים, אבל כשמדובר בעוף בתנור עם בטטה ותפוחי אדמה, זה בהחלט אחד מהם. הדינמיקה בין הטעמים, הצבעים והמרקמים של המנה הזו יוצרת חוויה קולינרית מדהימה, מכל בחינה אפשרית. הדמיינו את העוף הזה, שצלי היטב בתנור, מתמזג בצורה מושלמת עם הבטטות המתוקות ותפוחי האדמה הנימוחים. זו ארוחה של סבתא, שמזכירה לנו את הבית, את חום המשפחה ואת השיחות על שולחן האוכל. על מנת לחוות את זה אנחנו כאן לכוות את המנה המושלמת!

זמן הכנת המתכון, רמת הקושי, וכמה מנות זה מספיק

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המנה הזו, חשוב שנשתמש בחומרים איכותיים. רכיבים פשוטים אך מדהימים שקיימים במטבח שלנו יכולים ליצור את הקסם הזה.

• 4-6 רגלי ועוף (או חתיכות עוף אחרות)
• 2-3 בטטות בינוניות (מומלץ לקלף)
• 3-4 תפוחי אדמה בינוניים (לא חובה לקלף)
• 2-3 כפות שמן זית
• 4-5 שיני שום קצוצות
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• עלים טריים של רוזמרין או טימין (אם יש)
• 1/2 כפית קימל (אופציונלי)

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, הציעו להחליף את העוף בטופו או בשעועית אדומה, והבטטות יכולות להיות קישואים או עגבניות. אפשר גם להפוך את המנה לנטולת גלוטן על ידי שימוש באבקת תיבול ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

ההכנה של המנה הזו פשוטה מאוד. בואו נעבור על השלבים.

1. חממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. שוטפים היטב את חתיכות העוף ומנגבים עם מגבת. זה חשוב כדי שהשמן והתבלינים ידבקו היטב.
3. חותכים את הבטטות ותפוחי האדמה לקוביות בגודל אחיד, כך שיתבשלו בצורה אחידה.
4. מערבבים בקערה את הבטטות ותפוחי האדמה עם שמן זית, שום קצוץ, תבלינים ומלח.
5. מניחים את העוף בתבנית שטוחה ומוסיפים עליו את התערובת של הבטטות ותפוחי האדמה.
6. מוסיפים עלים של רוזמרין או טימין לתיבול נוסף, אם רוצים.
7. אופים בתנור במשך 50-60 דקות, עד שהעוף מקבל גוון זהוב יפה והצבעים מתמזגים.
8. במהלך האפייה, חשוב להפוך את חתיכות העוף פעם אחת לפחות, כדי שהן יתבשלו בצורה אחידה.
9. לאחר האפייה, נותנים למנה לנוח 5-10 דקות, ואז מגישים.

שדרוגים ותוספות אפשריות

כשהעוף נאפה יש לנו אפשרות להוסיף לו צבע וטעמים נוספים. ישנם כמה שדרוגים שאפשר לשקול, כמו הוספת ירקות שורש אחרים כמו גזר או בטטה צבעונית, ואפילו פרוסות לימון טובלות. כמו כן אפשר לשדרג עם רוטב דלורית-שום עשיר שניתן להכין במקביל ויוסיף עוד מימד טעם מדהים. אם אתם אוהבים מתוק, אפשר גם להוסיף כמה דבלים או צימוקים לקראת סוף האפייה.

שאלות ותשובות

מה אפשר להוסיף אם אין לי בטטות?
אפשר להשתמש בשורש סלרי או לקצוץ גזר לפרוסות עבות. הם יוסיפו טעם ופריכות.

האם אפשר להכין את המתכון בסיר במקום בתנור?
בוודאי! אפשר להכין את המנה בסיר כבד על להבה נמוכה. זה ידרוש יותר תשומת לב אך התוצאה תהיה מצוינת.

מה עושים עם קציצות העוף? האם ניתן לחתוך אותן לחתיכות קטנות?
לגמרי! אפשר לחתוך את העוף לפני האפייה למנות קטנות יותר, זה יעזור להתמודד עם התיבול בצורה טובה יותר.

איך יודעים שהעוף מוכן?
העוף מוכן כש הוא מקבל צבע זהוב יפה ובשעת החיתוך, הנוזלים צריכים להיות ברורים ולא אדומים. אפשר גם למדוד חום פנימי – אם הוא מעל 74 מעלות, זה סימן טוב.

מה לעשות אם העוף מוצא יבש?
אם זה קרה, הוסיפו קצת ציר עוף מעליו לפני ההגשה. זה יקנה לפריט יותר סופר נימוח.

אפשר להקפיא את המנה הזו?
בהחלט! חשוב לשמור אותה בשקית אטומה או בקופסה לאחר שהיא התקררה.

אילו תוספות כדאי להגיש עם המנה?
אפשר להציע סלט ירוק טרי או רוטב יוגורט לצד המנה, זה משלים את הטעמים ברמה חדשה.

האם אפשר להחליף את העוף בדגים?
כן, דגים כמו סלמון או בקלה יכולים להשתלב מצוין עם אותם תיבול וירקות, אך זמן האפייה יהיה קצר יותר.

מה קורה אם אני מתכוון להכין יותר מנות?
אם אתם מתכוונים להכין יותר, פשוט הכפילו את הכמויות והשתמשו בתבנית גדולה יותר, אפשר גם לאפות מספר תבניות במקביל.

איזה משקה יכול להגיש לצד המנה?
ממליץ על יין לבן קל, או משקה מוגז עם פירות. כל אלכוהול קל ואוורירי יתאים.

אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה. זו מנה משגעת שמתאימה לכל עונה והכי טעים שיש! נשמח לשמוע איך יצא לכם. בתיאבון!